13 Resep menu sahur dari olahan roti tawar, enak dan bergizi

foto: Instagram/@catatanmama dan @nonimasak

Brilio.net - Saat menjalani ibadah puasa, setiap muslim dianjurkan untuk sahur. Sahur tidak hanya sekadar mengisi perut namun memiliki alasan penting, di mana makanan yang dikonsumsi saat sahur bisa menjadi tenaga atau energi selama menjalani puasa seharian.

Makanan yang disarankan untuk dikonsumsi adalah yang tinggi protein dan serat agar bisa mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Oleh karena itu, pada saat sahur usahakan untuk memilih makan-makanan bergizi dan pastikan konsumsi air putih yang cukup.

Nah, saat makan sahur, tidak melulu harus makan makanan berat seperti nasi, lho. Kamu juga bisa mengonsumsi makanan lainnya seperti roti dan susu. Bagi kamu yang senang atau ingin mencoba makan sahur dengan roti, ada baiknya tahu bagaimana cara mengolahnya menjadi makanan yang enak dan bergizi tentunya.

Berikut beberapa resep olahan roti tawar yang cocok untuk menu makanan sahur, seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (21/4).

1. Roti bakar John.

foto: Instagram/@bosenkurus.id

Bahan-bahan:
- Roti tawar
- Chicken luncheon (bisa ganti kornet, sosis atau daging-dagingan)
- Telur kocok lepas
- Bombay, cincang
- Daun bawang, iris
- Keju (kalau suka)
- Margarin
- Saus tomat

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis luncheon, bombay sampai wangi, tuang telur, taburi daun bawang dan keju, tutup dengan selembar roti tawar, masak sampai matang. Beri saus tomat
2. Oles bagian atas roti tawar dengan margarin, balik, panggang sampai garing kecokelatan. Lipat dua
3. Sajikan.

2. Roti goreng ayam.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan-bahan:
- 250 gr terigu cakra
- 5 gr ragi
- 40 gr gula pasir
- 130 ml susu fresh milk dingin
- 25 gr mentega
- 1/3 sdt garam

Isian: tumisan daging ayam kecap

Cara membuat:
1. Ulen semua bahan kecuali mentega dan garam sampai kalis, masukkan mentega dan garam lanjutkan uleni sampai kalis elastis
2. Diamkan 1 jam sampai double size
3. Kempiskan adonan lalu bagi 50 gr diamkan lagi selama 10 menit
4. Isi dengan tumisan daging, bentuk bulat
5. Diamkan 30-45 menit
6. Balur dengan putih telur dan tepung panir
7. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan.

3. Roti goreng sayur.

foto: Instagram/@sunwhen.cake

Bahan-bahan:
- 450 gr terigu cakra
- 50 gr terigu segitiga
- 40 gr sagu
- 80 gr gula pasir
- 50 gr susu bubuk
- 50 gr butter
- 40 gr mentega
- 2 sdt fermipan
- 1 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 225-250 ml susu cair dingin
- Sejumput garam

Bahan isi:
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 2 buah sosis, potong dadu kecil
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 btg seledri, iris
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 sdm terigu, larutkan dengan air
- 100 ml air
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk bila suka

Cara buat:
1. Buat bahan isian, tumis bawang putih, bawang bombay dan sosis hingga wangi
2. Masukkan kentang, wortel dan air. Masak hingga sayuran layu dan matang
3. Kemudian masukkan larutan terigu, bumbui. Koreksi rasa
4. Masak hingga mengental, matikan api. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Sisihkan
5. Buat bahan roti, campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis
6. Bulatkan adonan jd satu. Diamkan selama kurang lebih 30-45 menit
7. Timbang adonan dengan ukuran 50 gr per bijinya. Bentuk bulat-bulatkan dan diamkan lagi 10 menit, dibentuk dan diisi
8. Biarkan mengembang, balur dengan putih telur. Masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.

4. Pizza roti tawar.

foto: Instagram/@nonimasak

Bahan-bahan:
- 3 lembar roti tawar
- 2 buah tomat
- 3 sdm ayam cincang
- Keju cheddar parut
- 3 sdm wortel serut
- 1/2 btr bawang bombay cincang
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Garam
- Gula pasir
- Susu cair UHT
- Margarin
- Oregano

Cara membuat:
1. Rendam tomat dalam air mendidih sebentar, angkat buang kulitnya, kemudian haluskan
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih, kemudian bawang bombay sampai harum
3. Masukkan ayam cincang dan wortel, sampai ayam berubah warna
4. Masukkan tomat halus, aduk-aduk kemudian masukkan susu cair, keju parut, garam, gula pasir, dan oregano
5. Masak sampai agak kental, cek rasa dan matikan kompor
6. Olesi roti tawar dengan topping di atas, taburi dengan keju parut, oregano dan beri potongan tomat dan daun bawang. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang sekitar 10-15 menit dengan suhu 150 derajat Celcius
7. Pizza roti siap disajikan.

5. Roti bakar Nutella strawberry.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 15 buah strawberry, diiris tipis-tipis
- Selai Nutella secukupnya
- Margarin secukupnya untuk memanggang
- Meses atau keju untuk taburan

Cara membuat:
1. Olesi 4 lembar roti tawar dengan nutella, masing-masing 1 sisi
2. Tata strawberry yang telah diiris pada 2 lembar roti seperti pada gambar. Kemudian tutup dengan lembaran lainnya
3. Panaskan teflon dan olesi dengan margarin, taruh roti yang telah di tempel ke dalam teflon
4. Potong sesuai selera dan sajikan dengan taburan cokelat meses
5. Sajikan.

6. Sandwich goreng.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
– 6 lembar roti tawar tanpa pinggiran
– 80 gr kornet sapi
– 2 lembar keju slice
– 2 butir telur, kocok lepas
– 1 sdm mentega untuk olesan
– 50 gr mentega untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Oleskan mentega pada roti, lalu tambahkan kornet sapi
2. Tutup dengan selembar roti, kemudian olesi dengan mentega dan tambahkan kornet serta keju slice. Lalu tutup lagi dengan selembar roti
3. Celupkan roti lapis ke dalam telur yang telah dikocok
4. Panaskan wajan, lalu goreng roti hingga berwarna kecokelatan.

7. Roti goreng lumer.

foto: Instagram/@anastasiaarifyani

Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar, potong bagi 2 tiap lembar
- 1 butir telur kocok lepas
- tepung panir secukupnya
- pisang secukupnya, potong sesuai selera
- sosis secukupnya, potong sesuai selera
- cokelat meses
- keju melted secukupnya, potong atau parut
- mentega secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Olesi tiap 1 bagian roti dengan mentega
2. Tata isian dari keju, pisang dan meses sesuai selera, di bagian roti yang dioles mentega, tutup dengan roti yang bagian olesan mentega menghadap ke dalam
3. Celupkan ke dalam telur, pindahkan ke tepung panir, bolak-balik. Goreng di minyak panas dengan api kecil supaya keju dan cokelat lumer
4. Sajikan selagi hangat.

8. Roti goreng mozarella isi fillet ikan.

foto: Instagram/@moms_finaghazi

Bahan roti:
- 225 gr tepung terigu protein tinggi
- 25 gr tepung terigu protein sedang
- 45 gr gula pasir
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdt ragi
- 1 butir telur
- 110-120 ml susu cair dingin
- 45 gr salted butter
- 3 gr garam

Bahan lain:
- Putih telur
- Tepung roti halus
- Keju mozzarella

Isi tilapia:
- 300 gr ikan fillet cincang kasar
- 1 butir bawang bombai iris tipis
- 3 butir bawang merah iris kasar
- 1 helai daun bawang iris tipis
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kecap asin
- Lada bubuk
- Lada hitam bubuk
- Garam
- Gula
- Air
- Larutan terigu + air

Cara membuat isi tilapia:
1. Tumis bawang merah, bombay sampai harum. Masukan tilapia aduk sampai berubah warna
2. Masukkan air secukupnya, kecap, saus tiram, lada, garam, gula masak sampai meresap
3. Taburi daun bawang lalu beri larutan terigu sambil aduk rata. Matikan api. Isi siap digunakan untuk roti / bakpao

Cara membuat roti:
1. Mixer tepung, gula, susu bubuk, ragi sebentar sampai tercampur lalu masukkan telur, dan susu cair sedikit demi sedikit sampai kalis
2. Masukan salted butter dan garam mixer sampai kalis elastis
3. Proofing di bowl kurang lebih 35 menit. Setelah mengembang kempiskan lalu timbang 50 gr. Diamkan kembali
4. Gilas pipihkan adonan isi dengan ikan dan keju mozarellanya bulatkan diamkan 10 menit
5. Setelah 10 menit gulirkan pada putih telur dan tepung roti
6. Goreng dengan api kecil yang sudah dipanaskan sebelumnya. Cukup balik 1 kali saja.

9. Roti goreng isi ragout.

foto: Instagram/@foodishpedia

Bahan-bahan:
- 10 lembar roti tawar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 75 gr ayam giling
- 75 gr wortel, potong dadu kecil, rebus ½ matang
- 75 gr buncis, potong kecil-kecil, rebus ½ matang
- 75 gr kentang, potong dadu kecil, rebus ½ matang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm tepung terigu
- 150 ml susu cair
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- Telur, kocok lepas, untuk celupan
- Tepung roti, blender, untuk baluran
- 1 sdm munjung mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, masukkan ayam giling, aduk sampai berubah warna
2. Masukkan wortel, buncis, dan kentang rebus, lalu tambahkan tepung terigu, aduk cepat
3. Masukkan susu cair, garam, merica, dan kaldu bubuk aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat, dinginkan
4. Gilas roti sampai tipis, isi dengan 1 sendok ragout, lipat dan tekan-tekan agar rapat
5. Celupkan dalam kocokan telur, balur dengan tepung roti, goreng dengan api sedang menuju kecil sampai cokelat keemasan
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan cocolan saus sambal.

10. Garlic cheese toast.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan-bahan:
- Roti tawar gandum atau biasa, potong sesuai selera
- Butter buat olesan
- 1/2 sdt bawang putih bubuk, tabur di roti
- Gula pasir untuk taburan
- Keju kraft parut
- Parsley kering

Cara membuat:
1. Oleskan ke roti dengan mentega
2. Beri gula pasir sedikit
3. Taburi keju parut
4. Taburi parsley
5. Panggang di oven sekitar 30 menit
6. Sajikan untuk sarapan.

11. Roti goreng isi tape keju.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan-bahan:
- 5 lembar roti tawar
- 200 gr tape singkong
- 50 gr keju
- Minyak goreng

Bahan adonan pelapis:
- 5 sdm tepung terigu
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tape dan keju yang sudah diparut. Lalu blender hingga halus
2. Ambil roti tawar, potong menjadi 2 bagian membentuk segitiga
3. Ambil roti tawar 1 bagian, kemudian olesi dengan adonan tape, ratakan. Tutup dengan roti tawar lagi yang sebagian tadi
4. Lalu roti tawar isi tape singkong, dibelah menjadi 2 bagian lagi. Supaya tidak terlalu besar. Tetap berbentuk segitiga
5. Masukkan tepung, garam, dan air, aduk sampai rata. Tidak terlalu kental atau encer
6. Ambil adonan roti tadi, celupkan ke adonan tepung, lalu goreng hingga matang
7. Roti goreng isi tape keju, siap disajikan.

12. Roti gulung abon.

foto: Instagram/@resepmasakanrumah__

Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar tanpa kulit luar
- Abon sapi secukupnya
- keju parut secukupnya
- 1/2 butir telur kocok lepas
- Margarin secukupnya
- 1/2 sdt parsley kering
- 1 sdt wijen sangrai

Bahan saus olesan:
- 4 sdm penuh mayonaise
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm susu kental manis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan saus olesan, sisihkan
2. Gilas roti tawar hingga agak tipis. Olesi satu sisi roti dengan saus olesan
3. Isi dengan keju parut dan abon, lalu gulung rotinya. Tekan-tekan ujungnya agar tidak lepas
4. Kocok telur, bumbui dengan garam dan lada. Masukkan wijen dan parsley, aduk rata
5. Olesi semua permukaan roti gulung dengan adonan telur, terutama bagian sambungannya
6. Panaskan margarin, panggang roti gulung sebentar. Mulai dari sambungan, lalu gulingkan hingga semua sisi kecokelatan. Angkat dan tunggu dingin sekitar 3 menit
7. Potong satu gulungan menjadi dua bagian atau sesuai selera
8. Celupkan bagian ujungnya dengan saus olesan, lalu celupkan ke abon. Ratakan abon hingga rapi. Sajikan.

13. Roti goreng isi kepiting.

foto: Instagram/@marianayennn

Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar
- 2 putih telur
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt jahe parut
- 1 tangkai seledri, cincang halus daunnya
- 120 gram daging kepiting kalengan, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 350 tepung panir kasar
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Iris dan sisihkan tepian roti tawar. Gilas roti sampai pipih. Sisihkan
2. Kocok putih telur bersama kaldu ayam instan, air, dan tepung maizena sampai berbuih. Masukkan seledri dan daging kepiting. Aduk sampai rata
3. Siapkan selembar roti, beri isian 1 sendok makan adonan kepiting. Lipat menjadi dua. Tekan-tekan sampai melekat
4. Masukkan roti berisi adonan kepiting ke dalam telur kocok, angkat, lalu gulingkan di atas tepung panir
5. Goreng roti dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

(brl/gib)