13 Resep menu masakan rumahan seminggu, sederhana, nikmat, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@christinsetiorini;Instagram/@lim_henni

Brilio.net - Merencanakan menu masakan rumahan untuk seminggu bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Kesibukan sehari-hari sering membuat sejumlah orang kesulitan memikirkan variasi hidangan yang akan disajikan di meja makan. Namun, dengan sedikit persiapan dan ide-ide segar, menyiapkan menu masakan rumahan untuk seminggu bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan.

Kamu bisa membuat daftar menu masakan rumahan untuk seminggu yang terdiri dari hidangan seimbang, bergizi, dan tentunya lezat. Kombinasi antara sumber karbohidrat, protein, sayuran, dan buah-buahan yang membuat keluarga mendapatkan asupan nutrisi yang cukup. Kamu juga bisa menyesuaikan stok bahan makanan yang ada di rumah.

Membuat daftar menu masakan rumahan untuk seminggu bisa memberi kemudahan, salah satu waktu persiapan masak jadi lebih singkat. Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat di pasar tradisional maupun supermarket terdekat. Selain itu, teknik memasak yang digunakan juga sederhana, sehingga cocok untuk pemula maupun mereka yang memiliki waktu terbatas.

Jika bingung, kamu tidak perlu khawatir kehabisan ide untuk menyajikan hidangan yang berbeda setiap harinya. Berbagai masakan dari menu sarapan hingga makan malam, hidangan nasi hingga mie, hingga masakan berkuah hingga tumisan, semuanya bisa disajikan.

Untuk mengetahuinya lebih lanjut, yuk simak kompilasi resep menu masakan rumahan seminggu yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (23/8).

1. Nasi goreng spesial.

foto: Instagram/@resepnasigorengspesial

Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur dan orak-arik.
4. Masukkan nasi, aduk rata dengan tumisan.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan.

2. Sop ayam bening.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, buang busa yang timbul.
2. Masukkan bawang putih dan jahe, masak hingga ayam empuk.
3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk.
4. Beri garam dan merica, koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar dan matikan api.

3. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, tumis sebentar.
3. Masukkan kangkung, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga kangkung layu dan matang, angkat dan sajikan.

4. Ayam goreng mentega.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, garam, dan merica.
5. Tuang sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan mengental.

5. Capcay kuah.

foto: Instagram/@mariaulfah135

Bahan:
- 100 gr kembang kol
- 1 buah wortel, potong serong
- 100 gr sawi putih
- 50 gr jagung muda
- 5 butir bakso, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk sebentar.
3. Tambahkan semua sayuran, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga sayuran setengah matang.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.

6. Tempe orek kering.

Bahan:
- 2 papan tempe, potong korek api
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering dan kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga bumbu merata.
5. Masak dengan api kecil hingga tempe kering dan bumbu meresap.

7. Soto ayam.

foto: Instagram/@christinsetiorini

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus dan suwir
- 2 liter air kaldu ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri

Pelengkap:
- Bihun
- Telur rebus
- Seledri
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar.
3. Tuang ke dalam air kaldu, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, beri garam dan merica. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan pelengkap.

8. Oseng tahu dan tempe.

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 buah tahu, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu dan tempe setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga harum.
3. Masukkan tahu dan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan matang.

9. Sop jagung.

foto: Instagram/@ikigaikitchen.ce

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan daging ayam.
2. Tambahkan jagung dan wortel, masak hingga empuk.
3. Tuang telur kocok sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
5. Beri garam dan merica, koreksi rasa.
6. Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api.

10. Ikan bakar bumbu kecap.

Bahan:
- 4 ekor ikan gurame, bersihkan
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe.
2. Campur bumbu halus dengan kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan merica.
3. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 30 menit.
4. Panggang ikan di atas panggangan atau teflon dengan api kecil.
5. Olesi ikan dengan sisa bumbu selama proses memanggang.
6. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

11. Mi goreng spesial.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 250 gr mi telur, rebus dan tiriskan
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur dan orak-arik.
4. Masukkan mi, aduk rata dengan tumisan.
5. Tambahkan sawi hijau, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Masak hingga sayuran layu dan bumbu meresap.

12. Sayur asem.

Bahan:
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong dadu
- 100 gr jagung manis, potong-potong
- 50 gr melinjo
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm terasi

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daun salam dan lengkuas.
2. Tambahkan bumbu halus, masak hingga harum.
3. Masukkan semua sayuran, masak hingga empuk.
4. Tambahkan asam jawa, garam, dan gula. Koreksi rasa.
5. Masak hingga semua sayuran matang dan kuah sedap.

13. Telur dadar Padang.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 5 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm tepung beras
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama tepung beras, garam, dan merica.
2. Tambahkan daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Aduk rata.
3. Panaskan minyak agak banyak dalam wajan.
4. Tuang adonan telur, masak dengan api sedang.
5. Balik telur jika bagian bawah sudah kecokelatan.
6. Masak hingga kedua sisi matang dan kecokelatan.

(brl/mal)