13 Cara membuat sotang ala Korea, gurih, renyah, dan bikin nagih

foto: Instagram/@desiana21 dan @tataa_9

Brilio.net - Sotang atau sosis kentang merupakan salah satu street food yang punya banyak penggemar di Indonesia. Jajanan populer satu ini merupakan makanan khas Korea yang juga dikenal dengan corndog. Memadukan bahan sosis dan kentang, jajanan satu ini bisa jadi penyelamat lapar karena cukup mengenyangkan.

Selain dikenal dengan nama corndog, sotang juga punya nama lain hotang atau hotdog kentang. Cara membuat sotang sebenarnya cukup mudah. Kamu hanya butuh sosis, kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan ditaburi dengan lapisan tepung dan potongan kentang.

Sotang bisa dinikmati di manapun karena sudah mulai umum di masyarakat Indonesia. Sotang juga bisa dikreasikan dengan berbagai bahan. Nggak melulu beli, kamu juga bisa membuat sotang sendiri di rumah. Hasilnya pun tak kalah renyah dan nikmat dari sotang di kedai-kedai asli Korea. Resep membuat sotang pun bisa dijadikan ide bisnis, lho.

Selain jadi ide jualan, sotang juga bisa jadi camilan sehari-hari di rumah. Penasaran, bagaimana resep lengkap membuat sotang? Yuk, langsung eksekusi 11 cara membuat sotang ala Korea, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (13/12).

1. Sotang oregano.

foto: Instagram/@desiana21

Bahan:
- 500 gr kentang beku, potong dadu kecil
- 5 buah sosis sapi, rebus sebentar
- 80 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5 buah tusuk sate
- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, susu bubuk garam, lada bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata.
3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga kekentalan yang pas (adonan kental, lengket dan jika ditarik molor memanjang).
4. Tusuk sosis yang sudah direbus menggunakan tusuk sate.
5. Celupkan sosis ke dalam adonan pencelup hingga terbalur rata.
6. Lalu gulingkan ke dalam potongan kentang sambil sedikit ditekan-tekan hingga kentang menempel dan permukaan sosis tertutup rata.
7. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kuning kecokelatan atau matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Beri topping saus sambal dan daun oregano kering (sesuai selera).
10. Sajikan.

2. Sotang ekonomis.

foto: Instagram/@pee.tha

Bahan:
- 5 buah sosis ayam
- Kentang stik secukupnya
- 10 buah tusukan sate

Adonan pencelup:
- 1 butir telur
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm munjung tepung maizena
- Ladaku secukupnya
- Royco secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sosis menjadi dua bagian, lalu tusukkan pada tusukan sate.
2. Kentang stik di potong kecil-kecil.
3. Semua bahan adonan pencelup dicampur menjadi satu, adonan nanti harus sangat kental agar kentangnya menempel kokoh.
4. Ambil sosis, masukkan pada adonan pencelup, gulingkan pada potongan kentang stik, bentuk pakai bantuan tangan, ditekan-tekan supaya kentang nempel dan padat.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai kuning keemasan.
6. Sajikan sotang dengan saus sambal dan mayonaise.

3. Sosis kentang renyah.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 7 buah sosis bernardi
- 400 gr shoestring

Bahan pencelup:
- 1 buah telur, kocok
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 1 sdm maizena
- Bawang putih bubuk, secukupnya
- Garam, merica, secukupnya
- 50 ml air bersih

Cara membuat:
1. Tusuk sosis dengan tusukan sate.
2. Campur semua bahan pencelup jadi satu, adonan harus kental sekali agar bisa menempel pada sosisnya. Adonannya mirip papeda makanan dari Papua ya.
3. Celupkan sosis di adonan (lilitkan adonan sosis, hingga semua bagian sosis tertutup rata adonan).
4. Lalu gulingkan di potongan kentang, sambil tekan-tekan agar kentangnya menempel.
5. Simpan di freezer sekitar 15 menit agar lebih menempel, lalu goreng di minyak panas dengan api sedang (harus terendam minyak) sajikan dengan saus dan mayo.

4. Sotang mini.

foto: Instagram/@idahooidah

Bahan:
- Sosis
- Kentang beku (remas-remas atau potong kecil)
- Tusuk sate

Adonan celupan:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- Garam sejumput
- Merica sejumput
- 100 ml susu cair

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan adonan tepung menjadi satu. Kocok sampai rata. Masukkan ke dalam gelas.
2. Tusuk sosis. Celupkan ke dalam adonan tepung. Lumuri dengan kentang.
3. Goreng sampai matang.

5. Sotang sederhana.

foto: Instagram/@dapurmenantu.ngalam

Bahan:
- 12 buah sosis mini
- 300 gr kentang beku (potong kotak kecil)

Bahan Pelapis:
- 2 sdm tepung serbaguna
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- Air secukupnya
- 6 buah tusuk sate bagi dua

Cara membuat:
1. Potong sosis jadi 2 bagian lalu tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
2. Campurkan semua bahan pencelup, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai benar-benar kental dan lengket supaya kentang bisa menempel. Tuang ke dalam gelas panjang.
3. Celup sosis ke dalam bahan pencelup.
4. Gulirkan ke potongan kentang. Tempelkan potongan kentang sampai merata.
5. Goreng dengan minyak yang telah panas. Gunakan api kecil agar matang dengan sempurna.

6. Sotang ala rumahan.

foto: Instagram/@mita_puspitas.sari

Bahan:
- 6 buah sosis
- 300 gr kentang beku
- 6 tusuk sate, potong jadi 2 bagian

Bahan pelapis:
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Potong sosis jadi 2 bagian, rebus dalam air mendidih selama beberapa menit supaya matang dan nanti tidak perlu digoreng lama karena sudah matang. Tusuk dengan tusuk sate, sisihkan.
2. Potong-potong kentang beku, bentuk seperti dadu, sisihkan.
3. Campurkan semua bahan pencelup, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai benar-benar kental dan lengket supaya kentang bisa nempel. Tuang ke dalam gelas panjang.
4. Celup sosis ke dalam bahan pencelup.
5. Gulirkan ke potongan kentang. Tempelkan potongan kentang sampai merata. Simpan dalam freezer selama 15 menit supaya kentang tidak rontok.
6. Goreng dalam minyak yang sudah benar-benar panas. Gunakan api kecil saja. Goreng sampai kentang matang, angkat.
7. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

7. Sotang praktis.

foto: Instagram/@dekarania

Bahan:
- 3 buah sosis ayam atau sapi
- 3-4 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 100 ml susu cair
- 1 sdm ragi instan
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt gula dan garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali susu, aduk rata dengan whisk.
2. Masukkan susu perlahan sambil diaduk agar tercampur rata dan tidak menggumpal. Hentikan menuang susu jika adonan sudah cukup kental (kekentalan yang dimaksud jika dibalik tidak tumpah) diamkan kurang lebih 5 menit.
3. Tusuk sosis dengan tusukan sate. Balut sosis dengan adonan tepung dengan menggunakan sendok, hingga tertutup rata. Siapkan kentang beku yang telah dipotong-potong kecil. Segera gulingkan sosis yang telah dibalut tepung tadi ke dalam kentang.
5. Lalu goreng dengan menggunakan api sedang, balik sesering mungkin. Goreng hingga golden brown, angkat tiriskan.
6. Hidangkan dengan saus sambal/tomat dan mayonaise.

8. Sotang fish roll.

foto: Instagram/@bakulannya_tehicha

Bahan:
- Fish roll
- Kentang yang dipotong-potong, goreng lalu haluskan. Sisihkan
- Kornet sapi secukupnya
- Garam, lada, bawang putih, bawang merah, pala dihaluskan
- Irisan daun bawang secukupnya
- 1 butir telur pisahkan putih dan kuningnya
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kentang goreng yang telah dihaluskan dengan kornet sapi, bumbu, dan kuning telur.
2. Balur fish roll dengan campuran kentang dan irisan daun bawang. Tidak perlu terlalu tebal.
3. Celupkan ke putih telur, lalu balur dengan tepung roti. Goreng hingga kuning kecokelatan.
4. Sajikan selagi hangat dengan taburan keju dan saus sambal serta mayonaise.

9. Sotang mayo cheese.

foto: Instagram/@upikitchen

Bahan:
- 10 buah sosis (potong jadi 2)
- Secukupnya kentang beku, potong dadu kecil-kecil
- Tusuk sate
- Minyak goreng

Bahan adonan:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 100 ml susu UHT full cream (dikira-kira sampai adonan kental)
- 1 sdt oregano
- 1 sdt parsley
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bahan topping:
- Mayo cheese
- Saus sambal

Cara membuat:
1. Potong sosis jadi 2. Tusuk dengan tusukan sate.
2. Potong-potong kentang beku. Taruh di piring ceper.
3. Untuk adonan, campur semua bahan kering. Beri telur. Aduk rata. Beri susu sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Jangan terlalu cair. Nanti kentangnya sulit menempel.
4. Hasil adonan kental dan agak melar gitu ketika ditarik.
5. Ambil sosis, baluri dengan adonan tepung, kemudian gulingkan di potongan kentang beku sambil ditekan-tekan agar kentang menempel.
6. Goreng di minyak panas sampai kuning kecokelatan.
7. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise

10. Hotang mozarella.

foto: Instagram/@tataa_9

Bahan:
- Sosis sapi/ayam
- Mozarella
- Kentang beku, potong-potong
- Tusuk sate
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal dan mayonaise

Bahan pencelup:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair (pakai 70 ml saja secara bertahap agar tidak terlalu encer)
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pencelup dengan susu cair sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
2. Ambil sosis bagi 2, tusuk dengan tusukan sate di bagian tengah tusuk dengan mozzarella, celupkan ke adonan pencelup.
3. Gulingkan sosis ke kentang sambil dipadatkan.
4. Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan.

11. Sotang sosis bockwurst.

foto: Instagram/@noviagarnella

Bahan utama:
- 6 buah sosis bockwurst
- 500 gr french fries beku
- 6 buah tusuk sate
- Secukupnya minyak goreng Sania
- Secukupnya mayonaise dan saus sambal

Bahan pencelup:
- 100 gr tepung terigu
- 30 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 70 ml air
- Secukupnya garam merica
- Secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Untuk membuat bahan pencelup, campur semua bahan di dalam mangkuk, tuang air sedikit demi sedikit dulu, aduk dengan whisk. Adonan harus kental sekali seperti lem.
2. Potong-potong french fries beku sepanjang 1 cm. Sisihkan.
3. Tusuk sosis bockwurst dengan tusukan sate. Lalu celup ke bahan pencelup sampai rata karena ini akan berfungsi seperti lem.
4. Gulingkan ke french fries sambil dipadatkan atau ditekan sedikit.
5. Panaskan minyak goreng, goreng sotang sampai matang.
6. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

12. Sotang gurita.

foto: Cookpad/@sukasukarb

Bahan:
- 300 gram kentang
- 2 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam (sesuaikan)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm keju cheddar (parut)
- 6 buah sosis ukuran sedang

Bahan pelapis:
- 1 butir telur
- Secukupnya tepung panir atau roti

Cara membuat:
1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kotak.
2. Kemudian goreng kentang hingga matang. Kalau tidak suka digoreng, bisa direbus atau dikukus sesuaikan saja dengan selera masing-masing.
3. Setelah kentang matang, tunggu kentang agak dingin. Lalu haluskan dengan bantuan garpu. Bisa juga gunakan blender atau chopper.
4. Bila sudah halus atau lembut masukkan tepung maizena, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan keju cheddar yang sudah diparut.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. Bila sudah merata sisihkan terlebih dahulu.
6. Siapkan sosis. Potong menjadi 2 bagian atau sesuaikan. Setelah dipotong belah bagian bawah sosis untuk membuat kaki gurita.
7. Ambil 1 sdm penuh adonan kentang. Lebarkan atau pipihkan.
8. Isi dengan sosis di bagian tengah. Kemudian bentuk, padatkan, dan bulatkan.
9. Setelah semua sotang terbentuk. Celupkan kedalam kocokan telur. Lalu balur dengan tepung panir.
10. Lanjut diamkan di dalam kulkas atau freezer terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit. Tujuannya ketika sotang digoreng tepung panir tetap kuat melekat dan tidak terlepas.
11. Coba digoreng. Panaskan secukupnya minyak goreng. Dan goreng satu persatu hingga matang.
12. Agar lebih menarik anak-anak, bisa dihias menggunakan saos sambal untuk menggambar mata dan mulut gurita.

13. Sotang simpel.

foto: Instagram/@bona.makanmakan

Bahan:
- 3 sosis iris
- 500 gr kentang, potong dadu
- 5 sdm tepung serbaguna
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 1/2 gelas air
- Secukupnya minyak
- Margarin

Cara membuat:
1. Campurkan semua tepung, aduk hingga mengental. Campurkan sosis dan kentang. Panaskan minyak dan margarin, goreng adonan.
2. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus cabai atau saus tomat atau cuka pempek nikmati selagi hangat.

(brl/mal)