13 Resep ikan gurame untuk berbuka puasa, enak, praktis, dan mengenyangkan

Brilio.net - Selama bulan Ramadhan ini, yang membedakan dari bulan biasanya adalah momen spesial, seperti sahur dan berbuka puasa. Bagi sebagian orang, momen berbuka puasa terkadang menjadi momen pemersatu kebersamaan dengan berbuka bersama dengan sanak keluarga maupun teman lama. Namun, rasanya pada setiap bulan Ramadhan permasalahannya banyak restoran maupun warung makan yang penuh dan full booking.

Daripada bingung cari rumah makan dan makan mahal di luar, buka puasa bersama di rumah bersama teman atau keluarga tercinta dapat menjadi pilihan. Selain bisa mengkreasikan menu, kamu juga bebas mau bikin olahan apa pun. Contohnya seperti olahan ikan gurame yang dapat dikreasikan dengan berbagai macam bumbu dan cara masak yang membuat cita rasa enak. Pastinya, kamu perlu yang praktis untuk menu berbuka di rumah. Olahan ikan gurame dapat menjadi solusinya.

Ikan gurame termasuk populer dari jenis ikan air tawar. Rasa gurame yang gurih dan berdaging, pasti dijamin bisa bikin siapa pun nambah nasi kalau kamu bisa memasaknya dengan pilihan bumbu beragam, hingga sambalnya yang nendang. Nggak masalah sekalipun masakannya simpel, olahan ikan gurame yang dimakan saat buka puasa bersama pasti tetap lezat disantap, dan mengenyangkan perut.

Nah, berikut kumpulan resep ikan gurame untuk berbuka puasa, enak, praktis, dan mengenyangkan, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (24/3).

1. Pecak ikan gurame.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 750 gr ikan gurame
- 1 bungkus bumbu instan ikan goreng

Bumbu cincang:
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 8 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit merah
- 1/2 sdt terasi bakar

Bumbu iris:
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 2 ruas jahe

Bahan lainnya:
- 1 sdm kaldu bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air panas secukupnya
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Ikan diberi perasan jeruk nipis dan dibaluri garam, lalu diamkan 10 menit kemudian bilas kembali.
2. Baluri ikan dengan bumbu instan ikan goreng, lalu goreng hingga kering. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
3. Tumis bumbu cincang dan bumbu iris, lalu beri kaldu bubuk, garam, gula, air panas secukupnya dan beri perasan jeruk limau. Masak sebentar aja lalu angkat.
4. Siram ikan dengan bumbu, sajikan hangat.

2. Gurame bumbu kuning.

foto: Instagram/@ilmiyatusshofa

Bahan:
- 1ekor ikan gurame
- Jeruk nipis
- 1buah wortel kecil, potong korek
- 1 buah timun, buang biji dan potong korek
- 2 buah cabai keriting, potong
- 1 buah cabai hijau besar, potong
- 1 buah tomat merah, potong
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 lembar daun salam
- Lengkuas geprek
- Jahe geprek
- 1 batang serai
- Garam
- Gula putih
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk
- 1-2 tetes cuka
- Air

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- Kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, kucuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi. Taburi garam dan merica bubuk, lalu goreng sampai matang.
2. Tumis bumbu halus lalu tambahkan serai, salam, lengkuas, dan jahe sampai matang dan harum.
3. Masukkan wortel, timun, aneka cabai dan tomat, lalu tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan cuka. Masak sampai wortel empuk.
4. Masukkan ikan, biarkan meresap.
5. Tata ikan di piring, lalu siram dengan bumbu.

3. Gurame asam manis.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 1 ekor Ikan gurame

Bahan pelengkap:
- 2 potong Nanas madu atau biasa, potong
- 1/2 buah bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang besar, iris serong
- Paprika merah secukupnya
- Paprika hijau secukupnya

Bahan saus dan lainnya:
- 4 siung bawang putih, iris
- 1 buah wortel, potong korek
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula
- 300 ml air
- 1/2 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, sayat lalu beri sedikit garam dan jeruk nipis, sisihkan. Goreng ikan hingga matang dan kering.
2. Tumis sebentar bahan pelengkap sekitar 3 menitan kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel beri, sedikit air sampai wortel setengah matang lalu tuang saus sambal, saus tomat, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur, aduk rata. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
4. Masukkan bahan pelengkap yang sudah ditumis sebelumnya, nanas,bawang bombai, paprika,daun bawang. Aduk, lalu beri larutan tapioka hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk, koreksi rasa.
5. Matikan api, kemudian tuang bumbu di atas ikan. Beri taburan daun bawang.

Magang/Himmatul Ahsana

(brl/tin)