13 Resep olahan pisang kepok kekinian untuk buka puasa, mudah dibuat

Instagram/@galeri_dapurami dan Instagram/@mammy_anna

Brilio.net - Berbuka puasa paling nikmat jika menyantap minuman dan makanan yang manis-manis. Nggak melulu mengandalkan gula sebagai pemanis utama, kamu bisa menggantinya dengan bahan dasar buah. Menu berbuka serba buah pun punya banyak penggemar. Mulai dari es buah, salad, jus, kolak, dan masih banyak lagi lainnya.

Kamu bisa memilih buah yang harganya terjangkau dan mudah ditemui di pasaran, pisangmisalnya. Buah satu ini cocok diolah jadi berbagai hidangan nikmat, lho. Ada banyak jenis pisang, satu di antaranya tak lain adalah pisang kepok.

Punya tekstur cenderung keras, pisang kepok nggak mudah hancur saat diolah jadi berbagai kreasi menu buka puasa, lho. Selain itu, rasa pisang kepok juga manis dan aromanya nikmat. Cocok banget jadi hidangan buka puasa, bukan?

Langsung eksekusi cara membuat olahan pisang kepok untuk buka puasa di rumah. Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (7/4), tiga belas resep olahan pisang kepok kekinian untuk buka puasa Ramadhan.

1. Pisang krispi brown sugar.

foto: Instagram/@dapur_mangndut

Bahan:
- 10 buah pisang kepok, belah 2
- 100 gr tepung roti
- 8 sdm terigu serbaguna
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm brown sugar
- 1 butir telur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur terigu, gula pasir, brown sugar, telur, dan air. Aduk merata dengan kekentalan sedang.
2. Tekan pisang agar menjadi pipih. Celup ke dalam adonan dan dilapisi dengan tepung roti.
3. Simpan dulu sekitar 30 menit di freezer sebelum digoreng.
4. Beri topping sesuka hati.

2. Kolak pisang.

foto: Instagram/@fatimatus

Bahan:
- 10 pisang kepok ukuran besar
- 300 gr kolang-kaling, iris dan bagi 2
- 250 gr gula merah atau gula aren
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1000 ml santan
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air, daun pandan, gula merah, gula pasir, pisang, dan kolang-kaling sampai pisang empuk dan keluar madunya.
2. Tambahkan garam setelah agak menyuat airnya tambahkan santan masak sampai mendidih, koreksi rasa, jika kurang manis bisa tambahkan gula merah atau gula pasir (sesuai selera).

3. Pancake pisang.

foto: Instagram/@dianundhul

Bahan:
- 4 buah pisang kepok
- 150 gr tepung terigu
- 60 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 20 gr krimer
- 100 ml air
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Semua bahan langsung campur diblender.
2. Panaskan teflon, tuang adonan, kasih topping sesuka hati, masak pakai api kecil.
3. Kalau sudah berlubang-lubang, balik adonan dan masak sampai matang.

(brl/lut)