13 Resep olahan timun jadi aneka tumisan, enak, sehat, dan praktis

foto: Instagram/@mrs.jays_diary dan Instagram/@dtndy

Brilio.net - Mentimun lebih umum disantap sebagai lalapan yang disajikan bersama sayur kubis dan daun kemangi. Memiliki rasa tawar dan segar, mentimun memang sering dikonsumsi langsung tanpa diolah. Timun juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh dan kulit.

Banyak yang beranggapan, kalau timun nggak cocok dimasak layaknya jenis sayuran lainnya. Padahal, selain dimasak jadi acar, timun juga bisa diolah menjadi aneka tumisan yang enak dan menyehatkan, lho. Olahan timun jadi aneka tumisan ini juga cukup praktis dibuat.

Kamu bisa menambahkan bahan makanan lainnya sesuai selera untuk membuat olahan timun ini semakin menggugah selera. Tak kalah dari tumis sayur lainnya, olahan timun ini juga cocok jadi pelengkap menu makanmu. Dijamin nutrisinya makin komplet.

Penasaran, seperti apa resep-resepnya? Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (27/1), berikut 13 resep olahan tumin yang cocok jadi menu sehari-hari.

1. Tumis timun khas Bangka.

foto: Instagram/@mamainuyshome

Bahan:
- 2 buah mentimun, potong dadu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- Cabai sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir
- Air dan garam secukupnya
- Sejumput kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan cabai, tumis lagi.
2. Masukkan telur, orak-arik sampai tidak berair. Baru tuang air sesuai selera.
2. Masukkan gula dan garam, bisa juga masukkan kaldu jamur atau penyedap rasa lain.
3. Cek rasa, menjelang di angkat, baru masukkan timun. Tumis sebentar saja agar tekstur tetap kriuk.
4. Sajikan.

2. Tumis timun teri.

foto: Instagram/@mrs.jays_diary

Bahan:
- 2 sdm teri, goreng kering
- 3 buah ketimun, potong kotak
- 2 sdm minyak (olive oil)
- 5 siung bawang putih, cacah halus
- 5 cabai rawit
- Garam
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan timun, cabai, garam, dan kaldu jamur.
3. Aduk-aduk sebentar, langsung angkat.
4. Setelah matang, tabur teri yang telah digoreng.

3. Tumis timun bumbu kuning.

foto: Instagram/@qiraniaalkharimah

Bahan:
- Mentimun, bagian luarnya saja (keruk dalamnya, lalu potong sesuai selera)
- Wortel, potong sesuai selera
- Bawang merah, potong kasar (cukup menjadi dua bagian saja)
- 10 cabai rawit merah utuh

Bumbu halus:
- Cabai
- kemiri
- Ketumbar
- Jahe
- Kunyit
- Lada

Bahan lain:
- Garam
- Penyedap rasa
- Minyak

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan wortel, mentimun, lalu bawang merah.
3. Beri garam dan penyedap rasa.
4. Masukkan cabai rawit merah.
5. Tes rasa dan tunggu hingga matang.

4. Tumis kyuri ebi.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 2 kyuri timun Jepang
- 2 sdm ebi

Bumbu cincang:
- 2 bawang putih
- 2 cabai rawit (optional)

Bumbu tambahan:
- Lada
- Kaldu bubuk
- Garam

Langkah:
1. Potong-potong kyuri, buang bijinya.
2. Rendam ebi dengan air hangat sebentar, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu cincang.
4. Masukkan ebi. Tambahkan air.
5. Masukkan kyuri, aduk-aduk.
6. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk.
7. Masak sebentar lalu sajikan.

5. Tumis timun telur.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- 2 buah timun, buang isinya, potong korek api
- 2 butir telur
- 2 siung awang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Gula
- Garam
- Merica bubuk
- Kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, sisihkan.
2. Masukkan telur, orak-arik lalu campur dengan bumbu.
3. Masukkan timun dan tambahkan sedikit air, gula, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan saus tiram.
4. Masak semua sampai matang, cek rasa, angkat sajikan.

6. Tumis timun sosis.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan:
- 2 buah timun (kupas, iris memanjang tipis-tipis)
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah tomat, iris
- 2 buah sosis sapi, iris serong
- Garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hingga harum. Masukkan sosis, masak hingga matang.
2. Masukkan tomat, masak sebentar lalu masukkan irisan timun, aduk rata dan masak hingga layu.
3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

7. Timun cah bawang putih.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan:
- 1 buah timun, potong persegi panjang
- 2 buah cabai merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt ebi bubuk (optional)
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah.
2. Masukkan ebi bubuk, oseng sebentar lalu tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan timun, tambahkan garam, gula, penyedap jamur dan merica secukupnya.

8. Tumis timun daging cincang.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 3 buah mentimun
- 1 ons daging cincang
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai keriting merah, potong melintang
- 3 cabai keriting hijau, potong melintang
- 1 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 gelas air
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas mentimun, potong melintang sekitar 0.5 cm. Buang bijinya.
2. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan cabai keriting merah, cabai keriting hijau dan mentimun. Tambahkan air, garam dan minyak wijen lalu biarkan sampai mentimun matang.
4. Setelah air berkurang, masukkan tapioka yang sudah dicairkan sedikit, hingga air mengental dan angkat.
5. Tumis mentimun siap dihidangkan.

9. Tumis timun cumi saus tiram.

foto: Instagram/@jennynovembria

Bahan:
- 500 gr timun, kupas kulit, cuci, potong panjang
- 200 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat badannya
- Seujung sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 100 ml air
- Garam dan gula secukupnya
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cabai rawit (optional), cincang halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga warnanya kuning kecokelatan.
2. Lalu masukkan cumi segar, bubuhi lada bubuk, saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan minyak wijen.
3. Besarkan apinya, masak cumi cukup 1 menit saja agar tidak alot.
4. Beri air lalu masukkan timun, masak maksimal 3 menit dengan api besar agar timun tetap renyah dan tidak terlalu matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

10. Tumis timun kacang panjang.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 2 genggam kacang panjang, iris
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 buah timun, kupas dan potong dadu
- Garam, merica, gula pasir, dan kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, orak-arik telur, geser ke tepi wajan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu campur dengan telur orak-arik.
3. Masukkan kacang panjang dan tahu, tambahkan air dan aduk rata. Beri bumbu-bumbu, koreksi rasa.
4. Masukkan timun, tambah sedikit air lalu aduk rata dan masak hingga melunak. Siap disajikan.

11. Tumis timun tauge.

foto: Instagram/@jajanan_weedewe

Bahan:
- 3 buah timun
- 250 gr tauge

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- Saus tiram
- Garam

Cara membuat:
1. Potong timun sesuai selera (buang isinya).
2. Iris semua bumbu.
3. Tumis bumbu, lalu masukkan timun, beri air panas sedikit hingga sedikit layu saja.
4. Lalu masukkan saus tiram dan tauge.
5. Aduk rata, jangan terlalu matang.
6. Angkat lalu sajikan.

12. Tumis timun.

foto: Instagram/@reystafauzia

Bahan:
- 1 buah timun
- 5 cabai rawit utuh
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong bulat timun, remas dengan garam. Lalu cuci bersih.
2. Tumis bawang putih dan saus tiram sampai wangi, lalu masukkan timun.
3. Beri air, garam, dan gula.
4. Terakhir masukkan cabai rawit.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

13. Tumis timun jamur.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 buah timun kyuri, buang ujungnya, belah memanjang 4 bagian, buang bijinya kemudian potong serong
- 200-250 gr jamur kuping basah, potong-potong
- 1/2 bagian paprika merah, buang bijinya, potong kotak
- 3 butir telur omega
- 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm kecap asin
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, tambahkan garam dan larutan tepung sagu, aduk rata.
2. Panaskan 2 sdm minyak sayur, dadar telur sampai setengah matang kemudian orak-arik, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak sayur, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan timun, jamur kuping, dan paprika merah, tumis sampai layu.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan kecap asin, aduk rata kemudian masukkan telur orak-arik. Masak atau tumis sampai semua bahan matang.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(brl/mal)