13 Resep olahan tahu, cocok untuk lauk sahur selama puasa

Instagram/@koh_aming dan Instagram/@mus_cook

Brilio.net - Ekonomis, mudah didapat, dan bergizi, tahu merupakan makanan yang terbuat dari kedelai serta populer di Indonesia. Bahan makanan lezat ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga mudah diolah.

Membuat menu makanan dari bahan dasar tahu pada dasarnya hanya memerlukan sedikit bahan tambahan. Misalnya jika ingin membuat oseng atau tumis tahu, sediakan bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.

Proses mengolahnya pun mudah dan praktis, bisa jadi pilihan untuk disantap saat sahur. Tidak hanya sebagai camilan, tahu juga bisa dimasak menjadi lauk pauk yang lezat.

Berikut resep olahan tahu untuk lauk sahur, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (7/4).

1. Orak arik tahu.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 kotak besar tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap asin singkawang
- 1 sdm kecap manis
- Merica bubuk dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- 1-2 sdt minyak sayur untuk menumis
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum, masukkan tahu, aduk rata, masak dengan api kecil sampai tahu agak kering sambil diaduk sesekali supaya tidak gosong.
2. Tambahkan bumbu lain, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Jika tekstur sudah sesuai, masukkan telur, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

2. Tahu masak ayam jamur.

foto: Instagram/@olahantahutempe

Bahan:
- 6 buah tahu
- 100 gr fillet ayam, cincang kasar
- 100 gr jamur champignon
- 2 batang daun bawang, rajang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt maizena
- Garam secukupnya
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai agak berkulit, angkat, sisihkan
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan ayam cincang, aduk sampai berubah warna
3. Masukkan air, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, dan garam, aduk rata
4. Masukkan tahu goreng, masak sampai meresap
5. Kentalkan dengan tepung maizena, taburi daun bawang
6. Angkat dan sajikan.

3. Sapo tahu.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 bungkus tofu jepang
- 5 buah bakso ikan, rebus, belah 2
- Jamur kuping secukupnya
- Kapri secukupnya
- Brokoli secukupnya
- Jagung muda secukupnya, potong
- 1 buah wortel, iris serong

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula
- Garam, merica, penyedap

Cara membuat:
1. Potong potong tahu jepang, goreng di minyak panas sampai berkulit, sisihkan.
2. Rebus 1/2 matang kapri, brokoli, dan wortel, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, potongan ayam, aduk-aduk.
4. Masukkan saus tiram dan kecap asin.
5. Tuang 1 gelas air, lanjut bumbu lain, koreksi rasa.
6. Masukkan sayuran, jamur kuping, dan bakso ikan. Kentalkan dengan larutan tapioka.
7. Tata tofu di piring saji, siram dengan tumisan sayur, sajikan.

(brl/lut)