13 Resep olahan bakso ayam, enak, gurih, praktis, dan mudah dibuat

Instagram/@fitrisasmaya ; Instagram/@mouzakitchen

Brilio.net - Bakso biasanya dibuat dari bahan dasar daging sapi yang digiling dan dicampur tepung. Namun, bakso tak hanya berbahan dasar daging sapi, lho. Kamu pun bisa membuat bakso menggunakan daging ayam. Rasa bakso ayam juga tak kalah gurih dan nikmat dibanding bakso sapi.

Sama seperti bakso daging sapi, bakso ayam juga lezat kalau disajikan dengan kuah gurih. Ditambah bahan pelengkap seperti tahu dan mie. Selain diolah menjadi hidangan berkuah, ternyata bakso ayam juga bisa diolah menjadi aneka hidangan lain.

Yuk, simak 13 resep olahan bakso ayam enak, gurih, praktis, dan mudah dibuat yang dirangkum BrilioFood pada Rabu (17/1).

1. Bakso ayam homemade jeletot.

foto: Instagram/@mouzakitchen

Bahan:
- 28-30 butir bakso ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula jawa
- Bubuk kaldu secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 80-100 ml air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas sampai harum dan agak kecokelatan.
2. Tambahkan air, lalu aduk rata. Masukkan gula jawa, garam, dan kaldu bubuk, lalu masak sampai mendidih.
3. Masukkan bakso, aduk sampai rata, lalu koreksi rasa.
4. Angkat dan sajikan.

2. Steak bakso ayam.

foto: Instagram/@fitrisasmaya

Bahan:
- 12 butir bakso ayam
- 1 sdm margarin
- 1/4 sdt lada hitam, ulek kasar

Bahan saus:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 5 sdm saus barbeque atau sesuai selera
- 300 ml air putih

Pelengkap:
- Kentang goreng dan sayuran rebus

Cara membuat:
1. Siapkan teflon, panaskan margarin, masukkan bakso ayam beri lada hitam.
2. Panggang sampai sebagian permukaan bakso kecokelatan.
3. Panaskan 1 sdm margarin, tambahkan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis sampai harum.
4. Tambahkan tepung terigu, lalu aduk cepat. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepung terigu tidak menggumpal.
5. Masukkan gula, garam, kaldu bubuk, dan saus barbeque. Aduk rata tunggu sampai meletup dan kental. Koreksi rasa dan angkat.
6. Tata bakso steak ayam di piring, tambahkan bahan pelengkap lalu siram dengan saus.

3. Sup bakso ayam.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 300 gr daging ayam beku bagian dada
- 3 sdm tepung sagu atau tepung tapioka
- 1 butir putih telur ayam kampung
- 3 siung bawang putih, goreng utuh
- 2 sdm bawang merah goreng
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur

Bahan sup:
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 batang seledri, iris-iris
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm penuh bawang merah goreng
- Sejumput pala bubuk
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Campur dan haluskan semua bahan bakso dengan food processor. Koreksi rasa dengan merebus sedikit adonan.
2. Didihkan air, buat bulatan bakso dengan tangan atau sendok tunggu hingga mengapung.
3. Setelah mengapung, angkat dan tuang bakso ke dalam wadah berisi air es agar bakso tetap kenyal, sisihkan.
4. Didihkan air, masukkan bawang putih geprek dan pala, masukkan irisan wortel, tunggu hingga agak empuk.
5. Beri gula, garam merica, dan kaldu jamur.
6. Masukkan bakso, daun bawang, dan seledri, lalu terakhir masukkan bawang merah goreng.
7. Sup bakso siap disajikan.

(brl/lut)