12 Resep makanan oriental yang digemari, sederhana, dan mudah dibuat

Brilio.net - Pernah mendengar makanan oriental? Makanan ini merupakan sebutan untuk makanan yang berasal dari berbagai negara, di antaranya ada India, China, Jepang, Korea, serta daerah Asia Tenggara seperti Indonesia. Cita rasa dan bumbu-bumbu khasnya yang membuat makanan oriental menjadi sajian yang digemari oleh berbagai kalangan.

Tak sedikit pula dari makanan oriental yang berhasil masuk dalam daftar makanan terenak di dunia.

Nah, untuk merasakan kenikmatan makanan ini, kamu pun bisa membuatnya sendiri lho. Ada banyak makanan oriental yang sebenarnya tak membutuhkan banyak bahan dan cara pengolahannya terbilang mudah. Ada yang rasanya gurih, manis, pedas, sampai yang teksturnya lembut, crispy dan kenyal.

Penasaran? Berikut 12 resep makanan oriental yang digemari, sederhana, dan mudah dibuat, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Kamis (2/7).

1. Nasi ayam hainan.

foto: Instagram/@fen.z

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1/4 sdt gula pasir
- 5 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 3 ruas jari jahe, memarkan
- 1 tangkai daun bawang, iris kecil
- 1,5 liter air

Bahan saus jahe:
- 25 gram jahe
- 150 cc kaldu ayam
- 1,5 sdm kecap ikan
- minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan minyak wijen, jahe serta garam dan aduk rata.
2. Lumuri ayam dengan bumbu ini dan diamkan selama setengah jam.
3. Siapkan daun bawang, jahe, serta garam dan masukkan ke dalam ruang rongga ayam secara perlahan.
4. Rebus ayam dalam air yang sudah dicampur dengan gula dan garam selama kurang lebih 20-25 menit.
5. Buat saus jahenya dengan menumis jahe dan campur dengan kaldu.
6. Masukkan kecap ikan dan masak sampai rata.
Angkat saus.

2. Rendang.

foto: Instagram/@downstairsar127

Bahan-bahan:
- 500 gr daging
- 1 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kaldu sapi dan garam
-1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml santan dari 1/2 kelapa
- Jeruk nipis

Bumbu halus:
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 cabai merah besar
- 3 cm jahe
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong sesuai selera, dan beri perasan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai.
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas pada tumisan.
4. Masukkan daging sapi, dan masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
5. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan dan merica.
6. Tambahkan gula merah, dan diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

3. Fuyunghai.

foto: Instagram/@tipsbikinkue

Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 50 gr daging sapi giling (bisa diganti kornet)
- 1 batang daun prei, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- minyak goreng secukupnya
- sedikit garam dan merica

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm tepung maizena
- 200 ml air
- kacang polong matang secukupnya

4. Roti canai.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram margarin cair
- 2 butir telur, kocok lepas
- 200 ml susu cair hangat
- 6 sdm minyak goreng (untuk rendaman)
- garam sedikit saja
- margarin untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur susu hangat, margarin cair, dan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
2. Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan uleni sampai kalis.
3. Ambil adonan kira-kira 30 gram bulatkan dan tata di dalam wadah yang sudah diberi minyak goreng.
4. Diamkan kurang lebih 1 jam dan tutup dengan kain basah.
5. Pipihkan adonan hingga tipis dan gulung memanjang.
6. Gulung roti hingga membentuk huruf S dan tumpuk jadi satu dan pipihkan.
7. Masak diatas teflon sambil diolesi margarin.
8. Balik roti dan masak sampai sisi satunya matang. Angkat dan sajikan.

5. Dimsum.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 9 lembar kulit pangsit
- 1/4 kg ayam fillet rebus
- 1 butir bawang merah
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 2 buah wortel
- 4 sdm tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- buncis, brokoli, dan daun bawang secukupnya
- merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Cincang daging ayam fillet yang sudah direbus.
2. Cincang semua sayuran.
3. Haluskan/ulek bawang putih dan bawang merah.
4. Campur semua bahan, uleni sampai mudah dibentuk.
5. Masukkan adonan secukupnya dalam kulit pangsit, bungkus kulit pangsit sampai benar-benar rapat.
6. Kukus sekitar 30 menit.

6. Ramen.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 100 gram mi ramen
- 150 gram udang kupas
- 1 buah telur, iris jadi dua bagian
- 5 iris daging yang sudah direbus dengan kaldu ayam dan bumbu garam
- Air secukupnya
- Daun sawi hijau secukupnya, potong sesuai selera
- Kacang polong secukupnya.
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis bumbu

Bumbu-bumbu:
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm kecap ikan
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 sdm tepung sagu yang dilarutkan dalam 1 sdm air
- 1/2 buah bawang bombay (iris halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mi ramen hingga matang menggunakan air kaldu ayam lalu tiriskan dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan daun sawi, kacang polong dan bumbu halus ke dalamnya.
4. Tambahkan air dan didihkan.
5. Jika sudah mendidih, masukkan mi dan masak hingga kembali mendidih.
6. Tambahkan tepung sagu yang sudah dilarutkan ke dalam mi ramen dan masak hingga meletup-letup.
7. Sajikan di mangkok saji dan tambahkan irisan daging juga telur di atasnya.

7. Gyoza.

foto: Instagram/@vegandenmocracy

Bahan-bahan:
-150 gr tepung terigu
-1/2 sdt garam
-air panas secukupnya

Bahan isi:
-250 gram daging ayam cincang
-1 sdm maizena
-1 sdm minyak wijen
-1 sdt garam
-1 siung bawang putih, cincang
-3 - 4 lembar sawi putih, cincang kasar
-kecap asin, saus tiram & merica secukupnya
-1 sdm minyak wijen
-1 sdm saus tiram
-1 sdt gula pasir
-1 sdt kecap ikan
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdm tepung maizena
-1 sdt tepung beras
-200 ml air/secukupnya

Cara membuat:
1. Campur terigu dan garam aduk rata. Buat lubang di tengah masukan air panas secukupnya aduk dengan sendok kayu sampai rata. Aduk dengan tangan sampai kalis, diamkan selama 30 menit.
2. Ambil adonan, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian
3. Campur semua bahan isi aduk rata.
4. Ambil adonan tepung pipihkan bila perlu cetak dengan cutter berbentuk bulat, masukan isian, cubit-cubit ujungnya agar kuo tie tertutup.
5. Siapkan wajan atau teflon, masukan 1,5 sdm minyak sayur, susun kue tie di atas teflon.
6. Nyalakan api sedang, goreng sampai bawah kuo tie kecokelatan, kemudian balik kuo tie.
7. Siram dengan sedikit air, tutup dengan tutupan wajan biarkan airnya menyusut, angkat kuotie. Sajikan dengan bawang putih cincang dan sambal.

8. Capcay.

foto: Instagram/@1001masaklezat

Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
- 1/2 ruas jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, cincang
- bakso sapi secukupnya, potong-potong
- jamur tiram secukupnya, remas-remas dan cuci bersih, suwir-suwir

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan bakso.
2. Masukkan wortel dan tuang sedikit air. Masak wortel kurang lebih 1 menit. Masukkan sawi dan jamur.
3. Aduk-aduk lagi hingga sayur layu dan air berkurang.
4. Tuang semua bahan campur, aduk rata. Tuang bahan kuah dan aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat.

9. Sushi alpukat.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
-250 gram beras pandan wangi
-1/4 bungkus agar-agar plain
-garam dan gula secukupnya
-10 lembar nori (rumput laut)
-1 butir telur
-1/2 buah alpukat
-1/2 timun jepang
-mayonaise untuk saus (opsional)

Cara membuat:
1. Masak beras dengan air secukupnya dan tambahkan agar, garam, gula. Jika sudah dinginkan nasi.
2. Potong alpukat dan timun.
3. Goreng telur, potong-potong sesuai selera.
4. Susun nori, nasi, dan isiannya kemudian gulung.
5. Potong sushi sesuai selera dan sajikan.

10. Tempura udang.

foto: Instagram/@riekawati

Bahan-bahan:
- 500 gram udang
- 200 gram tepung terigu
- 250 gram tepung roti
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 2 butir telur ayam

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang, ekornya jangan dibuang. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada putih. Diamkan sekitar 10 menit.
2. Campur tepung terigu dan bubuk bawang putih. Balurkan pada udang.
3. Kocok lepas telur, celupkan udang pada kocokan telur.
4. Gulingkan pada tepung roti sambil agak ditekan agar melekat dengan baik.
5. Simpan dalam kulkas selama 15-20 menit. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng udang hingga kecokelatan.

11. Bulgogi.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
-350 gram daging tenderloin sapi, iris tipis

Bumbu Perendam:
-1 batang daun bawang, iris tipis
-1 sdm madu
-1 sdm minyak wijen
-1 sdm wijen sangrai
-1 sdt lada hitam
-1/2 sdt kaldu bubuk
-2 sdm gula pasir
-2 sdm kecap asin
-2 sdm kecap manis
-3 sdm air

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu jadi satu.
2. Masukkan daging yang sudah diiris tipis dalam bumbu rendaman.
3. Rendam selama minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna. Masukkan dalam kulkas.
4. Masak daging di atas teflon sampai matang.
5. Taburi bulgogi dengan wijen. Siap disajikan.

12. Kari ayam.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
- 1 buah kentang, kupas, cuci bersih, potong kotak
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt kari bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt adas manis tumbuh
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 3 butir kapulaga
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai rawit, cengkeh, kayu manis, jahe, dan kapulaga hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, cabai bubuk dan kari bubuk. Aduk hingga semuanya rata.
4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur.
5. Tambahkan kentang, masak hingga semua matang dan santan mengental.
6. Setelah matang, angkat kari dan sajikan selagi hangat.

[crosslink_1]

(brl/pep)