13 Resep olahan pentol, lezat, sederhana, dan menggugah selera

foto: Instagram/@ocha_chupid dan Instagram/@resepjayantifuji

Brilio.net - Pentol merupakan camilan yang menyerupai bakso dan punya cita rasa lezat. Nggak heran kalau banyak orang yang menyukainya. Selain dijadikan camilan, olahan pentol juga cocok untuk dijadikan lauk pendamping sepiring nasi hangat.

Punya bentuknya yang sama, banyak orang mengira pentol dan cilok sama. Padahal keduanya berbeda. Cilok biasanya diberi isian berupa abon, telur, hingga daging. Namun beda dengan pentol, ia terbuat dari tepung kanji dan dibumbui dengan garam dan lada tanpa diberi isian.

Pentol bisa diolah menjadi makanan yang menggugah selera. Teksturnya yang kenyal akan lebih nikmat jika diberi bumbu dan rempah pilihan. Cara mengolahnya pun praktis dan mudah dipraktikkan.

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep olahan pentol yang lezat, sederhana, dan menggugah selera, Kamis (2/6).

1. Pentol mercon.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 30 buah pentol
- 2 batang daun bawang, rajang

Bumbu (ulek kasar):
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 3 cm jahe, geprek
- Seruas kecil lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan pentol aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.

2. Pentol ceker mercon.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 20 butir pentol
- 500 gram ceker, goreng
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt totole
- 1 sdm gula
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 400 ml air

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah rawit merah
- 5 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai matang atau harum. Tambahkan air.
Bumbui dengan garam, gula dan totole.
2. Tambahkan ceker. Tutup. Masak api kecil. Setelah air setengah surut tambahkan pentol.
Masak sampai kuah susut.
3. Terakhir tambahkan daun jeruk. Aduk cepat.

3. Pentol bakso ayam kuah mercon.

foto: Instagram/@resepjayantifuji

Bahan:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air kaldu secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan.
2. Tumis hingga bumbu matang.
3. Di panci yang berbeda, masak air kaldu dan pentol beserta tumisan bumbu.
4. Tambahkan seasoning lainnya sesuai selera.
5. Cek rasa, jika dirasa sudah pas maka bakso ayam kuah mercon siap disantap.

4. Pentol tekwan.

foto: Instagram/@_saz.shop_

Bahan:
- Daging ikan tengiri
- Air es
- Tapioka
- Putih telur
- 5 siung bawang putih haluskan
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Giling daging ikan tenggiri dengan air es.
2. Campur daging ikan yang sudah halus, putih telur, gula, garam, kaldu, aduk sampai tercampur rata.
3. Terakhir, masukkan tapioka aduk rata jangan terlalu lama.
4. Rebus adonan dengan menggunakan garpu, kasih minyak sayur 1 sdm di air rebusannya.

Kuah tekwan:
- 5 siung bawang putih cincang atau blender
- Ebi haluskan
- Kimlo
- Air kaldu udang
- Gula, garam, kaldu
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan ebi, tuang air kaldu udang. Rebus hingga mendidih, masukkan garam gula kaldu, dan merica.

Bahan pelengkap:
- Soun
- Bengkuang potong memenjang
- Jamur kuping iris-iris
- Daun bawang seledri
- Bawang goreng
- Kecap
- Jeruk nipis atau jeruk kunci
- Sambal cabai rawit.

5. Oseng pedas pentol.

foto: Instagram/@mela.wati

Bahan:
- 10 buah bakso dipotong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya

Bumbu iris:
- 10 butir bawang merah
- 15 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- Irisan daun kucai atan daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan bakso, lada, saus tiram,kecap, garam, gula, dan penyedap.
3. Masukkan irisan tomat dan daun bawang, masak sampai daun bawang layu. Cek rasa, sajikan.

6. Pentol urat bakar.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm masu
- 1 sdm saus
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt sambal

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan saus jadi satu.
2. Masukkan pentol yg sudah matang ke dalam adonan saus, diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap.
3. Bakar pentol yg sudah dimarinasi di atas teflon.

7. Pentol pedas manis.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 25 butir baso
- 17 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sereh
- 2 daun jeruk
- 2-3 sdm gula pasir
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos tiram
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, putih, lalu tumis sampai matang tapi tidak gosong.
2. Masukkan sereh, daun jeruk, gula, garam, penyedap, beri sedikit air.
3. Masukkan bakso, aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor setelah bumbu meresap.

8. Pentol goreng telur.

foto: Instagram/@resepjayantifuji

Bahan:
- 2 buah tahu, hancurkan
- 10 sdm tepung terigu
- 3 buah bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 buah telur
- Lada dan garam secukupnya

Cara membuat::
1. Campurkan semua bahan tsb, aduk hingga adonan tercampur rata
Kemudian, goreng dengan minyak panas menggunakan api kecil saja ya agar tidak mudah gosong.
2. Cetak adonan menjadi bulat-bulat. Lakukan smpai adonan habis.

Cara membuat bumbu kocokan telur:
1. Masukkan pentol ke dalam kocokan telur.
- Tambahkan daun bawang ke dalam kocokan telur.
2. Tambahkan 3 sdm air ke dalam kocokan telur.
3. Aduk hingga rata. Siap untuk digoreng.

9. Pentol ayam julid.

foto: Instagram/@franyzaskitchen

Bahan:
- 200 gram bakso ayam
- 50 gram cabai merah keriting
- 50 gram cabai rawit merah
- 15 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/4 sdm garam
- 1/4 sdm ajinomoto
- 1/4 sdm gula pasir
- Air secukupnya

Cara membuatnya:
1. Goreng semua bumbu sampai layu, lalu ulek kasar.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bakso aduk rata.
3. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, peyedap rasa, aduk rata.
4. Tambahkan air, masak sampai air surut dan keluar minyaknya, dan pentol pedes siap disajikan.

10. Pentol puyuh pedas.

foto: Instagram/@resicachika_

Bahan:
- 20 butir pentol bakso sapi
- 10 butir telor puyuh rebus
- 1 butir bawang bombay cincang
- 4 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- air 1 gelas

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai rawit setan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang bombai hingga layu lalu masukkan bumbu halus.
2. Masukkan saus sambal, kecap, saus tiram.
3. Masukkan pentol bakso dan telor puyuh.
4. Masukkan air lalu aduk-aduk.
5. Masukkan garam, gula dan lada.
6. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut.

11. Pentol pedas manis.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 30 butir bakso ayam
- 1 batang serai geprek
- 3 daun jeruk, buang batangnya
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit
- 15 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai matang. Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan asin. Aduk rata. Beri 150 ml air.
2. Aduk-aduk, cek rasa. Masukkan bakso ayam yang sudah dikerat. Kalau kurang asin dan manis, bisa tambahkan gula dan garam sesuai selera.
3. Masak sampai air menyusut dan bumbu merasuk. Sajikan.

12. Pentol goreng geprek.

foto: Instagram/@liliana.wijaya68

Bahan:
- 10 biji pentol
- 10 buah cabai rawit pilih yang hijau kemerahan
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng pentol di minyak yang sudah panas.
2. Haluskan semua bahan hingga menjadi sambal.
3. Geprek pentol yang sudah digoreng pada sambal yang sudah dibuat.

13. Pentol kuah kacang.

foto: Instagram/@dapuracine

Bahan:
- Tepung terigu
- Tepung kanji
- Air
- Garam

Cara membuat:
1. Campur tepung kanji dengan terigu. Beri air hingga adonan bisa dibentuk. Rebus dalam air mendidih yang telah ditambah sedikit garam dan minyak sayur.
2. Angkat setelah mengapung.
3. Sajikan dengan sambal kacang atau saus kacang.

(brl/mal)