13 Cara membuat manisan kolang-kaling untuk takjil buka puasa, enak, segar, dan gampang dibuat

Brilio.net - Setiap berbuka puasa pastinya setiap orang ingin berburu takjil yang enak dan lezat. Umumnya takjil identik dengan makanan atau minuman yang manis sebagai pelepas dahaga. Tapi nggak hanya sebatas itu lho, ada beragam jenis takjil yang bisa kamu santap, mulai dari es buah, kue kering, camilan gurih hingga manisan yang enak dan segar.

Berbicara terkait takjil kali ini, ada menu yang nggak kalah enak dari hidangan lainnya, yaitu manisan kolang-kaling. Menu satu ini difavoritkan banyak orang sebab teksturnya yang kenyal, rasanya yang manis dan segar membuat manisan ini nggak boleh kelewatan saat berbuka puasa.

Manisan kolang-kaling bisa disantap langsung, atau bisa juga dicampur menjadi puding hingga minuman yang nikmat dan bikin ketagihan. Cara membuat manisan kolang-kaling pun relatif mudah lho. Apalagi dengan bahan yang sederhana, manisan satu ini bisa dibuat dalam jumlah banyak sebagai stok cemilan di rumah.

Nah, tanpa menunggu lama lagi, yuk simak 13 cara membuat manisan kolang-kaling untuk takjil buka puasa, enak, segar, dan gampang dibuat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (4/4).

1. Manisan kolang-kaling.

foto: Instagram/@lellyemil

Bahan:
- 250 gr kolang-kaling
- 250 ml air mineral
- Segenggam bunga telang kering
- Madu
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pandan
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling.
2. Masak bersama air, bunga telang kering, daun pandan dan daun jeruk hingga mendidih.
3. Masukkan 1 sdm air jeruk nipis, warna air akan berubah menjadi ungu.
3. Matikan api, tunggu hingga hangat lalu masukkan madu atau gula singkong. Kira-kira 1 jam, kolang-kaling akan berwarna ungu cantik.

2. Manisan kolang-kaling pandan.

foto: Instagram/@aguswatis

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 250 ml sirup marjan rasa melon
- 10 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci kolang-kaling sampai bersih tidak berlendir.
2. Rebus 2x dengan air asal terendam sampai mendidih, tiriskan.
3. Panaskan air secukupnya asal kolang-kaling terendam, daun pandan, gula pasir, dan garam.
4. Rebus kolang-kaling dengan api kecil sampai air menyusut. Masukkan sirup, aduk agar manis merata, biarkan hingga air menyusut.
5. Angkat, sajikan dalam keadaan dingin. Kalau kemanisan bisa ditambahkan dengan air dan es batu.

3. Kolang-kaling original.

foto: Instagram/@merilimatmaja

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling, cuci bersih. Rendam 1 jam dan cuci lagi
- 6 lembar daun pandan
- Gula putih
- Air untuk merebus kolang-kaling
- 5 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Rebus 3x. Rebusan 1 dan 2 cukup 10 mnt. Rebusan ke 3 30 menit dan masak dengan daun pandan. (Direbus berulang untuk menghilangkan rasa asam di kolang-kaling)
2. Setelah direbus, tiriskan sampai dingin. Baru beri gula, diamkan minimal 2 malam di kulkas, aduk rata dan cek rasa.

4. Kolang-kaling bunga telang.

foto: Instagram/@dapur.uri

Bahan:
- 1 kg kolang-kaling, rendam dengan air beras dan jeruk nipis minimal 3 jam
- 1/2 botol sprite
- Bunga telang segar, rebus bentar
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan
- 8 lembar daun jeruk
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih kolang-kaling hingga lendirnya hilang setelah direndam air beras dan jeruk nipis.
2. Rebus kolang-kaling menggunakan air sprite dan air seduhan bunga telang, gula, daun pandan, dan daun jeruk.
3. Rebus kurang lebih 25 menit. jika warnanya kurang ungu bisa diteteskan pewarna ungunya sedikit.
4. Jika ingin kental tanpa kuah, apa masih ada airnya sesuai selera. Peras jeruk nipis warnanya berubah jadi ungu.
5. Jika sudah set, dinginkan. Masukkan kulkas karena disamping awet, memang enaknya disantap dingin.

5. Manisan kolang-kaling red velvet.

foto: Instagram/@rita_siucien

Bahan:
- 500gr kolang-kaling, cuci hingga bersih dan tiriskan
- Sirup cocopandan
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- Pasta red velvet sedikit

Cara membuat:
1. Masak air bersama kolang-kaling, daun pandan, garam dan vanilli. Masak dengan api sedang ke kecil dan sesekali diaduk.
2. Masak hingga air berkurang menjadi setengah bagian. Tidak sampai kering. Matikan kompor.
3. Masukan sirup dan pasta red velvet. Aduk rata dan tutup hingga kolang-kaling suhu ruang. Simpan dalam kulkas.

(brl/wen)