13 Resep rice bowl kekinian, lezat, praktis, dan cocok jadi ide bekal

foto: Instagram/@luis_widarto; @koleksiresepsj

Brilio.net - Rice bowl merupakan salah satu jenis makanan yang belakangan kian populer. Jenis makanan satu ini dinilai praktis karena dalam satu mangkuk sudah dilengkapi dengan makanan pokok dan berbagai jenis lauk. Tak hanya itu, kandungan gizinya juga terbilang lengkap dan cara penyajiannya yang ditata dalam satu mangkuk menjadi keunikan tersendiri.

Rice bowl yang kini tengah populer ternyata berasal dari Jepang, lho. Di negara asalnya, rice bowl disebut dengan donburi dan biasa menjadi santapan sehari-hari masyarakat Jepang. Biasanya, bahan makanan yang dijadikan sebagai lauk rice bowl adalah daging ayam hingga daging sapi.

Kini banyak juga yang mengkreasikan menu rice bowl dengan pilihan lauk yang lebih variatif. Penyajiannya yang praktis dan kaya akan kandungan gizi membuat rice bowl kerap dijadikan sebagai ide untuk bekal sekolah atau ke kantor.

Nah, buat kamu yang penasaran dan ingin mencoba membuat rice bowl sendiri di rumah, berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber 13 resep rice bowl kekinian, lezat, praktis, dan cocok jadi ide bekal, Selasa (6/2).

1. Rice bowl dori saus telur asin.

foto: Instagram/@sashylittlekitchen

Bahan dori crispy:

- 350 gr ikan dori fillet, potong dadu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 1 sdt baking powder
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan saus telur asin:

- 6 butir kuning telur asin yang sudah matang
- 1/3 cup susu cair atau sekitar 80 ml
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm mentega atau margarin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt cabe bubuk
- 3 Tangkai daun kari atau daun salam koja, hilangkan tangkainya

Cara membuat:

1. Campurkan ikan dori yang sudah dipotong dadu dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Dalam wadah lain, campurkan baking powder, terigu, dan maizena. Aduk rata.
3. Ambil ikan dori yang telah dibumbui, kemudian balurkan satu persatu dengan campuran tepung.
4. Panaskan minyak, goreng ikan dori hingga matang kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan kuning telur asin dengan garpu, kemudian campur dengan susu sedikit demi sedikit hingga mendapatkan konsistensi saus yang halus.
6. Panaskan wajan kemudian masukkan mentega. Lalu tumis bawang putih cincang hingga harum.
7. Masukkan daun kari atau daun salam koja, aduk hingga sedikit mengering. Masukkan campuran kuning telur asin dan susu, aduk cepat.
8. Tambahkan garam, merica, dan cabai bubuk. Aduk rata, masak sampai mendidih dan meletup-letup kecil.
9. Masukkan ikan dori crispy, aduk perlahan hingga ikan dan saus tercampur merata.
10. Sajikan dengan nasi hangat dan potongan cabai.

2. Rice bowl ayam asam manis.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:

- 500 gr dada ayam,potong sesuai selera
- 1 bungkus tepung serbaguna
- 1 buah jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu saus:

- 1 buah bawang bombay
- 5 siung bawang putih, cincang
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm margarin
- Sejumput merica
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 ml air

Bahan pelengkap:

- Nasi
- Telur ceplok
- Selada
- Tomat
- Timun

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan perasaan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu campurkan dengan telur.
2. Balurkan ayam ke tepung sambil ditekan dan dicubit agar teksturnya keriting, lalu goreng ayam sampai matang, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi, tambahkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica, aduk rata, masukkan air dan masak sampai saus mengental.
4. Ayam asam manis siap disajikan di mangkuk dengan bahan pelengkap.

3. Rice bowl chicken black pepper.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan ayam:

- 10 buah bagian tengah sayap ayam, kerat pakai pisau
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Gula dan garam secukupnya

Bahan pelengkap:

- salad sayuran
- irisan mentimun
- sosis panggang
- tomat
- daun selada

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan semua bahan, balur dan ratakan, simpan dalam kulkas selama 10-15 menit.
2. Panggang ayam di dalam air fryer dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit sampai matang, sekali balik saja.
3. Susun nasi putih di dalam bowl, tambahkan ayam dan bahan pelengkap, kemudian sajikan.

4. Rice bowl ayam suwir dan bakso krispi.

foto: Instagram/@dapurkave

Bahan ayam suwir:

- 300 gr ayam
- 1 batang serai
- 5 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 genggam cabai kering
- 5 lembar daun jeruk
- 2 tangkai daun bawang
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- Merica

Bahan bakso crispy:
- 15 butir bakso
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt soda kue
- 1 sdm penyedap rasa
- 1/2 sdm garam
- Merica

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan daun jeruk, serai, dan ayam. Rebus sampai matang.
2. Jika sudah dingin, suwir-suwir ayam.
3. Haluskan bumbu, tumis sampai harum, masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan kecap Inggris, saus tiram, dan kecap manis. Masukkan daun jeruk dan ayam, lalu aduk-aduk.
4. Tambahkan 100 ml air, tunggu sampai air menyusut, setelah itu koreksi rasa dan masukkan 2 tangkai daun bawang, aduk sebentar, lalu matikan api.
5. Kemudian, belah bakso jadi dua bagian.
6. Campurkan semua bahan bakso crispy, siapkan wadah, pisahkan 6 sdm tepung ke dalam wadah.
7. Tambahkan air secukupnya agar tekstur tepung basah sedikit encer. Masukkan bakso ke dalam tepung basah, lalu gulung sambil diremas ke dalam tepung kering. Ulangi prosesnya jika ingin lebih keriting.
4. Panaskan minyak, goreng sampai kering dan kecokelatan.
5. Tata nasi, ayam suwir, bakso crispy, dan sayuran di dalam sebuah mangkuk.

5. Rice bowl chicken steak.

foto: Instagram/@resepdapurbundaku

Bahan:

- Satu mangkuk nasi putih
- 1/4 dada ayam fillet
- Merica dan garam
- Jeruk nipis
- Tepung serbaguna
- Bread crumb

Bahan saus:

- Irisan bawang bombay
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus black pepper
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 gelas air dicampur 1 sdt tepung maizena untuk pengental
- Merica dan kaldu jamur

Cara membuat:

1. Lumuri ayam fillet dengan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Lalu balurkan ayam ke tepung serbaguna yang dicairkan dengan sedikit air. Lalu balurkan ke bread crumb.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kecokelatan dan sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin sampai harum.
5. Masukkan minyak wijen, saus tiram, kecap manis, dan kecap ikan, lalu disusul saus teriyaki dan saus black pepper.
6. Aduk rata, beri garam, kaldu jamur, lalu masukkan sedikit air dan masak hingga mengental.
7. Susun ayam di atas mangkuk berisi nasi, lalu siram dengan saus steak dan tambahkan sayuran.

(brl/jad)