13 Resep puding susu, manis, kenyal, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@mache_kitchen; Instagram/@dimaswidayu

Brilio.net - Siapa sih yang nggak suka ngemil puding? Salah satu dessert andalan sepanjang masa ini masih jadi primadona di pasaran. Makanan lezat ini banyak disukai semua kalangan masyarakat. Baik anak-anak maupun orang dewasa. Bukan tanpa sebab, puding punya ciri khas tekstur yang lembut dan rasanya manis membuat siapa saja ketagihan.

Umumnya puding dibuat menggunakan bahan baku susu, yogurt, tepung tapioka, tepung maizena, dan telur. Selain itu, dibuat dengan beragam rasa misalnya rasa cokelat, vanilla, strawberi, caramel, tiramisu, red velvet dan beragam rasa lainnya.

Begitu pula dengan puding susu, dessert favorit ini terbuat dari bahan dasar susu dan agar-agar. Sama halnya dengan varian puding lainnya, puding susu pun bisa diberi beragam rasa sesuai selera kamu. Contohnya puding susu buah, puding susu kelapa, puding susu caramel dan lain sebagainya.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat puding susu sendiri di rumah, berikut referensi 13 resep puding susu, manis, kenyal, enak, dan mudah dibuat, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Puding susu lapis Surabaya.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan 1:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 600 ml air
- Gula pasir sesuai selera

Bahan 2:
- 2 bungkus agar plain
- 1,2 liter UHT vanilla
- 5 kuning telur
- 100 gr butter
- Gula pasir sesuai selera
- 1 sdt vanila
- Pewarna kuning (optional)

Bahan 3:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 100 gr dark cooking chocolate
- 650 ml susu cokelat
- 1 sdm cokelat bubuk
- Gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
1. Masak semua bahan 1 sampai mendidih lalu ambil 150 ml, tuang ke dalam loyang untuk lapisan pertama dan tunggu sampai setengah set. (sisanya sesekali dihangatkan dan diaduk-aduk biar nggak beku)
2. Masak semua bahan 2 sampai mendidih kecuali kuning telur, tuang sedikit adonan puding ke kocokan kuning telur sambil diaduk cepat lalu tuang kembali telur ke dalam adonan puding sambil di aduk cepat hingga rata dan masak hingga mendidih. Bagi menjadi dua bagian, tuang satu bagian pada loyang, tunggu sampai setengah set lalu tuang 150 ml bahan 1.
3. Masak semua bahan lapisan cokelat sampai mendidih lalu tuang pada loyang, tunggu sampai setengah set lalu tuang lagi 150 ml bahan 1.
4. Tuang sisa bahan 2, tunggu sampai setengah set lalu tuang sisa bahan 1, dinginkan.
5. Potong-potong dan sajikan.

2. Puding susu cokelat mix strawberry.

foto: Instagram/@genikayu

Bahan puding strawberry:
- 1 bungkus puding susu strawberry instan
- 450 ml air
- 50 gr white chocolate
- Pasta strawberry secukupnya

Bahan puding chocolate:
- 1 bungkus puding susu chocolate instan
- 500 ml air
- 50 gr dark chocolate

Cara membuat:
1. Puding strawberry: Masak semua bahan sampai mendidih, lalu cetak ke cetakan yang dimiringkan)
2. Puding chocolate: Masak semua bahan sampai mendidih, lalu tuang di atas puding strawberry, tunggu set dan sajikan.

3. Puding susu sutera longan.

foto: Instagram/@liuin85

Bahan:
- 1 kaleng buah longan
- 2 liter air putih
- 1 kaleng susu evaporated creamer
- 1,5 bungkus agar-agar bubuk putih
- 2-4 lembar daun pandan
- 225 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan kering ke dalam air (kecuali buah longan) aduk sampai rata baru nyalain kompor lalu masak hingga mendidih.
2. Tunggu uap panas hilang baru dituang dalam cetakan.
3. Setelah setengah mengeras, susun buah longan lalu siram dengan jelly bening supaya buahnya menempel dengan puding.

4. Puding susu avoreo alpukat.

foto: Instagram/@juwitacc

Lapisan 1 (alpukat):
- 1 bungkus (7 gr) agar-agar
- 130 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 250 gr daging alpukat

Lapisan 2 (Oreo):
- 1 bungkus (7 gr) bungkus agar-agar
- 75 gr gula pasir
- 300 ml susu cair
- 3 butir putih telur
- 50 gr biskuit Oreo, buang cream, hancurkan kasar)

Lapisan 3 (cokelat):
- 1 bungkus (7 gr) bungkus agar-agar
- 120 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
- 30 gr cokelat bubuk

Cara membuat lapisan 1:
1. Blender hingga halus daging alpukat dengan 150 ml susu, sisihkan.
2. Masak sisa susu cair, agar-agar dan gula pasir sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api.
3. Masukkan alpukat yang sudah diblender tadi, aduk rata, saring, tuang ke cetakan (alpukat jangan dimasak, bisa pahit)

Cara membuat lapisan 2:
1. Masak susu cair, agar-agar dan gula pasir hingga didih, matikan api, sisihkan.
2. Mixer putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar dalam keadaan panas ke kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan speed rendah hingga adonan habis dan tercampur rata, matikan mixer, masukkan Oreo, aduk rata, tuang ke atas lapisan alpukat.

Cara membuat lapisan 3:
1. Aduk rata susu cair, agar-agar, cokelat bubuk dan gula pasir, masak hingga didih sambil terus diaduk
2. Ambil 2 sendok adonan agar-agar, campurkan ke kuning telur, aduk rata, masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar cokelat, masak lagi hingga mendidih. Boleh saring jika bergerindil.
3. Tuang ke atas lapisan Oreo, biarkan suhu ruang, setelah itu masukkan ke dalam kulkas. Pudding siap dinikmati.

5. Grape silky susu puding.

foto: Instagram/@fitriaswidodo

Bahan:
- 1 bungkus Nutrijell rasa anggur (20 gr)
- 110 gr gula pasir
- 800 ml susu UHT
- 700 ml air
- Sedikit garam
- 2 sdm tepung maizena
- Pewarna ungu secukupnya

Topping:
- Buah sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tepung maizena
2. Masak dengan api kecil, sambil diaduk sampai mendidih.
3. Ambil satu sendok sayur dan siram ke tepung maizena, aduk rata lalu masukkan ke panci dan masak lagi sampai mendidih.
4. Tuang ke cup, biarkan dingin lalu tuang vla dan beri potongan buah sesuai selera, simpan di kulkas.
5. Nikmati dingin.

(brl/tin)