13 Resep masakan rumahan dari telor ceplok, sederhana, lezat, dan pas untuk menu harian

Instagram/@ketutarsini; @wanitadunia1

Brilio.net - Telur ceplok merupakan hidangan yang sangat sederhana namun memiliki potensi kreativitas yang tak terbatas dalam pengolahannya. Kesederhanaan telur ceplok menjadikannya pilihan tepat untuk menu sarapan maupun makan siang yang praktis. Dengan sedikit sentuhan kreativitas, telur ceplok bisa disulap menjadi hidangan yang menggugah selera.

Telur mengandung protein berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan baik. Memasak telur dengan cara diceplok memungkinkan kuning telur tetap setengah matang sehingga nutrisinya lebih terjaga. Variasi olahan telur ceplok juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing anggota keluarga.

Beragam bumbu dan bahan pendamping bisa dipadukan dengan telur ceplok untuk menciptakan hidangan yang berbeda setiap harinya. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut ulasan lengkapnya, Kamis (12/12).

1. Telur ceplok sambal matah.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 buah cabai rawit merah, iris
- 2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
- 1 sdm minyak kelapa
- Garam secukupnya
- Sejumput terasi bakar
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Goreng telur dengan cara diceplok hingga matang sesuai selera
2. Campurkan semua bahan sambal matah dalam mangkuk
3. Panaskan minyak kelapa hingga benar-benar panas
4. Siramkan minyak panas ke campuran sambal matah
5. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
6. Letakkan telur ceplok di atas piring
7. Siramkan sambal matah di atasnya

2. Telur ceplok bumbu rendang.

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm bumbu rendang instan
- 100 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga matang, sisihkan
2. Tumis bumbu rendang hingga harum
3. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa
6. Masak hingga kuah mengental
7. Siramkan bumbu rendang ke atas telur ceplok

3. Telur ceplok teriyaki nori.

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 lembar nori, potong-potong
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Nasi hangat untuk penyajian

Cara membuat:
1. Ceplok telur setengah matang
2. Tuangkan saus teriyaki di sekeliling telur dalam wajan
3. Masak sebentar hingga saus teriyaki meresap
4. Pindahkan telur ke atas nasi hangat
5. Taburi dengan potongan nori
6. Beri taburan wijen sangrai
7. Hiasi dengan irisan daun bawang

4. Telur ceplok masak kecap bombay.

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
- Air secukupnya
- Daun bawang untuk garnish

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu
4. Tambahkan kecap manis dan saus tiram
5. Tuang sedikit air, masak hingga mengental
6. Masukkan telur ceplok, aduk sebentar
7. Taburi dengan daun bawang

5. Telur ceplok sambal penyet.

Bahan:
- 2 butir telur
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Terasi bakar secukupnya
- Garam dan gula
- Kemangi segar

Cara membuat:
1. Goreng telur dengan cara diceplok
2. Goreng semua bahan sambal sebentar
3. Ulek kasar semua bahan sambal
4. Tambahkan garam dan gula
5. Letakkan telur di atas cobek
6. Penyet telur bersama sambal
7. Sajikan dengan kemangi segar

6. Telur ceplok masak tauco.

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- Daun bawang
- Air secukupnya
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga matang
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan tauco, aduk rata
4. Tambahkan cabai hijau dan tomat
5. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih
6. Masukkan telur ceplok
7. Taburi dengan daun bawang

7. Telur ceplok masak asam pedas.

foto: Instagram/@wanitadunia1

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 buah belimbing wuluh, iris
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai
2. Ceplok telur hingga matang, sisihkan
3. Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk
4. Tambahkan belimbing wuluh
5. Tuang sedikit air, masak hingga mendidih
6. Masukkan telur ceplok
7. Masak hingga bumbu meresap

8. Telur ceplok masak balado hijau.

Bahan:
- 2 butir telur
- 10 buah cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat hijau
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga matang
2. Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau
3. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk
4. Masak hingga bumbu matang dan harum
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk
6. Masukkan telur ceplok
7. Aduk sebentar hingga bumbu merata

9. Telur ceplok masak blackpepper.

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm saus blackpepper
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm kecap manis
- Merica hitam bubuk
- Paprika hijau dan merah
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Ceplok telur sesuai selera
2. Tumis bawang putih dan bombay
3. Masukkan paprika, tumis sebentar
4. Tambahkan saus blackpepper dan kecap
5. Masukkan telur ceplok
6. Taburi dengan merica hitam
7. Hiasi dengan daun bawang

10. Telur ceplok masak cabai garam.

Bahan:
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 buah cabai rawit, iris
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Merica putih bubuk
- Daun ketumbar

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok hingga matang
2. Goreng bawang putih hingga kecokelatan
3. Tumis cabai sebentar
4. Tambahkan garam dan merica
5. Masukkan telur ceplok
6. Aduk rata sebentar
7. Taburi dengan daun ketumbar

11. Telur ceplok saus kari.

Bahan:
- 2 butir telur
- 2 sdm bumbu kari instan
- 200 ml santan
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 buah kentang, potong dadu
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Ceplok telur hingga matang
2. Tumis bumbu kari hingga harum
3. Masukkan rempah-rempah
4. Tambahkan kentang
5. Tuang santan, masak hingga mendidih
6. Masukkan telur ceplok
7. Taburi dengan bawang goreng

12. Telur ceplok bumbu rica-rica.

Bahan:
- 2 butir telur
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun jeruk
- Kemangi segar

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk
2. Ceplok telur hingga matang
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Tambahkan sedikit air
5. Masukkan telur ceplok
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Tambahkan kemangi segar

13. Telur ceplok sarden.

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 kaleng sarden ukuran kecil
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat, potong
- Daun bawang
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Ceplok telur setengah matang
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai dan tomat
4. Tambahkan sarden beserta sausnya
5. Masak hingga mendidih
6. Letakkan telur ceplok di atasnya
7. Taburi dengan daun bawang

(brl/psa)