13 Resep kreasi tahu kuning ala rumahan, enak, praktis, dan bikin nagih

Instagram/@linasutiono ; Instagram/@mega_dingding

Brilio.net - Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang kaya protein. Dilansir dari penelitian terbitan e-journal.uajy.ac.id, tahu memiliki kandungan protein sebesar 8-12 persen. Protein sendiri diketahui berfungsi sebagai sumber energi dan bisa membantu menjaga daya tahan tubuh.

Tahu juga menjadi salah satu sumber protein yang cukup mudah didapat dan harganya relatif terjangkau. Nggak heran kalau banyak orang mengolah tahu menjadi berbagai jenis lauk untuk asupan sehari-hari.

Kamu bisa memilih tahu jenis apa saja sesuai selera. Misalnya tahu putih, tahu cokelat, tahu kuning, dan lainnya. Kalau tahu kuning, biasanya dimasak jadi tumisan. Rasa gurih tahu kuning akan berpadu dengan aneka bumbu rempah. Akan terasa lebih lezat jika dimasak bersama beragam bahan makanan lain.

Nah, selain ditumis, ternyata masih banyak lho cara mengolah tahu kuning yang lezat dan bikin nagih.

Penasaran kan resep olahan tahu kuning? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 13 resep kreasi tahu kuning pada Sabtu (23/12).

1. Tahu isi saus jamur.

foto: Instagram/@dapurchina

Bahan:
- 8 buah tahu
- 150 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah jamur shiitake,iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdm tepung maizena
- 2 buah cabai rawit, iris
- 200 ml air
- Daun bawang, iris

Saus:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Gula
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Bumbui daging ayam dengan daun bawang, garam , merica, tepung maizena, kecap manis, dan kecap asin. Kemudian aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
2. Buang sedikit bagian tengah tahu untuk diisi.
3. Goreng tahu dengan sedikit minyak hingga kuning keemasan.
4. Angkat dan isi tahu dengan daging cincang.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih halus dan jamur shiitake hingga harum.
6. Masukkan air dan saus, lalu aduk rata.
6. Masukkan tahu, tutup, dan masak hingga matang.
7. Buka dan siram saus ke atas tahu, lalu sajikan.

2. Tahu kuning asam manis.

foto: Instagram/@kumpulanresepdesa

Bahan:
- 2 buah tahu kuning, potong jadi 8
- 1/2 biji bawang bombay, potong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 batang daun prei, potong-potong
- 1 sdm saus cabai
- 3 sdm saus asam manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
2. Tuang 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai sampai wangi, lalu tambahkan tomat.
3. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.
4. Masukkan saus cabai, saus asam manis, garam, dan gula.
5. Tunggu sampai mendidih, masukkan tahu goreng dan daun prei. 6. Aduk rata, tunggu sampai mendidih lagi.
7. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

3. Tahu kuning dan sosis masak mentega.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 buah tahu kuning, potong kotak dan goreng
- 5 buah sosis sapi, potong serong
- 1 ikat kecil daun bawang, potong-potong
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, potong
- 2 buah cabai merah besar, potong-potong
- 5 buah cabai rawit, potong-potong

Bahan Saus:
- 1 sdm saus tomat
- 1 1/2 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan sosis sapi, aduk sebentar.
3. Beri air secukupnya, lalu masukkan cabai dan campuran saus, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tahu kuning, masak hingga saus mengental, dan koreksi rasa.
5. Taburi dengan daun bawang, lalu siap disajikan.

(brl/lut)