13 Resep bumbu mi goreng berbagai kreasi, enak dan bikin nagih

foto: Instagram/@intanratih_ dan Instagram/@ketutarsini

Brilio.net - Indonesia memang surganya makanan lezat. Sejumlah menu khas Nusantara bahkan sudah dikenal hingga mancanegara, salah satunya rendang. Selain itu, masih banyak lagi menu lainnya yang tak kalah lezat. Ada opor ayam, gulai, nasi goreng, mi goreng, dan masih banyak lagi.

Mi goreng jadi menu yang nggak hanya enak, tetapi juga ekonomis, lho. Biasanya, mi goreng yang dijual di abang-abang pedagang kaki lima cukup terjangkau. Nah, kalau kamu membuatnya sendiri di rumah, modal yang kamu butuhkan bisa lebih irit, lho. Nggak bikin dompet menipis, kan?

Cukup dengan membeli mi, sayuran, bumbu sederhana, serta topping sesuai selera, kamu sudah bisa bikin makanan enak di rumah. Namun, nampaknya masih banyak yang bingung membuat bumbu untuk mi goreng, karena takut rasanya jadi hambar dan kurang gurih.

Padahal, asal pakai bumbu yang tepat, seperti bawang bombay, merah, dan putih, dijamin bumbu buatanmu bisa seenak bumbu mi goreng pedagang kaki lima. Jenis bumbu mi goreng sendiri juga beragam, kamu juga bisa buat bumbu mi goreng versi internasional.

Ingin masak mi goreng sendiri di rumah? Berikut 13 resep bumbu mi goreng berbagai kreasi yang enak, praktis, dan bikin nagih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (24/5).

1. Bumbu mi goreng abang-abang.

foto: Instagram/@harvius.iloveyou

Bahan:
- 1 batang daun bawang
- 1 cabai merah besar iris (opsional)

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 kemiri
- 1 sdm ebi kering

Bumbu lain:
- Garam, kaldu bubuk, dan merica sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat

Cara membuat::
1. Tumis bumbu halus tumis hingga wangi.
2. Masukkan cabai merah besar.
3. Bumbui dengan sedikit garam dan merica masak hingga matang.
4. Masukkan daun bawang dan bumbu lainnya.

2. Bumbu mi goreng oriental.

foto: Instagram/@koh_aming2

Bahan:
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 bawang prei, iris
- Garam, merica, dan penyedap

Bumbu campur:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 3-4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, merah, dan bawang prei.
2. Masukkan bumbu campur, aduk.
3. Tuang 1/2 gelas air. Beri garam, merica, dan penyedap, koreksi rasa.

3. Bumbu mi goreng Jawa.

foto: Instagram/@intanratih_

Bahan:
- 1 batang daun bawang iris
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu sampai benar-benar harum.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa.

4. Bumbu mi goreng ala mi instan.

foto: Instagram/@thegaring.ig

Bahan:
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Kecap manis sesuai selera
- Gula dan garam
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak
2. Tumis bumbu halus sampai wangi
3. Beri saus tiram, kecap asin, dan kecap, masak sampai wangi.
4. Tambah garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masukkan mi dan bahan lainnya sesuai selera. Masak sampai matang.

5. Bumbu mi goreng ala Thailand.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 1 sdm olive oil
- 4 buah cabai rawit merah iris
- Daun bawang iris
- 2 siung bawang halus
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt serbuk cabai
- 1 buah jeruk nipis atau kunci
- Garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan olive oil.
2. Panaskan, tumis bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
4. Masukkan kecap ikan, serbuk cabai, garam, gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya, tumis sebentar.
5. Beri perasan jeruk nipis/kunci, aduk rata.
6. Masukkan mi, topping, dan taburi daun bawang.

6. Bumbu mi gomak goreng.

foto: Instagram/@erlina.lim_

Bahan:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm saus tiram
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 10 butir cabai rawit
- 2 sdm ebi, rendam dengan air panas terlebih dahulu
- 10 gr terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan tidak langu.
2. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mengental, koreksi rasa.
3. Masukkan mi dan bahan lainnya.

7. Bumbu mi goreng rempah.

foto: Instagram/@mamabella021

Bahan:
- Kacang merah rebus

Bumbu:
- 1 sdm bumbu dasar kuning
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Kaldu jamur secukupnya
- Sambal cabai

Cara membuat:
1. Tumis bumbu dasar kuning, masukkan kacang merah dan sayuran sesuai selera.
2. Beri air secukupnya.
3. Bumbuhi gula, garam, kaldu jamur, dan sambal cabai.

8. Bumbu mi ulang tahun.

foto: Instagram/@thegaring.ig

Bahan:
- 2 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sop

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 jumput merica butiran
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 jumput pala bubuk
- 1/4 sdt gula pasir

Bumbu iris:
- 1/2 siung bawang bombay cincang

Bumbu tuang:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu iris hingga harum.
2. Masukkan daun bawang dan daun sop, aduk rata hingga sayuran layu.
3. Masukkan kecap dan saus tiram, aduk rata.
4. Campurkan dengan mi dan isian.

9. Bumbu mi goreng iblis.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- Bawang goreng

Taburan ayam:
- 200 gr daging ayam, iris kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula pasir, dan merica bubuk
- Air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Taburan ayam: tumis bawang putih dan jahe sampai matang, lalu masukkan ayam, aduk sebentar, lalu beri sedikit air. Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan saus tiram, aduk dan masak sampai ayam matang dan air menyusut, angkat. Lalu haluskan.
2. Rebus sebentar cabai merah dan cabai rawit, angkat lalu haluskan.
3. Tuang cabai yang dihaluskan dan bumbu mi goreng dalam piring, masukkan mi, aduk.
4. Sajikan mi dengan sawi, pangsit, taburan ayam, bawang goreng, dan bawang daun.

10. Bumbu mi goreng hoisin.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- Daun bawang
- Cabai merah keriting (potong serong)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 ruas jahe (parut)
- 4-6 sdm air putih

Bahan saus:
- 4 sdm saus hoisin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt minyak wijen
- Merica bubuk dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan campuran saus dan air putih, aduk rata.
3. Tambahkan cabai potong dan cincangan daun bawang, aduk rata sambil koreksi rasa.

11. Bumbu mi goreng pedas.

foto: Instagram/@yesi_zaujatuaiman

Bahan:
- 3 biji cabai merah iris
- 8 biji cabai rawit pedas iris
- 5 siung bawang merah cincang
- 8 siung bawang putih cincang
- 1/2 siung bawang bombay cincang
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 6 sdm kecap manis
- 5 sdm saus extra pedas
- 2 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 tomat untuk tambahan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay dengan minyak secukupnyaa sampai wangi.
2. Masukkan cabai-cabaian, aduk sampai layu dan beri sedikit air, masukkan daun bawang.
3. Beri kecap manis, kecap Inggris, kecap asin, saus, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan mi, koreksi rasa, masak sampai matang.

12. Bumbu mi goreng Jepang (yakisoba).

foto: Instagram/@dapur_yushima

Bahan:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis

Bahan saus:
- 4 sdm saus Inggris
- 4 sdt saus tomat
- 2 sdt kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdt saus tiram
- 2 sdt gula
- 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan mi dan tuangkan campuran saus, aduk hingga bumbu rata dan meresap. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan daun bawang, tomat, dan taburan bubuk cabai.

13. Bumbu mi kangkung belacan.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- Garam, gula pasir, kaldu jamur, dan lada bubuk

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi bakar

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan cabai iris, aduk sampai berubah warna, masukkan kangkung, aduk cepat, masukkan mi lalu bumbui garam, gula, lada bubuk, kaldu jamur, dan kecap manis, masak dengan api besar.

(brl/mal)