13 Camilan Lebaran dari tepung beras, enak, sederhana, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@koh_aming ; Instagram/@fennyfennychandra

Brilio.net - Di tengah suasana penuh kegembiraan menyambut Hari Raya Idul Fitri, biasanya akan ada banyak sajian khas Lebaran yang telah disiapkan. Mulai dari makanan berat seperti ketupat, opor ayam, rendang hingga berbagai camilan yang menggugah selera.

Terkadang, camilan Lebaran dibeli dalam bentuk kaleng atau snack yang disimpan dalam toples. Namun nggak cuma itu lho, kamu bisa menambahkan camilan rumahan buatan sendiri. Selain hemat, camilan ini pun bisa disesuaikan dengan lidah keluarga.

Untuk membuat camilan Lebaran sendiri bisa menggunakan berbagai bahan dasar. Salah satunya dari tepung beras. Tepung ini biasanya diolah menjadi berbagai kue basah, tapi selain itu, tepung beras pun dapat dipakai sebagai bahan dasar aneka camilan, lho.

Nggak hanya lezat, aneka cemilan dari tepung beras ini juga sehat dan praktis dibuat. Biar nggak penasaran, yuk simak 13 camilan Lebaran dari tepung beras, enak, sederhana, dan mudah dibuat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (2/3).

1. Kue mangkok.

foto: Instagram/@momsay_project

Bahan :
- 150 gr gula pasir
- 250 ml air
- 100 gr tape, haluskan
- 150 gr tepung beras
- 35 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- Pewarna makanan

Cara membuat:
1. Rebus air dan gula sampai larut, biarkan hangat.
2. Campur tape, tepung beras dan terigu. Tuang air gula yang masih hangat, aduk rata dengan whisk.
3. Saring dan masukkan ragi instan. Tutup dengan lap selama 30 menit.
4. Buka adonan, aduk rata kembali tambahkan baking powder. Bagi menjadi 3 bagian dan beri pewarna masing-masing bagian.
5. Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit. Bungkus tutup dengan lap agar air tidak menetes.

2. Talam ebi.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepung kanji
- 1 sdt garam
- 900 ml air, suhu ruang
- 40 ml minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan air di panci kukusan.
2. Dalam wadah campur tepung dan garam dengan 400 ml air, aduk rata pakai whisk hingga tidak ada tepung menggerindil.
3. Sisa air 500 ml dimasak sampai mendidih, kemudian langsung tuang ke dalam campuran tepung dan air, sambil aduk pakai whisk, tambahkan minyak. Saring ke wajan.
4. Nyalain kompor, api kecil, aduk cepat adonan sampai kental. Jangan kelamaan jika kelihatan sudah sedikit menggumpal langsung matikan api.
5. Terus aduk cepat pakai whisk hingga adonan mengental. Setelah kental merata, tuang ke dalam loyang ukuran 18x18cm yang dialas daun pisang.
6. Tuang adonan secukupnya, kukus 3-5 menit, kemudian lapis dengan adonan berikutnya dan kukus kembali 3-5 menit.
7. Lakukan sampai adonan habis. Setelah itu kukus kembali sekitar 20 menit.
8. Setelah matang, angkat dan tunggu agak dingin baru dipotong. Sajikan dengan topping ebi, sambal dan kecap asin atau manis sesuai selera.

Topping:
- 100 gr ebi, cincang
- 50 gr lobak manis, cincang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm kecap asin atau manis, sesuai selera

Cara membuat:
1. Goreng bawang sampai keemasan, sisihkan.
2. Tumis lobak sampai wangi, sisihkan.
3. Tumis ebi sampai wangi dan agak kecoklatan, masukkan lobak dan bawang goreng ke wajan.
4. Tambahkan kecap asin atau manis dan aduk kembali pakai api kecil, sebentar saja kemudian matikan kompor.

3. Cimol mozzarella.

foto: Instagram/@sariutami.rysa

Bahan:
- 300 gr tepung tapioka
- 3 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung terigu
- Keju mozzarella sebagai isian
- Air mendidih secukupnya
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam

Bumbu tabur:
- 3 sdm cabai bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt gula halus
- ½ sdt garam halus

Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka dengan tepung terigu dan garam.
2. Masukkan air panas dan aduk.
3. Masukkan tepung beras perlahan-lahan hingga adonan dapat dibentuk.
4. Bentuk adonan menjadi bulat, pipihkan isi dengan potongan keju, lalu bulatkan kembali.
5. Siapkan minyak panas pada penggorengan.
6. Goreng adonan hingga putih kekuningan.
7. Nikmati bersama saus kacang atau bisa juga diberi taburan bubuk keju.
8. Bumbu tabur: Campur dan aduk rata lalu gunakan sebagai bumbu taburan.

4. Cimol Bandung.

foto: Instagram/@dekarania

Bahan:
- 200 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt baking powder
- Kaldu jamur
- Garam dan lada
- 150 ml air panas

Cara membuat:
1. Campurkan tapioka, tepung beras, baking powder, Bawang putih di Parut, kaldu jamur, garam dan lada. Aduk rata.
2. Masukan air panas sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan sendok kayu. Lanjutkan uleni dengan tangan hingga kalis.
3. Ambil beberapa adonan lalu bulatkan. Lakukan berulang hingga adonan habis.
4. Siapkan minyak goreng ke wajan dengan suhu ruang. Masukkan cimol baru nyalakan api. Goreng dengan menggunakan api kecil hingga matang dan mengambang.
Angkat lalu tiriskan.
4. Taburi dengan bumbu tabur rasa apa saja dan bubuk cabai sesuai selera. Hidangkan.

5. Peyek kacang.

foto: Instagram/@fennyfennychandra

Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 25 gr tepung kanji
- 25 gr telur kocok
- 50 ml santan
- 150 ml air minum
- 1 sdt bubuk ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Kencur sedikit, dihaluskan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris tipis
- 50-70 gr kacang tanah
- 1 sdt garam dan garlic powder dan gula

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan aduk rata.
2. Panaskan minyak, tuang adonan ke pinggir kuali.
3. Goreng dengan api sedang ke kecil sampai kekuningan.

(brl/tin)