13 Resep masakan rumahan ala Yuni Shara, lezat dan antiribet

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Brilio.net - Resep masakan rumahan memang sangat dibutuhkan di masa pandemi seperti sekarang. Pasalnya, memasak makanan sendiri di rumah bisa membantu tubuh lebih sehat. Dengan memasak sendiri, bisa dipastikan makanan lebih higienis dan aman untuk kesehatan.

Selain itu, makanan yang dibuat pun menyesuaikan dengan selera, jadi bisa bikin nafsu makan bertambah. Masakan ala rumahan biasanya terdiri dari lauk dan sayuran sederhana, namun jika dimasak rasanya akan jadi sangat lezat.

Seperti masakan rumahan ala Yuni Shara ini nih. Mengolah berbagai resep masakan yang ditumis, digoreng, dibuat kuah, hingga sambal, semua masakannya auto bikin duduk manis di meja makan. Memasak makanan yang Indonesia banget, masakan Yuni Shara ini juara banget jadi pendamping nasi putih hangat.

Nggak hanya lezat, menu masakan yang dibuat Yuni Shara juga memanfaatkan bahan-bahan sederhana. Harganya pun relatif murah. Berikut 13 resep masakan rumahan ala Yuni Shara yang lezat dan antiribet, dilansir Brilio Food dari berbagai sumber, Selasa (3/8).

1. Orek tempe.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Tempe, iris sesuai selera
- Bawang merah dan putih, iris
- Lengkuas, iris
- Daun salam
- Cabai sesuai selera, iris
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Taburi tempe dengan garam secukupnya.
2. Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu hingga matang.
4. Tuangkan kecap sesuai selera, aduk rata.
5. Kemudian masukkan tempe, aduk rata kembali.
6. Masukkan cabai, aduk hingga bumbu meresap sempurna.

2. Sup merah.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Sosis
- Ayam asap
- Dada ayam
- Jagung
- Jamur
- Wortel
- Kacang polong
- Pasta tomat
- Bawang putih dan bombay
- Garam dan merica
- Larutan tepung maizena
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan sesuai selera.
2. Panaskan minyak atau mentega di dalam wajan, tumis bawang putih dan bombay hingga wangi dan layu.
3. Rebus air, masukkan dada ayam untuk membuat kaldu. Sisihkan buih-buihnya. Jika ayam sudah matang, angkat dan potong-potong.
4. Masih dalam keadaan direbus, masukkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu. Ikat satu batang seledri dan masukkan juga ke dalam kuah.
5. Masukkan ayam asap, aduk sebentar.
6. Masukkan juga wortel, jagung, kacang polong, dan pasta tomat. Aduk rata.
7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Kemudian masukkan potongan dada ayam dan jamur, aduk rata.
8. Masukkan sosis.
9. Masukkan larutan tepung maizena.
10. Bumbui dengan penyedap rasa. Jika sudah mengental dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

3. Salmon grill.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Salmon, marinasi dengan lemon, garam, dan merica
- Minyak zaitun
- Butter/mentega
- Rosemary
- Zukini
- Daun basil
- Cuka
- Garam, merica
- Lemon

Saus:
- Bawang bombay dan putih, cincang kasar
- Tomat berry sesuai selera, belah menjadi dua
- Cream cheese
- Rosemary dan thyme
- Daun basil
- Garam

Cara membuat:
1. Siapkan wajan khusus memanggang.
2. Panaskan minyak zaitun secukupnya. Tambahkan juga butter.
3. Panggang salmon. Taburi dengan rosemary di atasnya. Balik salmon jika satu sisinya sudah matang.
4. Di wajan lain, buat sausnya. Panaskan minyak secukupnya.
5. Tumis bawang bombay dan putih, masukkan tomat.
6. Masukkan cream cheese. Bumbui dengan rosemary dan thyme. Masukkan daun basil, aduk rata.
7. Bumbui dengan garam, aduk rata.
8. Di dalam mangkuk, buat salad, siapkan air lemon, parut kulit lemon, lalu tambahkan garam, merica, dan madu. Tuangkan juga cuka.
9. Potong-potong zukini (timun Jepang), masukkan ke dalam wadah berisi daun basil. Tuangkan sausnya, aduk rata. Tata di atas piring.
10. Taruh salmon yang sudah dipanggang di atasnya.
11. Tuangkan saus cream yang sudah dimasak di atasnya. Sajikan.

4. Sarden tumis petai.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Sarden kalengan
- Bawang merah dan putih
- Lengkuas
- Cabai rawit
- Jahe
- Jeruk
- Daun jeruk
- Petai
- Garam, gula, merica
- Tomat

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan putih, tumis hingga wangi.
2. Masukkan lengkuas, jahe, dan cabai rawit.
3. Masukkan petai dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan sardennya, aduk kembali.
5. Masukkan jeruk, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica. Masukkan tomat.
6. Aduk kembali. Tutup panci, masak sebentar hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.

5. Pasta meatball.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Daging sapi cincang
- Crackers, haluskan
- Garam, merica, dan lada
- Telur
- Minyak zaitun
- Pasta, rebus hingga matang
- Bawang bombay dan putih, iris
- Saus tomat

Cara membuat:
1. Campurkan daging dan crackers, bumbui dengan garam, merica, dan lada.
2. Masukkan telur, kemudian aduk rata. Uleni dengan tangan agar lebih mudah, bentuk bulat-bulat menjadi bakso.
3. Panaskan minyak zaitun secukupnya, lalu masak bakso daging hingga matang. Balik hingga semua sisinya berubah warna.
4. Angkat dan sisihkan.
5. Tumis bawang bombay, kemudian tuangkan saus tomat, bumbui dengan garam dan gula, aduk rata.
6. Kemudian masukkan bakso daging dan pasta, aduk rata sebentar saja. Tutup sebentar, lalu angkat dan sajikan.

6. Mi tek-tek.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- 3 bungkus mi instan
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Kol
- Daun bawang
- Telur

Cara membuat:
1. Rebus mi hingga setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit.
3. Masukkan telur sesuai selera, orak-arik.
4. Masukkan kol yang sudah diiris sesuai selera.
5. Masukkan bumbu mi instan. Aduk rata hingga kol agak layu.
6. Masukkan mi, aduk rata.
7. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris, aduk kembali.
8. Tuangkan kecap manis sesuai selera, aduk sampai rata. Angkat dan sajikan.

7. Oseng-oseng tauge.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Tauge
- Paprika, buang biji dan iris
- Bawang putih, cincang halus
- Daun salam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan tauge, aduk sebentar. Masukkan juga paprika dan daun salam.
3. Bumbui dengan garam, lada, dan penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa.
4. Aduk rata dan masak hingga matang, angkat dan sajikan.

8. Scrambled egg dan tomat panggang.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Susu
- Telur
- Keju
- Mentega
- Garam
- Tomat, potong-potong

Cara membuat:
1. Masukkan telur di dalam mangkuk, kocok hingga berbuih. Bumbui dengan garam secukupnya.
2. Panaskan mentega hingga meleleh.
3. Tuangkan telurnya, tambahkan keju sesuai selera, tuangkan juga susu secukupnya, masak sambil terus diaduk.
4. Masukkan merica, aduk kembali. Bumbui juga dengan garam sesuai selera. Angkat dan taruh di piring.
5. Di wajan yang sama, panggang tomat dengan sedikit mentega. Taburi dengan garam, merica, dan rosemary.
6. Taburi dengan keju parmesan di atasnya. Angkat dan sajikan dengan scrambled egg.

9. Martabak mini kornet.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Telur
- Kornet
- Bawang bombay
- Daun bawang
- Penyedap rasa
- Gula
- Kulit martabak instan

Cara membuat:
1. Kocok telur, masukkan bawang bombay dan kornet, aduk rata.
2. Masukkan juga daun bawang yang sudah diiris.
3. Bumbui dengan penyedap rasa dan gula. Aduk rata.
4. Taruh adonan di atas kulit martabak, lipat biar isinya nggak keluar.
5. Goreng martabak hingga matang.

10. Kecombrang tahu.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Daun bawang
- Jahe
- Tomat
- Daun jeruk
- Cabai merah, hijau, dan rawit
- Bawang merah dan putih
- Serai
- Kecombrang
- Bawang bombay
- Tahu kulit
- Tauco
- Garam dan penyedap rasa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bawang merah dan putih. Masukkan juga bawang bombay.
2. Masukkan cabai, kecombrang, daun jeruk, serai, tomat, dan jahe, aduk rata.
3. Bumbui dengan penyedap dan garam secukupnya.
4. Tuangkan tauco instan, aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya.
6. Masukkan tahu, aduk rata.
7. Tambahkan cabai hijau dan daun bawang biar warnanya nggak pucat, koreksi rasa. Sajikan.

11. Sambal asam kangkung.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Kangkung
- Asam Jawa
- Cabai
- Garamm, gula, penyedap

Cara membuat:
1. Rebus kangkung yang sudah dipotong-potong.
2. Ulek semua bahan sambal. Sajikan bersama kangkung.

12. Krecek petai.

foto: YouTube/Yuni Shara Channel

Bahan:
- Tomat
- Petai
- Bumbu dasar
- Lengkuas, daun salam
- Bawang merah dan putih
- Kerupuk rambak
- Santan
- Garam, gula merah
- Kecap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu, masukkan santan.
2. Masukkan kerupuk rambak, tomat, bumbui juga dengan garam dan gula. Aduk terus. Angkat dan sajikan.

13. Opor ayam.

foto: YouTube/@Rossa Official

Bahan:
- Lengkuas
- Kemiri
- Kencur
- Jahe
- Kunyit
- Daun salam dan daun jeruk
- Serai
- Ketumbar
- Jintan
- Lada
- Ayam
- Santan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan putih, kemiri, ketumbar, jintan, kencur, dan kunyit dengan blender.
2. Geprek dan rajang serai, kemiri, dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus, bumbui dengan garam.
4. Masukkan serai, kemiri, dan lengkuas. Masukkan juga daun salam dan daun jeruk.
5. Di wajan lain, rebus ayam.
6. Jika bumbu sudah matang, masukkan ke rebusan ayam. Bumbui dengan penyedap rasa, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
7. Masukkan potongan kentang, aduk kembali.
8. Jika sudah mendidih, masukkan santan. Aduk secara perlahan terus hingga ayam matang. Gunakan api kecil.
9. Tambahkan telur rebus sesuai selera.
10. Sajikan.

(brl/mal)