13 Resep olahan tempe campur tahu tanpa kuah, nikmat, sederhana, mudah dibuat, dan ekonomis

foto: Instagram/@rf_preciouskitchen ; Instagram/@mastergo46

Brilio.net - Lagi bingung mau masak apa hari ini? Yup, olahan tempe campur tahu tanpa kuah bisa kamu coba! Makanan ini tuh kayak teman sejati di dapur, selalu bisa diandalkan kapan aja. Rasanya? Gurih, lezat, dan bikin nagih! Apalagi kalau sudah digoreng garing di luar tapi tetap lembut di dalam. Hmm... bisa bikin kita tambah nasi terus nih!

Nah, yang bikin makanan ini makin oke, cara buatnya gampang banget! Tinggal potong-potong tempe sama tahu, tumis bareng bumbu-bumbu kayak bawang merah, bawang putih, sama cabai. Terus masak deh sampai matang. Dalam waktu singkat, makanan enak udah siap disantap!

Selain rasanya yang nikmat, olahan ini juga ramah di kantong lho. Coba deh, tempe sama tahu kan termasuk protein yang murah meriah tapi tetap bergizi. Jadi, kamu bisa makan enak tanpa perlu khawatir dompet menipis. Plus, bisa jadi alternatif buat kamu yang bosan sama menu itu-itu aja.

Yang paling asik, kamu bisa berkreasi sesuka hati dengan resep ini. Mau ditambahin kecap biar makin gurih? Boleh! Pengen pakai saus tiram biar makin nendang? Gas aja! Atau mau dicampur sama sayuran biar makin sehat? Bisa banget! Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung ke dapur dan bikin olahan tempe tahu yang bikin perut senang dan dompet aman! Berikut resepnya seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (27/8).

1. Oseng tempe tahu jagung manis.

foto: Instagram/@rf_preciouskitchen

Bahan-bahan:
- 1 kotak tahu, potong-potong, goreng
- 1 lonjor tempe, potong-potong, goreng
- Jagung pipilan, secukupnya
- Daun kemangi, secukupnya

Bumbu:
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah bawang putih, iris-iris
- 2 buah cabai merah, iris-iris
- 4 buah cabai hijau, iris-iris
- cabai rawit sesuai selera, iris-iris
- Lengkuas dan daun salam
- Saus tiram
- Gula merah
- Garam
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih, bila sudah harum masukkan cabai, lengkuas, dan salam, tumis lagi.
2. Tambahkan saus tiram, aduk rata kembali.
3. Masukkan tempe dan tahunya, aduk bersama bumbu.
4. Beri air secukupnya, aduk rata. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam.
5. Bila kuahnya sudah menyusut, masukkan jagung pipilan. Aduk rata, tunggu sampai jagung matang.
6. Terakhir tambahkan daun kemangi, aduk kembali sebentar.
7. Matikan api dan siap disajikan.

2. Oseng tahu tempe telur puyuh.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan:
- 2 buah tahu, potong-potong, goreng
- 1/2 papan tempe, potong-potong, goreng
- 10 butir telur puyuh, rebus
- Pete secukupnya
- 2 helai daun jeruk

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan pete, tahu, tempe, dan telur puyuh.
3. Beri garam, gula, penyedap jamur, dan saus tiram secukupnya.
4. Oseng-oseng, beri sedikit air, masak sampai air mengering dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Oseng udang tahu tempe.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 1 buah tempe, potong kotak-kotak
- 2 buah tahu putih, potong kotak-kotak
- 100 gr udang, kupas
- 2 papan pete, kupas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 butir bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat hijau atau merah, belah-belah
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 saset santan instan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis lengkuas, bawang putih, dan bawang merah dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, tomat, dan semua cabai, aduk sampai layu.
4. Masukkan udang, pete, santan, beri sedikit air.
5. Aduk sampai udang berubah warna, masukkan tahu tempe.
6. Tambahkan semua sisa bumbu, koreksi rasanya, angkat, dan sajikan.

4. Oseng tahu tempe cabai hijau.

foto: Instagram/@dapuribuaca

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah tahu, potong dadu
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 7 buah cabai hijau, iris serong
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- Air sedikit saja
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu setengah matang kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau sampai wangi.
3. Masukkan tempe tahu, aduk-aduk. Beri sedikit air.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Masak hingga air menyusut dan kecap meresap. Angkat, beri taburan wijen sangrai, sajikan.

5. Tumis tempe tahu.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak, goreng sebentar
- 5 tahu putih, potong kecil, goreng
- 1 sdm kecap manis
- Garam gula secukupnya
- 5 cabai merah keriting
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
2. Lalu tumis sampai harum dan berminyak, tambahkan sedikit air tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan gula, garam, dan kecap manis.
5. Aduk rata tes rasa bila sudah pas matikan kompor.

6. Orek tempe tahu.

foto: Instagram/@mynameisfau09

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong, goreng setengah matang
- 1 buah tahu putih, potong-potong, goreng setengah matang
- 100 gr udang, bersihkan
- 2 buah kentang, potong dadu, goreng

Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai keriting

Bumbu lainnya:
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar salam
- 8 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 5 cabai rawit merah utuh
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, hingga harum, masukan lengkuas dan salam, aduk rata. Masukkan udang.
2. Masukkan tempe, tahu, kentang, kecap, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan air lalu cabai rawit merah, masak hingga air set.
4. Tes rasa. Siap sajikan.

7. Oseng tahu tempe ati ampela.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan:
- 1 papan tempe kecil, potong-potong
- 5 buah tahu, potong-potong
- 3 buah hati ampela ayam, digoreng
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 3 buah cabai hijau, iris-iris
- 8 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela sisihkan.
2. Tumis bawang merah, putih, cabai rawit, dan cabai hijau setelah wangi masukan ati ampela, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk ratakan.
3. Masukkan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.

8. Oseng cecek pete.

foto: Instagram/@luna.lo3

Bahan:
- 250 gr cecek
- 1 papan tempe, potong kotak
- 2 buah tahu, potong kotak
- 1 papan pete
- 2 lembar daun salam
- 1 buah sere digeprek
- 600 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 biji cabai rawit
- 5 biji cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih cecek kemudian rebus sebentar dengan daun salam dan serai untuk menghilangkan bau khas cecek.
2. Angkat cuci kembali dengan air kemudian potong-potong.
3. Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan.
4. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, masukkan cecek, tahu, dan tempe.
5. Masukkan sedikit air tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur.
6. Aduk rata terakhir masukkan pete koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

9. Oseng tahu tempe udang.

foto: Instagram/@ann_nink82

Bahan:
- 1 Papan tempe, iris persegi
- 2 kotak tahu, iris persegi
- 10 biji udang cerbung, kupas kulit
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 4 buah bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau besar
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 lembar daun salam
- Seruas jari lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe yang sudah diiris setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, masukkan, daun salam, lengkuas, masak hingga harum.
3. Masukkan cabai ijo, cabai merah, tumis layu, masukkan tempe, tahu, kecap manis, dan saus tiram.
4. Aduk rata, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan tuang sedikit air. Aduk rata.
5. Masak hingga air susut, tes rasa dan siap dihidangkan.

10. Oseng tahu tempe kering.

foto: Instagram/@intanpurnamasari81

Bahan:
- Tahu, potong-potong
- Tempe, potong-potong
- 7 siung bawang merah, iris-iris
- 5 siung bawang putih, iris-iris
- 3 lombok merah, iris-iris
- Cabai rawit, iris-iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Garam
- Kecap manis
- Gula merah

Cara membuat:
1. Goreng bergantian tahu dan tempe sampai setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dengan sedikit minyak.
3. Masukkan irisan cabai, daun salam, dan lengkuas geprek.
4. Tambahkan garam dan gula merah, aduk merata.
5. Masukkan potongan tahu dan tempe yang sudah digoreng, tambahkan kecap manis dan masak sampai meresap dan matang.
6. Jangan lupa koreksi rasa. Sajikan.

11. Oseng-oseng tempe tahu pedas.

foto: Instagram/@gadisprimadona

Bahan:
- Tempe,potong-potong kecil
- 3 biji tahu kotak
- Daun salam
- Daun jeruk
- Garam
- 1 sdm fiber creme
- Air asam jawa
- 3 cabai merah, iris
- 2 cabai ijo besar, iris
- 1 buah tomat, iris

Bumbu halus:
- 8 buah cabai merah
- 4 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan air asam jawa, fiber creme, dan garam terus masukkan tempe dan tahu.
3. Aduk rata, sampai bumbu meresap. Lalu tes rasa.

12. Sambal goreng udang pete campur tahu tempe.

foto: Instagram/@mastergo46

Bahan:
- 1 papan tempe
- 10 potong tahu
- 250 gr udang
- 2 buah papan pete
- 1 buah cabai merah
- 4 buah tomat ranti
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Iris bawang merah, bawang putih, iris serong cabai merah, dan iris tipis cabai rawit.
2. Potong dadu tempe dan tahunya.
3. Potong tomat ranti.
4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng sebentar tahu dan tempe, tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih.
6. Masukkan semua potongan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga harum.
7. Masukkan irisan pete.
8. Masukkan udang yang telah dibersihkan, tumis hingga udang matang.
9. Masukkan gula, garam, kaldu jamur, dan kecap manis, aduk rata.
10. Masukkan irisan tomat ranti dan lengkuas yang digeprek
11. Masukkan tahu dan tempe, aduk merata. Cek rasa, sajikan.

13. Sambal goreng tahu tempe pete cumi.

foto: Instagram/@laila_fitr1a

Bahan:
- 100 gr tahu putih, goreng ½ matang
- 100 gr tempe kedelai, goreng ½ matang
- 100 gr cumi-cumi, potong dan rebus 5 menit
- 1 papan pete, belah jadi 2
- 1 buah cabai merah besar, potong serong
- Minyak goreng, untuk menumis
- 50 ml air
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- ½ sdt terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak.
2. Masukkan pete, tumis hingga pete berubah warna.
3. Tambahkan tahu goreng, tempe goreng, dan cumi rebus. Aduk rata dan tambahkan air.
4. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur.
5. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan.

(brl/lak)