13 Resep banana roll kekinian, cocok jadi camilan simpel di rumah

Instagram/@tria.hafif dan Instagram/@dhiahoddie

Brilio.net - Banana roll atau pisang gulung merupakan jajanan manis. Kudapan ini terbagi menjadi beberapa versi. Ada banana roll bisa dibuat dengan pisang yang dilapisi adonan tepung seperti olahan kue. Kemudian ada pula pisang dilapisi dengan kulit lumpia yang crispy dan renyah. Ada juga versi lain dari banana roll, yaitu dibuat dari pisang tanpa pelapis apapun.

Menyantap banana roll dalam versi mana saja selalu bisa memanjakan lidah bagi kamu penggemar camilan manis. Camilan kekinian ini juga cocok disajikan buat di rumah, lho. Banana roll pun bisa jadi camilan yang pasti digemari oleh anak-anak. Jadi si buah hati tidak terlalu sering jajan ke luar.

Nah, berikut ini kompilasi resep banana roll kekinian yang bisa kamu sontek, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (4/3).

1. Crispy banana roll.

foto: Instagram/@tria.hafif

Bahan:
- Pisang ambon
- Kulit lumpia
- Beng-beng drink
- DCC

Cara membuat:
1. Tata di atas kulit lumpia: pisang dan taburi Beng-beng drink.
2. Gulung, lipat dan rekatkan dengan larutan terigu.
3. Goreng pisang sampai matang
4. Sajikan dengan lelehan DCC.

2. Banana roll cake.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 3 butir kuning telur
- 50 gr gula halus
- 1 sdt SP
- 40 gr tepung terigu
- 2 sdt maizena
- 2 sdt susu bubuk
- 55 gr margarin, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 1 tetes pewarna hijau

Bahan isian:
- Butter cream
- Pisang kepok/ pisang candi
- Meses
- Keju parut
- DCC (lelehkan)

Cara membuat:
1. Isian pisang: Potong pisang menjadi 2 dan belah lagi jadi 4 bagian. Panggang di atas teflon dengan sedikit margarin sampai layu, angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur, gula, tepung, maizena, susu bubuk, dan SP sampai putih mengembang. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang margarin cair, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.
3. Oles loyang 20x30 cm dengan margarin, beri kertas roti dan oles kembali. Tuang adonan ke dalam loyang, oven sampai matang. Angkat dan balik di atas kain (kulit bawah sebagai lapisan luar).
4. Potong bolu menjadi 4 bagian, ambil 1 bagian. Beri pisang, buttercream, keju, dan meses. Tutup dengan pisang, tangkupkan. Gulung perlahan.
5. Simpan gulungan bolu dalam lemari es 15 menit. Buka gulungan. Potong tiap gulungan menjadi 3.
6. Celupkan ujung-ujungnya pada DDC leleh. Biarkan beberapa saat sampai cokelat membeku. Angkat dan sajikan.

3. Pandan banana roll cake.

foto: Instagram/@meina83

Bahan roll cake:
- 3 butir telur utuh
- 2 butir kuning telur
- 50 gr gula
- 3/4 sdt SP
- 40 gr tepung segitiga
- 5 gr tepung maizena
- 5 gr susu bubuk
- 1/2 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 55 gr mentega, lelehkan

Bahan isian:
- 4 buah pisang raja atau kepok, bagi 2
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm mentega
- Keju parut
- Meses
- 1 sdm buttercream

Bahan Topping:
- 100 gr DCC
- 1 sdt margarin

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200-210 derajat C, oles loyang 28x28 dengan margarin, alasi dengan kertas baking.
2. Campur semua bahan pandan cake kecuali mentega, sampai pucat lembut dan lengket, mengembang dua kali lipat.
3. Ambil sebagian adonan, campur dengan Mentega, aduk sampai benar-benar rata.
4. Satukan dengan adonan awal, aduk balik sampai semua benar-benar rata, tuang ke dalam loyang, ratakan, panggang 15 menit.
5. Sementara menunggu cake dingin, masukkan buttercream ke dalam plastik.

4. Banana roll stick.

foto: Instagram/@alongjourneyhereandthere

Bahan:
- Pisang raja atau kepok
- Kulit spring roll
- Mentega atau margarin secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong-potong pisang memanjang, panaskan mentega lalu panggang pisang hingga 1/2 matang (jangan terlalu lama, agar tidak lembek. Tujuan dipanggang dulu dengan mentega adalah untuk menghindari resiko pisang kurang matang saat digoreng dalam gulungan spring roll)
2. Lalu angkat, biarkan hingga agak dingin. Baru gulung pisang dengan spring roll, oles bagian ujung dengan air biasa. Lakukan hingga pisang habis, goreng dengan minyak panas, api sedang.
3. Setelah selesai digoreng semua, beri topping sesuai selera. Bisa gula halus, melting chocolate atau aneka glazing.

5. Banana roll aneka topping.

foto: Instagram/@dafizza_kitchen

Bahan:
- Pisang
- Cokelat batang atau meses
- Kulit lumpia
- Tepung sagu dan air secukupnya

Topping:
- Cokelat lumer
- Tiramisu
- Almond
- Keju

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah menjadi dua bagian.
2. Letakkan pisang di atas kulit lumpia, tambahkan meses atau cokelat batang secukupnya, gulung, lalu rekatkan dengan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan air.
3. Goreng hingga matang kecokelatan.
4. Taburkan topping sesuai selera.

6. Banana choco cheese roll.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 10 lembar roti tawar pandan tanpa kulit
- 10 buah pisang barangan
- 100 gr keju cheddar, potong-potong

Bahan isian pasta cokelat:
- 2 sdm cokelat bubuk Africoa
- 3 sdm gula pasir
- 1 sachet kental manis
- 1 sdm margarin
- 1 sdm terigu
- 200 ml air

Bahan cokelat pencelup:
- 125 gr cokelat batang
- 1 sdm margarin
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm cokelat powder Africoa

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pasta cokelat, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, angkat.
2. Ambil 1 lembar roti tawar, taruh 1 buah pisang, 2 potong keju, dan 1 sendok makan pasta cokelat lalu gulung, tekan sedikit bagian ujungnya supaya rapat, potong 2 bagian, ulangi hingga semua bahan roti habis, lalu sisihkan.
3. Dalam wadah tahan panas, campur semua bahan pencelup, lalu masak dengan cara tim, setelah semua bahan tercampur dan meleleh, matikan api.
4. Ambil 1 buah roti gulung, celupkan kedua ujungnya ke cokelat leleh, lalu tata dalam wadah, ulangi langkah ini hingga bahan habis, lalu dinginkan roti gulung ke dalam lemari es, setelah cokelat padat, sajikan.

7. Banana roll cake pandan moka.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan A:
- 4 butir telur
- 100 gr gula
- 6 gr SP
- 1/4 st vanili
- 1/4 st garam
- 100 gr terigu protein rendah
- 1/4 st BP
- 50 cc minyak
- 50 cc santan kara
- 1/2 st pasta pandan
- 1/2 st pasta moka

Bahan B:
- 12 buah pisang raja matang, belah 2 memanjang, goreng dengan sedikit margarin
- Meses secukupnya
- Butter cream moka secukupnya

Bahan C:
- 100 gr DCC

Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu dan BP, sisihkan.
2. Mixer telur, gula, SP, garam, dan vanila sampai mengembang dan kental
3. Turunkan speed mixer, masukkan campuran terigu, kocok asal rata, masukkan minyak dan santan, aduk balik dengan spatula.
4. Bagi adonan jadi 2, satu bagian beri pasta pandan dan satu bagian lagi beri pasta moka, aduk rata.
5. Siapkan 2 buah loyang 30x30x2 cm, lapisi baking paper, tuang adonan, ratakan, hentakkan supaya udara yang terperangkap keluar, kukus 15 menit.
6. Setelah matang potong cake jadi 2, susun pisang di tengah cake memanjang, semprot dengan butter cream, taburi meses, tutup lagi dengan pisang, gulung dan padatkan, masukkan kulkas 30 menit, potong sesuai selera.
7. Lelehkan DCC dan celupkan satu sisi banana roll ke cokelat cair, tunggu sampai mengeras, celupkan sisi satunya lagi. Siap dinikmati. Dinikmati dingin lebih enak.

8. Banana roll caramel.

foto: Instagram/@itsrianana

Bahan:
- Pisang uli atau kepok belah 4 atau sesuai selera
- Kulit lumpia
- 2 sdm cokelat bubuk
- 4 sdm gula pasir
- Brown sugar (bisa pakai gula aren semut atau gula aren iris)

Cara membuat:
1. Campur gula pasir dan cokelat bubuk hingga rata sisihkan.
2. Siapkan kulit lumpia.
3. Gulingkan pisang yang sudah dikupas dan dibelah 4 ke dalam campuran gula dan cokelat bubuk hingga semua terbalur.
4. Letakan di atas kulit lumpia lalu gulung dan beri air di ujung kulit sebagai lem. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak, masukkan pisang aroma, goreng hingga setengah matang lalu taburi brown sugar atau gula aren di atasnya. Guling-gulingkan pisang aroma hingga semua gula menempel. Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

9. Banana roll kulit lumpia.

foto: Instagram/@herawati_yulis

Bahan:
- 1 sisir pisang
- Kulit lumpia sesuai pisang
- Keju dan meses untuk isian
- Mentega untuk menggoreng
- Minyak untuk menggoreng
- DCC leleh untuk topping

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah dua dan panggang di wajan datar sebentar dengan sedikit mentega, sisihkan.
2. Ambil kulit lumpia, isi pisang lalu taburi atasnya dengan keju dan meses, lipat dan rekatkan dengan air di ujung lipatan dan kedua sisinya.
3. Goreng di wajan teflon datar dengan minyak secukupnya.
4. Angkat, beri topping DCC leleh atau sesuai selera.

10. Banana roll oreo.

foto: Instagram/@anieshomesweethome

Bahan:
- 3 buah pisang kepok
- 5 butir Oreo
- Kulit pangsit siap pakai secukupnya
- Kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus pisang selama kurang lebih 15 menit (tergantung banyaknya pisang yang dipakai, jika memakai pisang lebih banyak waktu untuk mengukus juga lebih lama).
2. Haluskan pisang yang telah dikukus (bisa diblender setelah pisang kukus dingin, jika tidak ada blender bisa ditumbuk).
3. Haluskan oreo atau bisa memakai oreo bubuk jadi.
4. Siapkan kulit pangsit, oleskan pisang kukus yang telah dihaluskan ke kulit pangsit dengan sendok sampai rata.
5. Beri taburan oreo, ratakan, lalu gulung. Lakukan sampai bahan habis.
6. Goreng dengan minyak yang telah dipanaskan. Setelah matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
7. Tata di piring dan siap disantap, bila suka bisa dikucuri kental manis dan diberi taburan oreo bubuk.

11. Pisang gulung selai.

foto: Instagram/@a.yuushufi_02

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 50 gr keju cheddar parut
- 20 buah tusuk gigi
- Selai cokelat secukupnya
- Margarin untuk memanggang secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas pisang kemudian iris memanjang menjadi dua bagian.
2. Panaskan margarin, kemudian panggang pisang sampai kecokelatan.
3. Pipihkan pisang yang sudah panggang dengan menggunakan punggung sendok perlahan, oles permukaannya dengan selai cokelat kemudian gulung. Tusuk dengan tusuk gigi untuk menahan.
4. Taburi dengan keju parut, pisang gulung siap disajikan.

12. Molen pisang.

foto: Instagram/@sukakuebasah

Bahan:
- 270 gr terigu, campur 30 gr maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 1/3 sdt vanili
- 60 g margarin
- 2 sdm minyak
- 4 sdm gula halus
- 100-120 ml air (disesuaikan)
- Sejumput garam
- Pisang secukupnya, potong sesuai selera

Cara membuat:
1. Aduk rata terigu, susu bubuk, vanili, gula, baking powder, dan garam. Sisihkan .
2. Panaskan margarin dan minyak sampai margarin cair.
3. Tuang ke dalam terigu dalam kondisi panas, aduk rata sampai berbulir bulir halus.
4. Tuangi air sedikit demi sedikit supaya tidak kelembekan, ulen ringan hingga rata. Tidak perlu sampai kalis betul, cukup sampai adonan tercampur rata dan tidak lengket di baskom dan di tangan.
5. Stop pemberian air jika dirasa sudah cukup. Tutup adonan dengan plastik. Ialu istirahatkan adonan selama 30 menit.
6. Ambil adonan secukupnya, gilas tipis dengan rolling pin, potong memanjang selebar 2-3 cm, gulungkan pada pisang yang sudah dipotong-potong. Lakukan sampai adonan habis.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan.

13. Banana roll sugar.

foto: Instagram/@sabisfooddiary

Bahan:
- 2 ons pisang raja matang, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa
- 1/4 cangkir kelapa parut
- 1 sendok makan mentega
- 2 sdm kacang mete parut
- 2 sdm kismis
- 2 jumput bubuk kapulaga
- 4 sdm gula
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan pisang dengan api sedang. setelah pisang digoreng, sisihkan.
2. Sangrai kacang mede, kismis, dan kelapa parut di minyak sisa menggoreng pisang, hingga semua bahan berubah warna menjadi cokelat.
3. Kemudian matikan api dan tambahkan bubuk kapulaga, gula, dan garam.
4. Letakkan isian di atas potongan pisang dan ratakan di atasnya.
5. Gulung setiap bagian bersama dengan isian satu per satu dan sajikan.

(brl/lut)