13 Resep olahan pete jadi tumisan, nikmat dan bikin lahap makan

foto:Instagram/@700resep dan Instagram/@iindapur

Brilio.net - Petai atau yang lebih dikenal dengan sebutan pete ini merupakan jenis polong-polongan yang memiliki aroma khas. Aroma itulah yang membuat sebagian orang berpikir dua kali untuk mengonsumsinya. Padahal pete menawarkan cita rasa yang nikmat dan lezat.

Dilansir dari healthline.com, pete memiliki kandungan yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Mengonsumsi pete bisa membantu melancarkan pencernaan, mengatasi anemia, hingga menurunkan tekanan gula dalam darah. Oleh karenanya, pete aman disantap oleh pengidap diabetes.

Pete dapat diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Mulai dari dicampur dengan sambal, digoreng, ataupun ditumis. Kamu bisa mengkreasikannya dengan berbagai bahan dan bumbu-bumbu agar lebih nikmat dan menggugah selera.

Aneka tumisan pete ini bisa jadi menu sederhana yang bikin makan auto lahap. Cocok banget jadi pelengkap buat makan bareng nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (22/6), berikut 13 resep olahan pete jadi tumisan, nikmat, dan bikin lahap makan.

1. Tumis pete baby cumi.

foto: Instagram/@700resep

Bahan:
- 200 gr baby cumi asin, bilas air bersih lalu goreng sebentar, tiriskan
- 3 papan pete, kupas
- 5 buah tomat hijau, potong-potong

Bumbu ulek:
- 12 cabai rawit merah
- 6 cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah

Secukupnya:
- Garam
- Gula
- Penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan cumi dan aduk rata.
2. Tambahkan pete dan tomat hijau, tumis sampai pete berubah warna.
3. Masukkan garam gula penyedap, tes rasa.
4. Angkat dan sajikan.

2. Tumis pete teri.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 3 butir terong ungu
- Segenggam teri cuci bersih goreng, sisihkan
- 2 papan pete, kupas
- Garam, gula pasir
- Minyak goreng

Bumbu ulek:
- 10 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih terong, belah 2 sampai putus lalu goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum dan matang, lalu masukkan pete bumbui dengan garam dan gula pasir, aduk rata cicipi rasanya.
3. Tata terong dipiring saji, lalu siram dengan tumisan bumbu lalu taburi dengan teri goreng.
4. Sajikan dengan nasi panas.

3. Tumis pete jamur.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 300 gr jamur tiram
- Pete secukupnya
- Udang kupas secukupnya
- Terasi atau belacan
- Cabai hijau keriting dan rawit
- 3 siung bawang putih haluskan
- Air
- Gula, garam, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan terasi, tumis rata.
2. Masukkan cabai, jamur dan pete aduk rata beri sedikit air beri garam, gula dan kaldu bubuk, sajikan.

4. Tumis pete jagung.

foto: Instagram/@regina_adikarta

Bahan:
- Pete
- Jagung putren
- Bawang putih
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air
- Gula
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jagung putren dan pete, tumis rata.
2. Masukkan cabai, beri sedikit air beri garam, gula dan kaldu bubuk, sajikan.

5. Tumis jagung cuwe pete.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 4 ekor ikan cuwe keranjang, cuci bersih
- 1/2 buah jagung manis, di sisir
- 1 papan pete, kupas lalu belah dua
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam
- Air
- Minyak goreng

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 8 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1/2 buah tomat merah, potong

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan cuwe keranjang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu iris hingga harum dan matang.
3. Setelah itu masukkan jagung manis, pete, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan air. Masak hingga bumbu meresap dan matang
4. Cek rasa. Angkat dan siram di atas ikan cuwe goreng. Sajikan hangat.

6. Tumis pete tahu tempe.

foto: Instagram/@dapoersikoko

Bahan:
- 1 ptg tempe, potong dadu
- 2 ptg tahu putih, potong dadu
- 3 papan pete
- Seruas lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun jeruk purut
- 2 lbr daun salam
- Kecambah
- 1 sch santan instan
- 200 ml air matang
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 6 btr bawang merah, iris tipis
- 5 bh cabai hijau, potong melintang
- 3 bh cabai merah, potong melintang
- 10 bh cabai rawit, iris kecil

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu terlebih dahulu sampai setengah matang. Baru kemudian goreng tempenya hingga matang. Sisihkan.
2. Kurangi minyak bekas menggoreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun jeruk purut, daun salam, sampai harum. Masukkan pete, cabai hijau, cabai merah, kecambah, aduk-aduk. Masukkan santan dan air matang. Beri kecap manis, garam dan gula pasir. Biarkan mendidih.
3. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng, aduk-aduk sampai kuah terserap habis dan agak mengering. Angkat. Sajikan.

7. Tumis cumi asin pete.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 250 gr cumi asin, rebus sebentar, potong-potong
- 2 papan petai, kupas
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 25 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat uk sedang, cincang
- Garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 daun salam
- 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 30 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih sampai wangi, masukkan cabai rawit dan petai, tumis sampai layu, masukkan daun salam, sereh, jahe, dan cumi asin, aduk rata.
2. Bumbui dengan garam, kecap manis, gula pasir, dan merica bubuk, tuangkan air, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.

8. Tumis pete ati ampela.

foto: Instagram/@nafisa_shidqia

Bahan:
- 5 pasang ati ampela
- 2 papan pete, kupas belah dua
- 15 cabai rawit, ulek
- 5 cabai keriting, ulek
- 3 siung bawang putih, ulek
- 5 butir bawang merah, ulek
- 3 lembar daun jeruk
- 1/2 sachet kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu ulek dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan hati ampela, beri air sedikit, didihkan.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata. Diamkan hingga bumbu meresap dan tercampur rata, jangan lupa icip rasa.
4. Terakhir masukkan pete, aduk sebentar saja, angkat dan sajikan.

9. Tumis pete telur puyuh.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 papan pete kupas
- Ikan teri 30 gram cuci, goreng dan tiriskan
- Telur puyuh secukupnya, rebus dan goreng, sisihkan
- Minyak
- Air bersih secukupnya

Bumbu halus:
- 15 butir cabai keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Air asam Jawa
- Garam, gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Lalu masukkan pete, aduk-aduk tambahkan air dan air asam Jawa, setelah agak menyusut lalu masukkan gula, garam dan telur puyuh.
3. Tunggu agak dingin baru masukkan teri goreng, diaduk-aduk angkat.

10. Tumis pete terong.

foto: Instagram/@qoechingpie

Bahan:
- 2 buah terong ukuran sedang, potong kecil-kecil
- 2 papan pete
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus sambal
- Gula, garam secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 8 buah cabai rawit merah
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng terong yang sudah dipotong, sampai layu kecoklatan. Angkat sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan saus sambal, saus tiram aduk rata. Beri sedikit air agar tidak hangus.
3. Tambahkan gula, garam, lalu koreksi rasa.
4. Setelah rasanya pas, masukkan petai dan terong masak sampai air surut dan mengental.
5. Sajikan.

11. Tumis pare pete.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 2 buah pare
- 1 sdm ebi
- 5 papan pete, kupas
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 20 cabai rawit

Bumbu cemplung:
- 6 buah cabai hijau iris serong
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam

Perasa:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Belah pare menjadi 2 bagian, buang isinya, iris tipis, kemudian garami dengan 2 sdm garam, aduk rata. Diamkan selama 10 menit, setelah 10 menit remas-remas hingga keluar airnya, buang air garam kemudian bilas dengan air bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung dan ebi.
3. Tambahkan air dan perasa kemudian masukkan pare, aduk rata masak hingga bumbu meresap.
4. Sesaat sebelum mematikan kompor masukkan pete, aduk rata dan koreksi rasa lalu siap disajikan.

12. Tumis pete balado ikan asin.

foto: Instagram/@galerimasakanindonesia

Bahan:
- 2 papan pete, kupas dan cuci
- 200 gr ikan asin tenggiri
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- 2 buah tomat hijau kecil, dipotong-potong
- 2 ruas Lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah Jeruk limau
- Gula, garam secukupnya

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
- 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Cuci ikan asin, potong sesuai selera lalu goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum.
3. Masukkan pete, tomat dan daun jeruk lalu tumis kembali.
4. Tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih lalu
masukkan ikan asin goreng.
5. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan aduk hingga tercampur rata. Beri perasan jeruk limau.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

13. Tumis pete bakso.

foto: Instagram/@birgittawang

Bahan:
- 300 gr bakso sapi
- Pete secukupnya
- 2 sdm tauco
- Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- Cabai hijau secukupnya
- Cabai rawit hijau secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan tauco sampai harum.
2. Masukkan bakso, pete, beri garam, gula, kaldu jamur secukupnya, aduk rata dan beri sedikit air.
3. Aduk kembali dan koreksi rasa.
4. Sajikan.

(brl/mal)