13 Resep olahan bakso sapi goreng, nikmat, gurih, dan mudah ditiru

Instagram/@mrs.wijaya dan Instagram/@dianayupuspitasari

Brilio.net - Bakso merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari orang. Olahan daging sapi yang sengaja dibentuk bulat ini memang sulit ditolak karena rasanya selalu bikin nagih.

Tak cuma lezat, bakso juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari camilan hingga makanan berat. Mungkin kamu sering menjumpai bakso dipakai untuk isian sup, namun sebenarnya bakso bisa diolah dengan cara digoreng juga, lho.

Olahan bakso sapi goreng juga menawarkan rasa yang tak kalah lezat. Kamu tak perlu khawatir, karena cara membuatnya pun terbilang mudah. Tinggal dimasak bersama bumbu dan bahan-bahan yang ada.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, tiga belas resep olahan bakso sapi goreng yang nikmat pada Kamis (23/6).

1. Bakso geprek.

foto: Instagram/@faizrosy

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Ulek bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, gula, garam.
3. Tambahkan minyak panas, lalu aduk rata.
4. Kerat bakso, lalu goreng hingga matang.
5. Geprek bakso goreng di atas sambal.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Bakso oseng mercon.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 30 biji bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit

Cara membuat:
1. Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
3. Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek, angkat sajikan.

3. Bakso krispi geprek.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 8-10 butir bakso
- Kacang tanah
- Gula dan garam secukupnya

Bumbu sambal:
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 1 sachet terasi
- 5 cabai merah keriting
- Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:
1. Belah silang bakso tetapi tidak putus, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan, angkat, sisihkan.
2. Tumis bahan bumbu sambal dengan sedikit minyak sampai layu, kemudian haluskan, beri gula dan garam sesuai selera.
3. Geprek bakso, kemudian beri bumbu sambal di atasnya sambil sedikit digeprek, taburi juga kacang goreng.
4. Sajikan deh panas-panas.

4. Oseng bakso kecap.

foto: Instagram/@dapur_shitasi2020

Bahan:
- 15 bakso sapi
- Petai secukupnya
- 1/4 gelas air

Bumbu:
- 3 bawang merah, ulek kasar
- 3 bawang putih, ulek kasar
- 2-3 cabai merah, ulek kasar
- 1 tomat, iris
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan cabai.
2. Masukkan pete.
3. Masukkan kecap dan bumbu, tuang sedikit air, aduk dan koreksi rasa.
4. Masukkan bakso dan tomat, aduk rata.
5. Matang angkat.

5. Bakso kuah pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 20 buah bakso sapi, goreng
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Kaldu jamur

Bumbu ulek:
- 10 cabai merah
- 10 rawit
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 blok terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai berminyak dan harum.
2. Masukkan bakso, tuang sedikit saja air beri kecap, garam, kaldu jamur, masak sampai meresap.
3. Sajikan.

6. Bakso pedas manis.

foto: Instagram/@iindahpur

Bahan:
- 500 gr bakso sapi, goreng setengah matang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 siung bawang bombay, iris panjang
- 3 buah cabai rawit merah, iris bulat
- 2 buah cabai merah keriting, iris bular
- 1 batang daun bawang, potong 2 ruas jari
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 3 sdm margarin
- 150 ml air

Bumbu saus :
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica putih bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua cabaidan jahe, tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan bakso sapi, tumis sebentar.
3. Beri air dan masukkan semua bumbu saus, masak hingga saus mengental.
4. Koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan sajikan.

7. Bakso saus pedas.

foto: Instagram/@mamanavsaka

Bahan:
- 25 butir bakso, goreng setengah matang
- 17 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 4 Bawang merah
- 2 Bawang putih
- 1 Sereh
- 2 Daun jeruk
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, rawit, bawang merah, putih, lalu tumis sampai matang.
2. Masukkan sereh, daun jeruk, gula, garam, penyedap, beri sedikit air.
3. Masukkan bakso, aduk rata, koreksi rasa, matikan kompor setelah bumbu meresap.

8. Bakso oseng otak-otak.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- Bakso ikan atau bakso sapi
- 5 buah otak-otak potong-potong
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng bakso dan otak-otak lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyak, tumis hingga harum, masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula dan kaldu bubuk, tumis hingga bumbu benar-benar matang.
2. Koreksi rasa.
3. Jika bumbu telah matang masukkan bakso dan otak-otak ,aduk rata, angkat dan sajikan.

9. Bakso masak tumisan pedas.

foto: Instagram/@fauzeeyyah.photowork

Bahan:
- 10 buah bakso ikan bandeng
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Penyedap
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong 4 bakso, goreng hingga agak garing luarnya. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah iris hingga wangi, masukkan cabai rawit iris aduk-aduk, masukkan daun jeruk, aduk hingga wangi. Kemudian masukkan daun bawang yang sudah diiris.
3. Masukkan bakso yang sudah digoreng, aduk-aduk kembali hingga rata. Bumbui dengan garam dan penyedap, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan kecap dan air, aduk kembali hingga rata dan air menyusut. Icip rasa, angkat.

10. Bakso penyet.

foto: Instagram/@irwinlin

Bahan:
- 9 buah bakso goreng
- 1 telur goreng

Bahan sambal penyet:
- 1 sdt terasi bakar
- 15 cabai rawit merah bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 buah tomat bakar juga
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, terasi, garam, gula, kaldu bubuk, dan tomat. Ulek sampai halus, atau bisa juga menggunakan food processor maupun blender.
2. Tambahkan potongan jeruk limau. Geprek sekali dengan cobek.
3. Taruh bakso dan telur yang sudah digoreng. Siap dinikmati.

11. Pentol mercon nampol.

foto: Instagram/@dapurpramesti_

Bahan:
- 300 gr bakso sapi
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bakso terlebih dahulu.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan garam, gula merah, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan bakso dan aduk rata kembali sampai airnya sedikit menyusut.
5. Cek rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.

12. Bakso pedas manis.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 20 butir bakso, goreng setengah matang
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 2 sdm saus cabai
- 4 sdm kecap manis
- 2 buah daun jeruk
- 1 buah sereh, geprek
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, daun jeruk, sereh, saus dan kecap hingga harum. Tambahkan sedikit air.
2. masukkan bakso, gula dan garam. Aduk hingga saus kental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, lalu sajikan.

13. Bakso pedas daun jeruk.

foto: Instagram/@feliceskitchen.id

Bahan:
- 20 butir bakso sapi, goreng
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada
- Daun jeruk

Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 2 cabai merah rawit
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk.
2. Tambahkan garam dan lada.
3. Masukkan gula dan kecap, aduk-aduk.
4. Masukkan bakso yang sudah digoreng.
5. Aduk hingga rata, siap sajikan.

(brl/lut)