13 Cara membuat aneka pizza tuna rumahan, lezat pakai keju melimpah

foto: Instagram/@fitritjhen dan @makgadiis

Brilio.net - Pizza dikenal sebagai makanan khas Italia yang sudah mendunia. Makanan satu ini dibuat pakai roti dengan tambahan topping lezat di atasnya. Dulunya, pizza masih dimasak dengan cara tradisional menggunakan tungku besar, namun kini pizza sudah bisa dibuat menggunakan oven, microwave, hingga teflon.

Pizza juga bisa dikreasikan dengan berbagai topping. Selain saus dan keju, topping pizza juga bisa diganti sesuai selera dengan jamur, sosis, daging sapi, ayam, maupun ikan. Salah satu jenis ikan yang sering digunakan sebagai topping pizza adalah tuna.

Selain rasanya yang enak, ikan tuna juga hadir dalam produk kalengan, sehingga lebih praktis saat digunakan untuk memasak pizza. Jenis ikan ini juga bermanfaat untuk kesehatan karena kandungan nutrisinya yang komplet. Dilansir dari webmd.com, ikan tuna mengandung vitamin D, zat besi, dan lain-lain.

Cara membuat aneka pizza tuna ala rumahan pun super gampang. Apalagi sekarang sudah banyak dijual adonan pizza siap pakai. Kamu juga bisa menambahkan berbagai bahan, seperti bawang bombai dan paprika untuk teman ikan tuna sebagai topping. Penasaran kan, seperti apa resep aneka pizza ikan tuna ala rumahan yang gampang dibuat?

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (3/1), berikut 13 cara membuat aneka pizza tuna ala rumahan yang lezat pakai keju melimpah.

1. Pizza tuna.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 160 ml air hangat
- 2 sdm minyak goreng
- Garam

Topping pizza:
- 1 kaleng tuna instan
- 1/2 batang jagung manis
- Mayonaise secukupnya (opsional)
- Saus balognese secukupnya
- Keju mozarella (parut)
- Oregano kering
- Parsley kering

Cara membuat:
1. Aktifkan ragi dengan campur air hangat dan gula, aduk dan biarkan 10 menit sampai ragi aktif dan berbusa.
2. Campur tepung, larutan ragi, garam, dan minyak, uleni hingga kalis sekitar 10 menit.
3. Bagi adonan jadi dua bagian, pipihkan adonan dengan rolling pin hingga tipis dan bulat, susun di loyang pizza yang sudah diolesi minyak tipis, rapikan, lakukan ke loyang kedua, kemudian diamkan 25-30 menit hingga agak mengembang.
4. Tusuk-tusuk tengahnya pakai garpu kemudian taburi topping sesuai selera.
5. Panggang di oven atau teflon hingga matang.

2. Pizza topping tuna jamur jagung.

foto: Instagram/@tungkuhitam

Bahan roti:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 125 ml susu hangat
- 4 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 35 gr butter
- 35 gr gula (opsional)

Bahan topping:
- 1 kaleng tuna
- Saus tomat
- Mayonaise
- Mozzarella keju quick melt
- Katsuobushi (opsional)
- Jamur (opsional)
- Jagung (opsional)

Cara membuat:
1. Campur ragi, gula, dan susu hangat, biarkan mengembang.
2. Setelah mengembang tuang campuran ragi ke dalam tepung terigu, masukkan telur, uleni sebentar.
3. Masukkan butter, uleni sampai kalis.
4. Diamkan adonan selama 45 menit (tutup wadah dengan cling wrap atau kain bersih).
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan, pipihkan dan bentuk sesuai pan pizza, tusuk-tusuk bagian tengahnya.

Penyelesaian:
1. Oles saus tomat pada permukaan adonan roti pizza.
2. Taburi keju.
3. Taburi tuna, jagung, jamur, dan katsuobushi.
4. Tambah mayonaise sesuai selera.
5. Panggang selama 20-30 menit suhu 175 derajat celcius atau bisa dipanggang di teflon dengan api kecil.

3. Pizza tuna mini.

foto: Instagram/@ini.maminana

Bahan:
- 200 gr tepung protein tinggi
- 100 gr tepung protein sedang
- 40 gr gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 6 gr ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 60 gr margarin
- 150 ml air dingin

Topping:
- Saus tomat atau saus bolognese
- Keju parut atau mozarella
- Tuna kaleng (haluskan tuna)
- Jagung manis rebus (bisa jagung kaleng)
- Oregano

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata, tuang kuning telur dan air dingin perlahan sambil terus dikocok atau diuleni sampai kalis.
2. Tambahkan garam dan margarin, kemudian uleni atau mixer sampai kalis elastis. Diamkan adonan selama 30 menit atau mengembang dua kali lipat.
3. Kempiskan adonan, keluarkan angin dan timbang adonan masing-masing 30 gr dan bulatkan. Taruh di dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau kertas roti. Pipihkan ke samping dengan bantuan tangan.
4. Beri topping.
5. Diamkan 30 menit, panggang adonan selama 10-15 menit suhu oven 190-200 derajat sampai matang keemasan (sesuaikan dengan oven masing-masing).

4. Pizza tuna homemade.

foto: Instagram/@dekitchen8

Bahan:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 15 gr gula pasir
- 4 gr garam
- 165 gr air dingin
- 15 gr olive oil
- 3 gr ragi instan

Bahan topping:
- Tuna kalengan
- Keju mozarella
- Oregano

Cara membuat:
1. Uleni semua bahan jadi satu kecuali ragi dan olive oil sampai setengah kalis, masukkan ragi dan olive oil setelahnya.
2. Uleni lagi sampai kalis, istirahatkan 1 jam.
3. Kempiskan adonan, tipiskan di loyang, tusuk-tusuk dengan garpu dan diamkan selama 15 menit.
4. Oles saus, kasih topping sesuai selera: tuna kalengan, keju mozarella, dan terakhir oregano.
5. Panggang selama 25 menit di suhu 225 (sesuaikan oven masing-masing).

5. Pizza tuna mayo.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan adonan:
- 250 gr terigu cakra
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 120 ml susu cair putih
- 1 sdm ragi instan
- 50 gr mentega

Topping:
- Tuna kalengan, tiriskan dan hancurkan dengan garpu
- 1/2 bawang bombay, iris
- Saus sambal
- Mayonaise
- Keju mozarella atau quickmelt

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, fermipan, dan aduk rata.
2. Tuang susu cair perlahan sambil diuleni hingga asal kalis saja.
3. Tambahkan mentega, uleni sampai kalis elastis (pakai mixer), bulatkan adonan, diamkan sampai adonan dua kali lipat (tutup adonan dengan plastik bersih, simpan dalam tempat yang suhunya tinggi agar lebih cepat mengembang).
4. Panaskan oven suhu 200 selama 10 menit. Bagi adonan jadi dua, letakkan di tengah loyang yang sudah dioles minyak dan tabur terigu, diamkan sampai adonan mengembang lagi.
5. Setelah mengembang, tekan adonan ke samping agar membentuk lingkaran, biarkan bagian pinggirnya menggelembung.
6. Oles saus sambal di bagian tengah pizza.
7. Panggang selama 15 menit atau sampai adonan matang.
8. Taburi tuna, mayonaise, bawang bombay, dan keju mozarella. Panggang lagi selama 10 menit atau sampai keju meleleh dan permukaan pizza kecokelatan. Sajikan.

6. Pizza tuna bolognese.

foto: Instagram/@fitritjhen

Bahan:
- 300 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 25 gr gula kastor
- 50 ml minyak sayur
- 150 ml air es
- 1/2 sdt garam

Topping:
- Tuna kaleng
- Saus bolognese
- Bawang bombay
- Jagung manis kaleng
- Oregano
- Mozarella

Cara membuat:
1. Campur terigu, ragi, gula, aduk rata.
2. Masukkan minyak, ulen sambil tuang air sedikit demi sedikit.
3. Jika sudah menggumpal dan setengah kalis, masukkan garam.
4. Uleni hingga kalis (tidak perlu sampai elastis).
5. Bulatkan adonan, tutup kain bersih dan diamkan 15-20 menit.
6. Gilas adonan dan lebarkan dalam 2 loyang pizza ukuran 24 cm, tusuk-tusuk.
7. Beri topping, saus, tuna, jagung, bombay, mozarella, dan oregano.
8. Panggang hingga matang dengan suhu 200 derajat celcius hingga matang (sesuaikan dengan oven masing-masing).
9. Setelah matang angkat dan potong dengan pizza cutter.

7. Double cheese tuna quick pizza.

foto: Instagram/@kueoma

Bahan:
- Tuna kaleng
- Bawang bombay kecil
- 1 siung bawang putih
- Margarin secukupnya untuk menumis
- Roti tawar
- Keju oles secukupnya
- Keju mozarella secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih geprek dan bombay yang dicincang halus sampai layu dan harum.
2. Masukkan tuna yang sudah dicincang halus.
3. Tumis sebentar hingga panas merata. Sisihkan.

Cara membuat:
1. Potong roti tawar jadi bentuk segitiga.
2. Oles dengan keju.
3. Tata tumisan tuna di atasnya. Agak ditekan biar padat dan menempel.
4. Tata potongan keju mozarella di atasnya secara merata.
5. Panggang api atas suhu sedang sampai keju lumer dan agak kecokelatan.
6. Siap disantap selagi hangat.

8. Pizza tuna pedas.

foto: Instagram/@dapur_ibok

Bahan adonan:
- 70 gr tepung terigu
- 1 sdm olive oil
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- 1/4 sdt ragi
- 42 ml susu hangat

Bahan topping:
- Saus tuna pedas
- Tuna kaleng
- Keju mozarella
- Keju cheddar
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan adonan, uleni sampai kalis.
2. Alasi tempat dengan olive oil. Diamkan adonan minimal 30 menit.
3. Setelah 30 menit, bentuk adonan pizza, tusuk-tusuk dengan garpu bagian tengah adonan. Panggang selama 10 menit.
4. Setelah matang, taburi dengan topping sesuai selera. Panggang kembali selama 10 menit.
5. Pizza tuna pedas siap disajikan.

9. Tuna melt pizza.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan adonan:
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 30 gr gula pasir
- 2 gr garam
- 6 gr ragi instan
- 120 ml air es
- 20 ml minyak goreng

Topping:
- 150 gr kornet tuna
- 100 gr mayonaise
- 100 gr mozarella parut
- 5 sdm saus bolognese
- Parsley kering untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur mayo dan kornet tuna, aduk hingga benar-benar menyatu, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, ragi, dan gula pasir, aduk rata.
3. Masukkan air, uleni setengah kalis cukup pakai tangan dulu, kemudian masukkan garam dan minyak goreng, mixer hingga kalis.
4. Bulatkan adonan dan diamkan kurang lebih 15 menit.
5. Kemudian kempiskan adonan dan bagi menjadi 2 adonan.
6. Ratakan adonan di atas pan pizza, tusuk-tusuk dengan garpu ke seluruh permukaan adonan, beri olesan saus bolognese, kemudian tuna mayo, terakhir paling atas tabur keju parut, kemudian tabur parsley kering.
7. Panggang selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

10. Pizza tuna empuk.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan adonan:
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 3/4 sachet ragi instan
- 1 sdt garam
- 1 sdm butter
- 300 ml air matang

Topping:
- Tuna kalengan, tiriskan, buang minyaknya
- Saus bolognese
- Mayonaise
- Jagung pipil
- Bawang bombay, iris melintang tipis
- Keju cheddar, parut
- Keju mozzarela parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dough kecuali air dan telur. Aduk menggunakan mixer spiral, kemudian tuang telur dan air sedikit demi sedikit sampai kalis. Setelah kalis tutup dengan lap basah selama 30 menit.
2. Setelah 30 menit, tinju adonan untuk buang gasnya. Kemudian bagi adonan sesuai keinginan. Pipihkan dengan menggunakan tangan atau roll pin. Masukkan ke loyang. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu. Kemudian olesi dengan saus bolognese. Beri topping sesuai selera. Terakhir beri parutan keju cheddar dan mozza. Oven selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

11. Tuna melt pizza teflon.

foto: Instagram/@momyko

Bahan 1:
- 100 ml susu cair
- 1 sdt ragi
- 3 sdm gula pasir
- 1 sachet susu bubuk

Bahan 2:
- 250 gr tepung protein tinggi
- 1 butir telur

Bahan 3:
- 3 sdt margarin
- 0,5 sdt garam

Bahan isian:
- Keju mozarella

Bahan topping (tumis):
- 1 kaleng kecil atau 185 gr daging tuna
- 2 siung bawang putih cincang
- 0,5 siung bawang bombay
- 2 sachet mayonaise
- Oregano
- Italian herbs
- Lada bubuk
- Gula dan garam
- Keju mozarella

Cara membuat:
1. Campur bahan A, lalu campur dengan B dan C.
2. Uleni hingga kalis, diamkan 2 jam. Kempiskan, bagi adonan jadi dua.
3. Tipiskan 1 bagian tepung tadi ke salah satu permukaan teflon yang sudah dilumuri margarin. Tunggu 30 menit.
4. Tumis semua bahan topping, bagi jadi dua.
5. Masukkan keju mozarella ke bagian pinggir keju.
6. Masukkan 1 bagian bahan topping ke bagian tengah adonan.
7. Tambahkan mayonaise dan keju mozarella di bagian paling atas topping. Taburi oregano atau Italian herbs lagi.
8. Olesi permukaan dough dengan susu, lalu panggang di atas oven hingga matang. Siap disajikan.
9. Ulangi untuk 1 bagian bahan dough dan topping lagi.

12. Pizza tuna cheese.

foto: Instagram/@aryaniu72

Bahan pizza:
- 250 gr tepung cakra kembar
- 30 gr gula pasir
- 5 gr ragi
- 1 butir telur
- 90 ml air es
- 50 gr mentega (dilelehkan)

Bahan topping:
- Tuna kalengan
- Saus bolognese (secukupnya)
- Saus tomat (secukupnya)
- Keju mozzarella (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Campurkan terigu, gula, dan ragi, lalu aduk.
2. Kocok telur dalam mangkuk terpisah, masukkan ke campuran terigu, masukkan juga air es, aduk sampai merata.
3. Masukkan mentega yang sudah dilelehkan ke adonan, uleni sampai kalis menggunakan tangan.
4. Istirahatkan adonan selama 10 menit.
5. Untuk topping, potong keju mozzarella kotak kecil-kecil dan campurkan dengan tuna.
6. Oleskan mentega di loyang, simpan adonan pizza di atas loyang. Oles saus tomat dan saus bolognese, lalu tuangkan tuna dan keju di atas adonan, ratakan.
7. Panggang hingga matang dan keju meleleh.

13. Pizza tuna jamur.

foto: cookpad/@melv

Bahan:
- 3 1/2 cup terigu protein tinggi
- 1 sachet ragi instan
- 4 sdm susu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt parsley
- 1 sdt rosemary
- 1 butir telur utuh dan 1 putih telur
- 3 sdm minyak kanola
- 200 ml air hangat

Topping:
- Saus blackpepper
- Selai tomat homemade
- 1 kaleng tuna
- Keju mozzarella
- 1 buah paprika merah
- 1 buah bawang bombay
- 1 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Pisahkan 1 butir telur menjadi bagian putih dan kuningnya. 1 kuning telur sisihkan.
2. Campur semua bahan kering dan aduk rata dengan whisk. Tambahkan minyak kanola dan air hangat. Aduk rata.
3. Menggunakan spatula dan bulatkan. Tutup kontainer berisi adonan dan istirahatkan di tempat hangat selama 1 jam agar adonan mengembang menjadi dua kali lipat ukuran awalnya.
4. Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan selai tomatnya. Didihkan air dan masukkan tomat hingga kulitnya pecah, angkat dan kupas kulitnya. Potong-potong tomat dan oseng sebentar di teflon. Masukkan ke dalam blender, tambahkan madu lalu haluskan. Sisihkan.
5. Potong-potong paprika, bawang bombay, jamur champignon, dan tuna, sisihkan.
6. Setelah 1 jam, kempiskan adonan dan bagi-bagi sesuai ukuran loyang.
7. Pipihkan adonan di loyang dan susun toppingnya. Olesi selai tomat, saus blackpepper, lalu toppingnya sesuai selera.
8. Panggang 30 menit, lakukan tes tusuk untuk memastikan pizza sudah matang.

(brl/mal)