13 Resep olahan jagung muda jadi tumisan, praktis dan ekonomis

foto: Instagram/@bekal_pelangi dan Instagram/@arnimunawati

Brilio.net - Punya harga terjangkau dan mudah diolah, nggak salah kalau jagung sering jadi pilihan bahan masakan buat distok di rumah. Jagung muda sendiri bisa diolah jadi aneka masakan rumahan. Selain nikmat, jagung muda juga memiliki kandungan yang bermanfaat bagi tubuh.

Jagung muda merupakan makanan rendah kalori dan tinggi serat. Tidak hanya itu, jagung muda juga jagi makanan yang mampu menjaga kesehatan mata karena memiliki kandungan vitamin A. Oleh karena itu, jagung muda bisa dikonsumsi untuk dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Olahan jagung muda ini tentu bisa dikreasikan jadi berbagai macam menu. Salah satunya menu tumisan yang praktis. Olahan jagung muda jadi tumisan ini bisa dikreasikan lagi dengan bahan dan bumbu-bumbu yang beragam. Kamu bahkan bisa mengombinasikan dengan berbagai jenis sayuran lainnya.

Yuk, langsung eksekusi berbagai olahan jagung muda jadi tumisan. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (2/9), berikut 13 resep olahan jagung muda jadi tumisan, praktis dan ekonomis.

1. Tumis jagung muda.

foto: Instagram/@novijanuarsi

Bahan:
- 500 gr jagung muda, iris tipis
- 2 buah wortel, iris serong
- 250 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu (iris halus):
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 butir cabai rawit merah
- 3 buah cabai hijau besar
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan

Bumbu lainnya:
- 1 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu iris hingga harum dan layu. Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata.
2. Tambahkan irisan wortel dan jagung muda, aduk rata dengan bumbu. Tuangkan 250 ml air ke dalam tumisan, aduk-aduk dan masak hingga semua bahan matang.
3. Masak hingga semua matang, aduk rata. Masak sebentar, cicipi rasanya dan angkat.

2. Tumis buncis jagung muda.

foto: Instagram/@junisusanty86

Bahan:
- 200 gr buncis
- 100 gr jagung muda (putren)
- Garam, gula dan air secukupnya

Bumbu ulek:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdm ebi

Cara membuat:
1. Bersihkan buncis, buang serat disampingnya. Iris serong. Jagung muda dibersihkan lalu iris serong.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum. Masukkan jagung muda, aduk rata.
3. Masukkan buncis, tumis beri garam, gula dan sedikit air. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Oseng putren teri pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 300 gr putren, potong-potong
- 1/2 cup teri jengki, rendam air panas
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica

Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 cabai hijau
- 2 cabai merah
- 10 cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis teri dengan sedikit minyak sampai kering. Sisihkan dipinggir wajan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum.
3. Masukkan putren dan bumbu. Beri sedikit air.
4. Masak sampai matang.

4. Tumis daging sapi putren.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 150 gr daging sapi iris tipis (beef slices)
- 300-350 gr putren (jagung muda), iris serong
- Petai sesuai selera, kupas belah 2

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit merah sesuai selera, potong serong
- 1-2 sdm minyak sayur
- Garam dan penyedap secukupnya
- Sedikit air

Bahan marinasi:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Bumbui daging sapi dengan bahan marinasi, aduk rata dan biarkan kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang dan cabai rawit sampai harum.
3. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan putren dan petai, beri garam, penyedap, dan sedikit air. Tumis sampai air menyusut dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

5. Tumis jagung sosis.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah sosis besar
- 5 jagung muda
- 1 genggam buncis

Bumbu iris:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting

Bumbu tambahan:
- Saus tiram secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam jagung dalam air panas sekitar 10 menit supaya tidak rontok saat diiris.
2. Potong-potong sosis, jagung, dan buncis.
3. Tumis sosis sebentar agar agak kering, sisihkan
4. Tumis bawang.
5. Masukkan cabai rawit. Masukkan jagung dan buncis.
6. Tambahkan air secukupnya. Setelah agak matang masukkan sosis dan cabai merah.
7. Tambahkan bumbu tambahan. Masak hingga matang.

6. Oseng cecek putren.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 250 gram cecek sapi, cuci bersih
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 6 siung bawang putih, iris halus
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 1 batang serai, potong-potong, geprek
- 1 lembar daun salam
- 15 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah putren ukuran besar, potong memanjang
- 2 sdm saus tiram
- Air matang
- Kaldu jamur bubuk
- Minyak kelapa

Cara membuat:
1. Siapkan wajan dan panaskan minyak kelapa secukupnya.
2. Tumis bawang, lengkuas, serai dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan potongan putren, cecek dan air matang sedikit saja. Aduk rata. Masak hingga putren layu.
4. Masukkan irisan cabai hijau, saus tiram dan kaldu jamur. Aduk rata hingga air surut. Tes rasa. Angkat dan sajikan.

7. Tumis putren ati.

foto: Instagram/@nimasayu_fe

Bahan:
- Sebungkus putren
- 1 batang wortel
- 2 buah ati ayam (rebus, potong-potong)
- Minyak goreng, garam, gula, merica
- Kecap manis
- Saus tiram

Bumbu iris:
- 4 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, aduk sebentar.
2. Masukkan ati ayam, tumis sebentar, masukkan wortel, putren, aduk sampai rata dan layu, tambahkan sedikit air bila suka tumisan agak basah.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, aduk rata, koreksi rasa, sajikan segera.

8. Tumis putren jamur.

foto: Instagram/@missangrek

Bahan :
- Putren
- Jamur (direbus setengah mateng)
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air
- Kecap manis
- Kecap ikan

Bumbu iris:
- 7 buah cabai hijau
- 2 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Bawang bombay

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga harum.
2. Masukkan putren, tumis sebentar.
3. Masukkan garam, gula, kecap manis, kecap asin, dan air.
4. Tunggu sampai putren setengah matang. Lalu masukkan jamur yang sudah direbus setengah matang
5. Koreksi rasa. Tunggu hingga matang.
6. Sajikan.

9. Tumis putren udang.

foto: Instagram/@dapur_yumz

Bahan:
- Putren secukupnya, potong
- Jamur hioko secukupnya, potong
- 1 buah tomat merah, belah
- 1 buah wortel, potong serong
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, potong
- Udang secukupnya
- 1 lembar daun salam
- 200 ml air
- Garam, gula dan lada secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan daun salam, udang dan jamur hioko.
2. Masukkan wortel dan beri air. Masak hingga wortel lunak, kemudian masukkan putren dan tomat. Beri garam, gula dan lada. Aduk rata.
3. Koreksi rasa. Angkat.

10. Jagung muda masak kuning.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 6 buah jagung muda (putren)
- 10 telur puyuh
- 2 cabai hijau besar

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 kemiri
- 1 ruas jahe
- Lada bubuk secukupnya

Bumbu tambahan:
- Lengkuas
- Daun salam
- Kaldu bubuk
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, kupas, sisihkan.
2. Potong jagung dan cabai hijau.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan jagung muda. Aduk-aduk lalu tambahkan air. Masukkan telur dan cabai hijau setelah jagung sedikit layu.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
5. Masak hingga bumbu meresap.

11. Jagung muda asam manis.

foto: Instagram/@chikaafransisca

Bahan:
- 1/2 kg jagung muda
- 1 bh wortel
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bh bombai
- 3 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit hijau
- Saus tomat dan saus sambal secukupnya
- Garam, gula, merica sedikit
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
2. Masukkan jagung muda dan wortel, tuang sedikit air, masak sampai matang.
3. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
4. Terakhir masukkan bawang bombai, aduk cepat.
5. Sajikan.

12. Tumis jagung putren sayur.

foto: Instagram/@arnimunawati

Bahan:
- 250 gr jagung putren
- 1 buah wortel
- 1 bonggol kecil brokoli
- 2 lembar kol

Bumbu halus:
- 1 sdt ebi kering, rendam air panas sebentar lalu cuci bersih
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 buah kemiri
- 1/4 sdt lada butiran
- 1 sdt saus tiram
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Air
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Rebus sayuran di air mendidih yang telah diberi garam sedikit, rebus sayuran 1/2 matang saja. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, beri air secukupnya, aduk rata sebentar. Biarkan sampai mendidih.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk dan saus tiram, aduk rata. Tes rasa.
5. Masukkan semua sayuran, aduk rata sampai air menyusut dan sayuran matang, matikan api. Angkat dan pindah ke wadah saji. Siap disantap.

13. Tumis putren kemangi.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gr jagung putren
- 3 buah buncis
- 1 mangkuk daun kemangi
- 2 sdm teri Medan, goreng
- Kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya

Bumbu iris:
- 3 buah cabai hijau besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1/4 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Potong-potong jagung putren dan buncis, cuci, dan tiriskan.
2. Tumis bawang hingga harum. Masukkan cabai, tumis kembali.
3. Masukkan jagung putren dan buncis. Masak dengan api besar hingga empuk sebentar saja.
4. Tambahkan teri Medan dan daun kemangi. Beri kaldu bubuk, gula pasir, dan garam.

(brl/mal)