13 Resep nastar ala rumahan, enak, ekonomis, dan mudah dibuat

Brilio.net - Lebaran adalah momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam di seluruh dunia. Di Indonesia, Lebaran dirayakan dengan berbagai tradisi yang selalu bikin kangen. Selain identik dengan mudik atau pulang kampung, Lebaran juga diwarnai dengan berbagai makanan khas yang sangat dinanti-nantikan.

Makanan khas Lebaran terdiri dari berbagai macam, mulai dari opor ayam, sambal goreng ati, ketupat, bahkan sampai sajian kue kering. Berbagai jenis kue kering biasanya selalu tersaji dalam setiap meja di rumah-rumah saat Lebaran tiba. Dari banyaknya jenis kue kering, nastar jadi salah satunya kue kering yang jadi primadona di hari raya.

Kue kering dengan isian selai nanas ini memang menjadi kue andalan yang sering disajikan di atas meja saat Lebaran. Perpaduan rasanya yang gurih, manis dan asam dari adonan dan selai nanasnya, membuat nastar banyak digemari. Saking enaknya, kue satu ini bisa bikin susah berhenti ngemil.

Meskipun banyak di luaran sana menjual nastar dengan berbagai macam modifikasi, kamu bisa memilihnya untuk membuat sendiri di rumah. Nastar pun bisa dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatannya terbilang cukup praktis. Kamu bisa membuat adonan nastar tanpa bantuan mixer, lho.

Dengan membuat nastar sendiri di rumah, kamu bisa menghemat budget. Selain itu, bahan-bahan yang kamu gunakan pun bisa lebih terkontrol kualitasnya. Yuk, langsung eksekusi 13 resep nastar ala rumahan yang enak dan ekonomis, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (29/4).

1. Nastar.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 250 gr mentega
- 40 gr gula halus
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 25 gr susu bubuk
- 50 gr tepung maizena
- 300 gr terigu

Bahan isian:
- Selai nanas

Bahan olesan:
- 3 kuning telur
- Madu

Cara membuat:
1. Mixer dengan kecepatan rendah margarin, butter, gula halus, vanili sampai tercampur rata.
2. Masukkan telur satu per satu kocok rata, lalu tambahkan tepung susu, maizena dan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu, aduk rata pake spatula, adonan siap dipulung.
3. Panaskan terlebih dahulu oven, masukkan nastar, panggang dengan suhu 130°c api atas bawah 20 menit.
4. Keluarkan nastar, lalu oles dua kali dengan bahan olesan, tunggu olesan kering baru masukkan ke oven lagi, panggang sampai nastar kuning keemasan.

2. Gold bullion nastar.

foto: Instagram/@ayoe_widya83

Bahan:
- 250 gr margarin dan mentega
- 50 gr gula halus
- 1 buah kuning telur
- 250 gr tepung protein rendah
- 50 gr maizena
- 50 gr susu bubuk

Bahan olesan:
- 3 kuning telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 tetes pewarna kuning tua

Bahan isian:
- Selai nanas

Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur, kocok hingga berwarna putih.
3. Masukkan tepung, maizena dan susu bubuk. Aduk pakai spatula.
4. Setelah adonan dibentuk, letakkan pada loyang, lalu oles kuning telur yang dicampur dengan madu.
5. Masukkan nastar ke dalam oven.
6. Jika sudah matang, angkat, lalu tiriskan. Nastar siap disajikan.

3. Nastar isi mangga.

foto: Instagram/@pastrynbakery_

Bahan:
- 325 gr tepung terigu protein rendah
- 200 gr mentega
- 200 gr margarin
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 25 gr susu bubuk
- 50 gr tepung maizena

Bahan selai mangga:
- 500 gr mangga, parut
- 150 gr gula pasir
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
- 5 butir cengkeh
- 2 batang kayu manis
- 1 sdm margarin

Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt susu cair
- 50 gr kenari

Cara membuat:
1. Untuk membuat selai, campur semua bahan lalu masak di atas api sedang. Aduk dan biarkan hingga mengental. Lalu sisihkan.
2. Kocok mentega, margarin, gula halus, dan kuning telur, hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, lalu aduk rata.
4. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan lalu isi dengan selai mangga, lalu rapikan.
5. Disaat sudah terbentuk, susun dalam loyang, lalu panggang di dalam oven.
6. Jika sudah matang, angkat dan siap dimasukkan ke dalam toples.

4. Nastar cokelat keju.

foto: Instagram/@lindakatiq

Bahan:
- 200 gr butter
- 200 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 100 gr susu bubuk
- 475 gr tepung kunci biru
- 150 gr keju

Bahan topping:
- Dark chocolate, cairkan

Cara membuat:
1. Campur butter, margarin, gula halus, dan kuning telur hingga adonan tercampur rata.
2. Tambahkan keju parut dalam adonan.
3. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung kunci biru.
4. Bentuk adonan kemudian panggang di dalam oven selama 40 menit.
5. Jika sudah matang, keluarkan nastar dan masukkan ke dalam toples.

5. Nastar klasik.

foto: Instagram/@masha_endeber

Bahan:
- 125 gr butter
- 1 kuning telur
- 40 gr gula halus
- 170 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk
- 25 gr maizena

Bahan isian:
- Selai nanas

Bahan olesan:
- 2 kuning telur

Cara membuat:
1. Kocok butter, kuning telur, gula halus sebentar saja sampai tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan aduk dengan spatula.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, masukkan selai, lalu rapikan lagi.
4. Oleskan kuning telur yang sudah dikocok.
5. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit.
6. Jika sudah matang, angkat lalu sajikan.

6. Nastar keranjang.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
- 200 gr margarin
- 100 gr butter
- 60 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 50 gr susu bubuk
- 300 gr tepung terigu
- 85 gr maizena

Bahan isian:
- Selai nanas

Cara membuat:
1. Kocok rata margarin, butter, dan gula halus. Tambahkan kuning telur satu persatu.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, aduk rata.
3. Oven selama 45 menit.
4. Setelah matang, tunggu sampai dingin, lalu masukkan ke dalam toples.

7. Nastar jagung.

foto: Instagram/@yuli_susie

Bahan:
- 125 gr butter salted
- 125 gr margarin
- 50 gr margarin
- 2 butir kuning telur
- 80 gr gula halus
- 50 gr maizena
- 310 gr tepung protein rendah
- 55 gr keju parut

Bahan olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sdt madu
- 1 sdm susu cair

Bahan isian:
- 1 kg nanas
- 300 gr gula pasir
- 5 cm kayu manis
- 4 batang cengkeh

Cara membuat:
1. Mixer margarin, gula halus, dan butter selama 2 menit.
2. Masukkan kuning telur secara bertahap.
3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk yang diayak, tambahkan keju.
4. Ambil adonan, beri sebagian adonan pewarna hijau. Lalu bentuk dan isi dengan selai nanas.
5. Oven selama 25 menit. Setelah matang, dinginkan dulu baru dimasukkan ke dalam toples.

8. Nastar pie.

foto: Instagram/@wibekti_mulyantari94

Bahan:
- 600 gr tepung terigu protein rendah
- 6 butir kuning telur
- 350 gr margarin mix butter
- 150 gr susu bubuk
- 150 gr gula halus
- Selai nanas
- Almond slice

Cara membuat:
1. Campurkan margarin, gula halus, dan butter aduk rata, masukkan kuning telur, kocok sampai tercampur rata.
2. Masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk lagi.
3. Masukkan adonan ke dalam kulkas sekitar 30 menit. Setelah itu, ambil sedikit adonan bentuk di cetakan pie, tusuk-tusuk dengan garpu di bagian bawahnya, beri selai nanas, ratakan, dan almond slice di atasnya.
4. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum panggang, oven kue dengan suhu 130 api atas bawah selama 40 menit, setelah matang keluarkan dari oven. Setelah dingin keluarkan dari cetakan, nastar pie siap disajikan.

9. Golden nastar.

foto: Instagram/@saltandsugar_by_noah

Bahan:
- 350 gr margarin
- 90 gr gula halus
- 3 pcs kuning telur
- 500 gr tepung segitiga
- 30 gr susu bubuk

Bahan selai:
- 2 buah nanas matang ukuran sedang
- 2 batang kayu manis
- 250 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Kocok dengan mixer margarin dan gula halus, sampai tercampur rata, jangan sampai lembut apalagi mengembang, nanti nastar bisa meleleh waktu di oven.
2. Masukkan kuning telur, kocok kembali sampai rata.
3. Tuang tepung dan susu bubuk sambil diayak, campur menggunakan sendok kayu sampai tercampur. Kalau belum tercampur, bisa gunakan mixer, tapi sebentar saja, jangan sampai over mix.
4. Ambil adonan kira-kira sebesar kelereng, pipihkan, isi dengan selai nanas, satukan kembali, bentuk bulan, tata di atas loyang.
5. Panggang adonan dengan suhu selama 40 menit atau hampir matang.
6. Keluarkan dari oven, dinginkan, oles dengan bahan olesan. Untuk hasil super glowing, olesnya sampai tiga kali.
7. Masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit.

10. Nastar gulung.

foto: Instagram/@sulis_dn

Bahan:
- 100 gr butter
- 150 gr margarin
- 90 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 250 gr terigu pro rendah
- 100 gr full cream
- 100 gr maizena
- 250 gr selai nanas

Bahan olesan:
- 2 kuning telur

Cara membuat:
1. Mixer butter, gula, dan margarin seperlunya sampai tercampur rata. Tambahkan kutel, aduk rata.
2. Masukkan semua bahan kering yang sudah diayak. Campur sampai rata.
3. Cetak dengan cetakan, beri selai, gulung. Tata di loyang, oven sampai matang.
4. Jangan lupa keluarkan untuk dioles dan masukkan ke oven lagi selama 10 menit.
5. Jika sudah matang, sisihkan baru dimasukkan ke dalam toples.

11. Nastar lumer spesial.

foto: Instagram/@feezalicious.shop

Bahan kulit:
- 150 gr mentega
- 100 gr margarin
- 90 gr gula halus
- 3 butir kuning telur
- 50 gr susu bubuk Indomilk
- 350 gr tepung terigu
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, vanili, gula halus sebentar saja.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk, aduk pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan di dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.
5. Keluarkan adonan, biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin, bulatkan.
6. Tata di atas loyang yang sudah dioles margarin tipis tipis, atur jangan terlalu berdekatan.
7. Oven selama kurang lebih 20 menit.
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.
9. Bakar lagi kurang lebih 15 menit sampai kuning kecokelatan.

12. Nastar bambu runcing.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- 250 gr terigu protein rendah
- 50 gr susu bubuk
- 30 gr maizena
- 200 gr butter dingin
- 50 gr gula halus
- 5 btr kuning telur rebus

Olesan:
- 2 btr kuning telur
- 1 sdt susu cair
- 1/2 sdt madu
- 1/2 sdt minyak
- 2 tetes pewarna kuning tua

Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula halus selama satu menit, masukkan kuning telur rebus, kocok beberapa detik saja asal rata.
2. Masukkan terigu, susu dan maizena yang sudah diayak. Aduk dengan spatula sampai rata.
3. Masukkan kulkas selama 30 menit. Lalu cetak.
4. Panggang selama 40 menit.
5. Angkat dinginkan lalu oles dua kali panggang selama 5 menit.
6. Dinginkan, lalu masukkan ke dalam toples.

13. Nastar burger.

foto: Instagram/@deazy_tan8

Bahan:
- 175 gr butter dan margarin
- 30 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 250 gr tepung kunci biru
- 25 gr maizena
- 30 gr susu bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan wadah kocok dengan whisk butter, margarin dan gula halus sampai creamy, sebentar saja.
2. Masukkan kuning telur, kocok asal rata.
3. Masukkan campuran terigu, maizena susu bubuk bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata pake spatula, adonan siap digunakan.
4. Lalu ambil sedikit adonan untuk warna merah dan hijau.
5. Bulatkan adonan lalu belah 2 isi dengan selai nanas.
6. Oles dengan olesan kuning telur dan minyak.
7. Taburi dengan wijen di atas nya.
8. Oven 150 derajat selama 35 menit.
9. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)