13 Cara membuat pancake asin, enak, lembut, dan bikin nagih

foto: Instagram/@yscooking dan Instagram/@moms_kv

Brilio.net - Pancake merupakan kue dadar yang biasanya disajikan saat sarapan. Menu ini cocok disajikan bersama potongan buah segar ataupun segelas susu. Tak cuma lezat, namun mengonsumsi pancake juga membuat perut terasa kenyang.

Hal itu dikarenakan pancake terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan susu segar. Semua bahan tersebut dicampur menjadi satu, kemudian diaduk dan digoreng di atas teflon. Pancake biasanya disajikan dengan berbagai topping yang memiliki cita rasa manis seperti selai cokelat dan blueberry.

Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan berbagai topping lainnya. Nggak melulu manis, kamu bisa membuat pancake gurih atau asin dengan topping telur mata sapi atau pun daging cincang. Tak hanya dari segi topping, adonan pancake pun bisa dibuat bercita rasa asin, lho.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (26/7), 13 reseppancake asin yang enak, lembut, dan bikin nagih.

1. Chives pancake.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 Ikat kucai potong-potong

Bahan adonan:
- 10 sdm tepung serba guna
- 2 sdm tapioka
- 2 siung bawang putih cincang halus
- Garam secukupnya
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, beri air secukupnya. Adonan harus benar-benar kental.
2. Masukkan sayuran, aduk rata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang 1 sdm bahan pancake, pipihkan dengan sendok. Balik bila bagian bawah matang.

Bahan saus:
- 10 rawit iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 siung bawang putih cinca
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm gula atau sesuai selera
- Garam
- Cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan semua bahan kecuali cuka, tuang sedikit air.
2. Setelah mendidih dan gula larut, matikan api. Beri cuka. Angkat. Sajikan dengan pancake.

2. Korean sausage pancake.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 6 buah sosis potong korek api
- 1/2 buah wortel potong korek api
- 1 batang daun bawang iris

Bahan adonan:
- 10 sdm tepung serba guna
- 2 sdm tapioka
- 2 siung bawang putih cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu bubuk bila suka
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, beri air secukupnya. Adonan harus benar-benar kental.
2. Masukkan sosis dan sayuran, aduk rata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang 1 sdm bahan pancake, pipihkan dengan sendok. Balik bila bagian bawah matang.

Bahan saus mayo:
- 2 sdm mayonaise
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdt madu
- 1/2 sdt wijen sangrai

Cara membuat:
1. Campur semua jadi satu. Aduk rata dan siap digunakan.

3. Banana oatmeal pancake.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 2 buah pisang kepok
- 1 butir telur ayam
- 50 gr instant oatmeal

Cara membuat:
1. Lumatkan pisang dalam wadah.
2. Campurkan 1 butir telur kocok lepas.
3. Campurkan oatmeal.
4. Tuang adonan di atas teflon antilengket dengan bentuk bulat.
5. Kalau sudah matang sisi bawah dan atas, angkat dan sajikan dengan toping kesukaan.

4. Pancake daun bawang.

foto: Instagram/@moms_kv

Bahan:
- 7 buah telur
- 2 buah sosis, potong kecil
- 1 batang daun bawang iris

Bahan adonan:
- 10 sdm tepung serba guna
- 2 sdm tapioka
- 2 siung bawang putih cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu bubuk bila suka
- 1 butir telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, beri air secukupnya. Adonan harus benar-benar kental.
2. Masukkan sosis dan sayuran, aduk rata.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tuang 1 sdm bahan pancake, lalu pecahkan telur di atasnya satu persatu.
4. Pipihkan dengan sendok. Balik bila bagian bawah matang.

5. Pancake oats.

foto: Instagram/@kuacel

Bahan A:
- 50 gr instant oats
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdt BP
- 1/2 sdt garam

Bahan B:
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 butir telur

Bahan C:
- 100 ml susu cair segar atau UHT

Pelengkap:
- Smoke beef
- Tomat
- Salad dressing

Cara membuat:
1. Mix telur, gula, sampai mengembang putih, masukkan bahan A yang sudah dicampur rata, bertahap, dengan diselingi bahan C. Aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu masak di atas wajan dengan panas sedang. Lakukan hingga habis.
3. Penyelesaian, smoked beef dipanaskan di wajan tanpa minyak, iris-iris tomat. Sajikan pancake dengan bahan pelengkap.

6. Pancake saus telur asin.

foto: Instagram/@undainuri

Bahan:
- 250 gr tepung pancake gluten free
- 2 btr telur low cholesterol
- 6 sdm mentega leleh
- 10 sdm Fiber cream
- 1/2 sdt garam

Bahan saus telur asin.
- 3 butir kuning telur asin
- 2 sdm mentega
- 1 batang daun bawang iris
- 2 cabai rawit merah iris
- 1 cabai keriting merah iris
- 3 bawang putih cincang halus

Cara membuat:
1. Pancake: aduk semua bahan jadi satu sampai tercampur rata, panaskan teflon, lelehkan sedikit mentega, lalu ambil 2 sendok sayur adonan pancake dan masak pancake di atas teflon sampai matang, angkat.
2. Saus telur asin: tumis bawang putih dengan mentega, lalu masukkan cabai-cabai, lalu masukkan kuning telur asin, aduk-aduk rata sampai kuning telur asin mencair dan terakhir masukkan daun bawang, angkat.
3. Penyajian: letakkan dori krispi di atas pancake, lalu siram dengan saus telur asin, sajikan hangat.

7. Pancake takoyaki.

foto: Instagram/@ratriastri

Bahan:
- 200 gr teigu protein sedang
- 500 ml air
- 2 sdt maizena
- 3 sdm kikkoman
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang iris halus
- Garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya
(Semua bahan diaduk dengan whisk hingga rata dan halus)

Isian:
- Udang
- Kani roll
- Gurita
- Keju
- Sosis

Topping:
- Saus katsu
- Mayonaise
- Saus sambal
- Katsuobushi

Cara membuat:
1. Panaskan teflon.
2. Buat dadar dari adonan, gunakan api kecil, lakukan hingga adonan habis.
3. Tumpuk adonan takoyaki yang sudah matang 2-3 buah lalu beri topping saus katsu, mayonaise, saus sambal dan katsuobushi. Sajikan.

8. Pancake pisang oat.

foto: Instagram/@dietsehatpcos.id

Bahan:
- 4 sdm rolled oat
- 1 buah telur
- 3 buah pisang
- Garam himalaya sedikit

Cara membuat:
1. Haluskan pisang, campur semua bahan, aduk sampai rata. Panggang di atas teflon dengan api sangat kecil.

9. Pancake simpel.

foto: Instagram/@resepdietkita

Bahan:
- 1 buah pisang
- 40 gr oat
- 1 butir telur
- Baking powder secukupnya

Cara membuat:
1. Blender semua bahan lalu panggang ke teflon aja.

10. Pancake oat berries.

foto: Instagram/@ufairah_queen18

Bahan:
- 100 gr oat
- 1 butir telur
- 100 ml susu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanilla
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Campurkan oat yang sudah halus dengan garam dan baking powder.
2. Campurkan telur, susu, vanilla essence, aduk hingga merata.
3. Masukkan adonan telur ke dalam adonan oat, aduk merata.
4. Masukkan adonan pancake panggang di atas teflon hingga matang, lakukan hingga habis.
5. Berikan garnish, selesai.

11. Banana oatmeal pancake.

foto: Instagram/@ibu_bara

Bahan:
- 2 buah pisang cavendish
- Oat secukupnya
- Garam sedikit saja
- 2 butir telur ayam

Cara membuat:
1. Haluskan pisang yang sudah kematangan pakai garpu atau sendok.
2. Tambahkan oat yang sudah diseduh, biar manis agak gurih, tambah garam sedikit.
3. Tambahkan telur ayam, aduk rata.
4. Dadar seperti pancake di teflon.
5. Sajikan sesuai selera.

12. Cheese hotcake.

foto: Instagram/@my_rahelta

Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 150 ml buttermilk
- 50 gram keju parut
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir telur kocok lepas
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam halus
- 2 sdm butter leleh

Cara membuat:
1. Aduk jadi satu tepung, gula, garam, dan kedua tepung.
2. Tuang buttermilk, telur, dan butter, aduk asal rata aja, jangan terlalu banyak aduk.
3. Masukkan keju parut, aduk rata.
4. Panaskan wajan teflon, pake api kecil, tuang adonan 1 sendok sayur atau sesuai selera besarnya.
5. Tunggu hingga adonan mengembang dan dasar agak cokelat, lalu balik, biarkan sedikit gosong juga permukaannya. Angkat, lakukan hingga habis.

13. Scallion pancake.

foto: Instagram/@lilyminarosa

Bahan:
- 350 gr tepung terigu serbaguna
- 175 ml air panas
- 100 ml air biasa
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir

Olesan:
- 2 sdm minyak

Taburan:
- Daun bawang
- Keju mozarella atau quick melt

Saus kecap:
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm cuka hitam
- 1 sdt minyak wijen
- Sejumput gula pasir
- Rawit secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam dan gula dalam baskom, tuang air mendidih, aduk dengan spatula, kemudian tuang air biasa. Uleni jadi satu. Diamkan 30 menit.
2. Uleni lagi pakai tangan, ringan saja, adonan sekarang lebih lentur dan mulus.
3. Bagi adonan jadi 4 bagian, gilas adonan sampai tipis, oles dengan minyak, taburi daun bawang dan mayo, gulung, kemudian gilas lagi.
4. Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang adonan pakai api kecil sampai matang, sajikan dengan saus.

(brl/mal)