13 Resep ikan bakar kecap ala rumahan, lezat, wangi, dan antigagal

Instagram/@primakusumadewi ; Instagram/@friel_sit

Brilio.net - Ada banyak jenis ikan yang dapat jadi pilihan menu lauk khas rumahan. Mulai dari ikan bawal, nila, gurame, dan lain sebagainya.

Ikan bukan hanya punya rasa enak, tapi juga berbagai manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari doh.wa.gov, ikan tinggi protein, vitamin, dan nutrisi lain yang baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah serangan jantung, menguatkan tulang, menyehatkan otak, dan masih banyak lagi.

Biar lebih sehat, kamu bisa memilih teknik masak ikan yang minim lemak jenuh, ya. Salah satunya yakni dengan teknik bakar. Ikan bakarbisa dibuat dengan aneka bumbu, misalnya bumbu kecap. Ikan bakar pun dikenal wangi serta menggugah selera. Cara membuat ikan bakar juga tergolong gampang, karena proses membakarnya bisa dilakukan dengan teflon saja. Soal bahan dasarnya, kamu bisa memakai segala macam jenis ikan.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 13 resep ikan bakar kecap ala rumahan yang lezat, wangi, dan antigagal, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (25/4).

1. Ikan bandeng bakar.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai merah keriting
- Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Belah ikan jadi dua, tapi jangan sampai terputus, lalu bersihkan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, bilas, dan sisihkan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng, lalu balurkan ke ikan. Diamkan 15 menit, lalu bakar sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai matang.

2. Gurame bakar manis.

foto: Instagram/@al.rasyi.kitchen

Bahan:
- 1 ekor gurame besar, bersihkan dan kerat-kerat
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm gula jawa, sisir
- 1 sdm asam jawa, buang bijinya
- Garam secukupnya
- 300 ml air matang

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jempol jahe

Cara membuat:
1. Campur rata bumbu halus, kecap, gula jawa, garam, asam jawa, dan air di dalam wadah.
2. Masukkan campuran bumbu ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.
3. Bersihkan ikan gurame, lalu kerat-kerat ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 1 jam. Setelah itu, cuci bersih kembali ikannya.
4. Goreng ikan setengah matang dengan ditaburi tepung. Sisihkan.
5. Ambil ikan, lumuri dengan bumbu bakar kecap hingga rata.
6. Panaskan teflon, letakkan ikan di atas teflon, lalu bakar hingga matang.
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

3. Ikan nila bakar bumbu kecap.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir
- Lada bubuk
- Garam

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 jari kunyit

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, goreng ikan setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan gula merah dan garam. Aduk-aduk, lalu tambahkan 100 ml air, masak sampai bumbu mengental. Tambahkan kecap manis, aduk, dan cek rasa.
3. Lumuri ikan dengan bumbu oles sampai rata. Diamkan sebentar lalu bakar di atas teflon sampai matang. Selagi membakar, olesi terus ikan dengan sisa bumbu.

(brl/lut)