13 Resep bumbu sop ayam, gurih, praktis, dan bikin nagih

foto: Instagram/@galeri_dapurami dan Instagram/@lim_henni

Brilio.net - Sop ayam kerap menjadi makanan rumahan yang simpel. Pasalnya, makanan satu ini hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana dengan harga terjangkau dan cara membuatnya juga mudah. Cukup dengan merebus semua bahan dan bumbu jadi satu untuk membuatnya.

Rasa sop ayam yang gurih, cocok disantap dengan atau tanpa nasi. Sop ayam juga cocok dikonsumsi di musim hujan saat cuaca sedang dingin-dinginnya. Selain bisa menghangatkan badan, nutrisi di dalamnya juga bisa bikin imun tubuh semakin kuat biar tidak mudah sakit.

Meski mudah, namun saat membuat sop ayam, penting untuk membuat bumbunya dengan tepat agar rasanya enak. Pasalnya, bumbu yang tepat jadi rahasia nikmatnya sop ayam. Bumbu yang nendang, bikin kuah sop ayam terasa nikmat dan bikin nagih. Apalagi yang meresap hingga ke daging ayamnya.

Nggak perlu bingung untuk membuatnya, kamu bisa ikuti resep bumbu sop ayam yang mudah. Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (31/1), berikut 13 resep bumbu sop ayam yang gurih, praktis, dan bikin nagih.

1. Bumbu rempah.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 sdt merica

Bumbu rempah:
- 5 kapulaga
- 2 bunga lawang
- 4 cengkeh
- 1 batang kayu manis (4 cm)

Cara membuat:
1. Rebus air. Haluskan bawang merah dan putih, jahe, dan merica.
2. Masukkan ayam, bumbu halus, dan bumbu rempah.
3. Masak hingga ayam setengah empuk, masukkan bahan lain dan bumbu bubuk.

2. Bumbu baceman bawang.

foto: Instagram/@saffina_bermawi

Bahan:
- 4 sdm baceman bawang
- 1 sdt lada bubuk
- 1 jempol jahe, geprek
- 2 ruas atau batang kecil kayu manis
- 1 keping bunga lawang
- 1/4 biji pala
- 2 buah kapulaga
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam, masukkan jahe, rebus sebentar lalu buang busa-busa yang mengambang.
2. Masukkan, kayu manis, biji pala, kembang lawang, kapulaga, dan merica bubuk.
3. Tumis sebentar baceman bawang sampai wangi (tidak perlu tambah minyak), lalu masukkan ke dalam panci rebusan.

3. Bumbu kaldu ayam kampung.

foto: Instagram/@rahmanyamanda

Bahan:
- 6 potong ayam kampung rebus

Bumbu:
- 5 siung bawang putih
- Garam, gula, lada, dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih halus hingga harum, tambahkan air.
2. Masukkan ayam kampung, tunggu mendidih.
3. Tambahkan garam, gula, lada, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Bumbu sop ayam ala Pak Min.

foto: Instagram/@galeri_dapurami

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1/4 butir pala

Rempah:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 butir kapulaga utuh
- 2 buah bunga lawang
- 3 butir cengkeh
- Kayu manis
- 1 batang daun bawang prei
- 1/4 bawang bombay iris

Cara membuat:
1. Rebus ayam utuh sampai matang. Simpan kaldunya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan semua rempah pelengkap. Tumis sampai semua layu.
3. Masukkan ke dalam kuah rebusan ayam.
4. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

5. Bumbu kaldu tulang ayam.

foto: Instagram/@mama.ndrips

Bahan:
- Tulang ayam
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus tulang ayam, buang airnya, lalu rebus lagi sekitar 10 menit dengan api sedang.
2. Masukkan sayuran.
3. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya.

6. Bumbu kaldu ceker pedas.

foto: Instagram/@fidyanita24

Bahan
- Ceker
- Bawang bombay
- Cabai hijau
- Pala
- Bunga lawang
- Jahe
- Daun bawang
- Merica
- Minyak wijen
- Bumbu sop instan

Cara membuat:
1. Cuci bersih ceker lalu rebus sampai mendidih.
2. Goreng cabai hijau sebentar saja.
3. Cincang bawang bombay dan bawang putih.
4. Iris daun bawang bagian putih.
5. Siapkan panci lalu tumis bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun bawang, pala, bunga lawang, dan merica sampai harum.
6. Lalu masukkan air dan tunggu sampai mendidih.
7. Masukkan bumbu instan, ceker, dan cabai hijau.

7. Bumbu sop ayam simpel.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 1,5 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 1 sdt merica butiran, goreng
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus air dan ayam.
2. Tambahkan bumbu halus, gula, garam, dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk.

8. Bumbu kuning.

foto: Instagram/@dapuribuaca

Bahan:
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula
- 2 sdt kaldu jamur
- Air

Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
2. Masukkan ke rebusan ayam yang sudah mendidih.
3. Tambahkan sayuran, garam, gula, dan kaldu jamur.

9. Bumbu kaldu ayam kampung dan bawang bombay.

foto: Instagram/@gtalistya

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 buah bawang bombay, belah 8
- 1 buah cabai besar
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai layu, kemudian masukkan ayam. Tumis sampai wangi.
2. Masukkan air, cabai, dan garam.

10. Bumbu sop kuah bakso.

foto: Instagram/@tiffanyyang7592

Bahan:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada butir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Bumbu pelengkap:
- 2 bunga lawang
- 1 kapulaga
- 2 cm kayu manis
- 1/2 butir biji pala
- 2 batang daun bawang cincang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan dalam air rebusan ayam.
2. Tambahkan bahan pelengkap: bunga lawang, kapulaga, biji pala, dan kayu manis.

11. Bumbu sop ayam sehat.

foto: cookpad/@ragil_wulan

Bahan:
- 2 siung bawang putih (geprek dan iris kecil)
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdt lada bubuk
- Gula dan garam
- Bawang merah goreng
- 1 buah daun bawang (iris halus)
- 1 tangkai seledri

Cara membuat:
1. Buat kaldu ayam, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan bumbu tumis, gula, dan garam, koreksi rasa.

12. Bumbu rempah khas Padang.

foto: cookpad/@dapurunii

Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 bumbu Padang instan
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa

Cara membuat:
1. Iris bawang merah dan putih.
2. Tumis sampai wangi.
3. Tambahkan bumbu bubuk.
4. Campurkan dengan rebusan ayam dan bahan lainnya.

13. Bumbu segar sederhana.

foto: cookpad/@ihsadanas

Bahan:
- Garam, gula, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1/4 buah pala

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, tuang ke dalam air rebusan ayam.
2. Masak sampai ayam empuk.
3. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata.

(brl/mal)