12 Resep seafood paling sederhana, cocok untuk menu makan siang

foto: Instagram/@yunirahmadaniramli dan @iindapur

Brilio.net - Hampir semua orang menyukai makanan laut atau seafood, seperti ikan, cumi, udang, kerang, dan lain-lain. Tak hanya enak, seafood mengandung banyak manfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Diantaranya, protein, vitamin, mineral, dan asam lemak omega-3.

Bahkan makan seafood dapat membuat seseorang terhindar dari beberapa karena seafood dapat menyehatkan jantung, baik untuk kesehatan tulang dan sendi, menjaga kesehatan mata, meningkatkan kemampuan otak dan masih banyak lainnya lagi.

Nah buat kamu yang suka makan seafood tapi nggak mau ribet dalam mengolahnya, ada lho beberapa resep sederhana, bahan paling sederhana dalam mengolah seafood. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (23/3).

1. Tongkol cabai hijau.

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan

Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 3 buah tomat hijau, iris
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng

Cara Memasak:
1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
5. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

2. Udang goreng tepung.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 buah bawang putih (haluskan)
- Sejumput garam
- Sejumput merica
- 1 putih telur (kocok)

Bumbu tepung:
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt parsley
- 1 lembar bawang daun cincang kecil
- Secukupnya garam dan kaldu jamur

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian cuci kembali
2. Marinate udang dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan merica
3. Diamkan 15 menit dalam kulkas
4. Campur semua bahan bumbu tepung, keluarkan udang dari kulkas
5. Masukan udang ke dalam putih telur kemudian balur dengan bumbu tepung, remas-remas sebentar
6. Goreng udang, angkat saat terlihat tepung sudah keemasan.

3. Tumis kerang dara.

foto: Instagram/@asyanum_ahmad19

Bahan-bahan:
- 1 kg kerang dara cuci bersih rebus hingga matang lalu keluarkan isinya
- 5 bawang merah iris
- 2 bawang putih iris
- Secukupnya irisan cabai merah dan hijau
- Sedikit garam, kaldu jamur atau penyedap sesuai selera, tambahkan sedikit gula dan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah, putih hingga harum, lalu masukkan cabai dan kerang yang sudah dikupas, beri sedikit air garam, gula, penyedap aduk rata
2. Jangan masak terlalu lama, oseng sebentar saja
3. Sajikan.

4. Ikan suwir tumis sambal kemangi.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan cue, goreng, suwir-suwir, sisihkan
- 3 ikat daun kemangi
- garam dan gula secukupnya
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt ketumbar

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan ikan, air, garam dan gula, aduk rata
3. Masukkan daun kemangi, masak hingga air menyusut
4. Cicipi dan sajikan.

5. Tumis udang sederhana.

foto: Instagram/@resepleluhur

Bahan-bahan:
- 250 gr udang besar kupas, cuci bersih dengan garam dan perasan jeruk nipis.
- 2 buah cabai merah iris serong
- 2 buah cabai hijau iris serong
- 10 buah cabai rawit kuningan iris serong
- 1 buah tomat belah menjadi 4 bagian
- 4 buah bawang merah iris tipis
- 2 buah bawang putih iris tipis
- garam, lada bubuk, kaldu ayam secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu
2. Kemudian masukkan udang oseng-oseng hingga berubah warna
3. Masukkan semua cabai dan tomat aduk-aduk hingga agak layu
4. Masukkan air secukupnya dan beri bumbu garam, lada bubuk, dan kaldu ayam. Tes rasa sesuai selera
5. Tumis hingga air meresap dan tumis udang pun siap disajikan.

6. Tumis kerang tiram.

foto: Instagram/@yunirahmadaniramli

Bahan-bahan:
- 1/2 kg kerang tiram
- 1 batang daun bawang (iris)
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 4 buah cabai rawit (iris kecil)
- 4 sdm saus pedas
- 4 siung bawang putih (iris tipis
- 400 ml air
- 6 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan kerang dari kotoran, cuci dengan air bersih dan mengalir. Rebus selama 30 menit
2. Jika sudah mendidih, cuci kembali kerang tiram dan tiriskan.
3. Tumis irisan bawang merah, cabai dan bawang putih hingga harum dan layu.
4. Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap rasa dan air. Biarkan hingga mendidih
5. Kemudian masukkan kerang ke dalam kuah, aduk, aduk hingga bumbu tercampur rata
6. Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja. Sajikan.

7. Tumis tongkol bunga pepaya.

foto: Instagram/@irsyadkeyhanlami

Bahan-bahan:
- 500 gr bunga pepaya
- 250 gr pindang tongkol
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai, geprek
- Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 8 bawang merah
- 6 bawang putih
- 8 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas jahe

Cara memasak:
1. Bunga pepaya cuci bersih, buang batangnya
2. Rebus bunga pepaya hingga agak layu, beri garam. Angkat, tiriskan
3. Cuci ikan tongkol, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, kukus hingga matang lalu suwir-suwir
4. Tumis bumbu halus bersama serai, daun pandan, dan daun jeruk hingga wangi. Beri garam, gula, dan jeruk nipis, aduk rata
5. Masukkan suwiran ikan tongkol dan bunga pepaya, aduk rata, koreksi rasa
6. Biarkan sampai bumbu meresap, angkat.

8. Tumis kakap merah.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan-bahan:
- 1 ekor kakap merah
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong
- 1 buah cabai merah besar, potong
- 2 buah cabai hijau besar, potong
- 1 sdm tauco
- garam, gula, kecap asin, lada dan bumbu penyedap sesuai selera
- 1 sdt tepung maizena
- air secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Bersihkan ikan, potong menjadi 3 bagian (tanpa kepala)
2. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan lada, diamkan 15 menit kemudian goreng sampai matang
3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan bawang bombay, tumis sampai harum
4. Masukkan cabai merah besar dan cabai hijau besar, aduk sebentar
5. Tambahkan air, biarkan mendidih sebentar kemudian beri tauco, garam, gula, kecap, lada dan bumbu penyedap
6. Beri larutan maizena. Masukkan ikan, aduk sebentar, angkat, sajikan.

9. Tumis Cumi asin cabai hijau.

foto: Instagram/@bakingcookingtips

Bahan-bahan:
- 100 gr cumi asin
- 1 buah tomat hijau
- 5 buah cabai hijau
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 helai daun bawang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu bubuk (optional)
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkuk atau wadah
2. Tumis semua bahan hingga layu
3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu
4. Tunggu hingga matang.

10. Sotong cabai hijau.

foto: Instagram/@charayose.ririn

Bahan-bahan:
- Sotong secukupnya
- 5 buah cabai hijau
- 4 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari jahe
- 2 lembar daun salam
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur (totole)
- Air
- Minyak

Cara memasak:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan putih, jahe, lengkuas dan daun salam, masak sampai harum lalu masukan cabai hijau, aduk rata
2. Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam, gula, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk rata tunggu mendidih lalu koreksi rasa
3. Jika dirasa sudah pas, masukkan sotong lalu aduk rata. Masak sebentar sampai semua sotong matang, matikan api dan siap disajikan.

11. Udang balado pete.

foto: Instagram/@anekareseplezatt

Bahan-bahan:
- 300 gr udang laut segar, bersihkan, kupas sisakan ekor dan buang kotorannya.
- Beri air perasan jeruk nipis
- Sedikit garam
- Merica dan kunyit bubuk aduk rata diamkan sebentar lalu goreng
- 2 papan petai, kupas lalu digoreng sebentar
- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula

Bumbu kasar:
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting/sesuai selera

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang
2. Masukkan udang dan pete, beri garam, kaldu dan gula sesuai selera, aduk cepat sampai bumbu meresap, angkat sajikan.

12. Gurame goreng tepung.

foto: Instagram/@resepseafood

Bahan-bahan:
- 1 ekor gurame bersihkan
- 2 sdm air perasan jeruk kunci/nipis
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan lapisan gurame goreng tepung :
- 1 butir telur kocok lepas

Pelapis (campur dalam 1 wadah):
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt maizena
- Garam, penyedap, lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Fillet ikan, potong-potong dagingnya, lalu balurin ikan dengan garam, air jeruk kunci dan lada bubuk. Aduk rata
2. Diamkan selama 30 menit
3. Celupkan ikan ke dalam kocokan telur, lalu masukkan ikan ke dalam tepung pelapis
4. Gulingkan ikan sampai terbalut rata, ulangi sampai 2 kali
5. Panaskan minyak di api kecil sampai benar-benar panas
6. Lalu goreng ikan di api kecil sampai berwarna cokelat keemasan
7. Angkat, tiriskan dan sajikan.

(brl/guf)