12 Resep kue berbahan pisang tanpa oven, enak, lembut, dan praktis

Brilio.net - Pisang menjadi salah satu buah yang digemari banyak orang. Rasanya manis dan teksturnya begitu lembut di mulut. Mulai dari anak-anak hingga orang tua pun gemar menyantap pisang. Kelezetan daging buah yang satu ini bisa santap langsung setelah kulitnya dikupas.

Pisang juga bisa diolah jadi camilan, bahan minuman, dan kudapan nikmat seperti kue. Cara membuat kue berbahan pisang sangat mudah, termasukuntuk pemula. Kue atau roti pisang dibuat dari bahan utama tepung tepung dicampur gula. Setelah kalis, adonan pun dipanggang memakai oven hingga matang.

Namun bagi yang tidak punya oven, tetap bisa membuat kue pisang lho. Oven bisa kamu ganti jadi kukus atau dipanggang memakai teflon. Nggak perlu khawatir, kue pisang kukus dan panggang teflon rasanya nggak kalah lezat dan menggugah selera dibanding kue pisang oven.

Berikut 12 resep kue berbahan pisang tanpa oven yang enak dan praktis, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (19/1).

1. Roti pisang cokelat.

foto: Instagram/@cintakue

Bahan:
- beberapa lembar roti tawar tanpa kulit
- 4 buah pisang raja matang
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm margarin
- cokelat

Bahan pencelup:
- 1 sdt gula pasir
- 1 butir telur
- 3 sdm susu cair full cream

Cara membuat:
1. Gilas roti tawar hingga tipis. Sisihkan.
2. Campur pisang, gula pasir, dan margarin di wadah. Hancurkan pakai garpu hingga lembut.
3. Tumis campuran pisang hingga jadi seperti selai pisang.
4. Ambil 1 lembar roti tawar tipis, isi dengan selai pisang, tambah cokelat, gulung.
5. Campur jadi satu bahan pencelup, aduk rata.
6. Celupkan roti ke pencelup. Panggang di atas teflon.

2. Banana cup cake.

foto: Instagram/@vidiamurni

Bahan:
- 2 buah pisang, haluskan
- 1 butir telur ayam kampung
- 2 sdm penuh plain oatmeal
- 1 sdt chiaseed
- 1 sdt bubuk cokelat

Cara membuat:
1. Campur jadi satu semua bahan. Aduk rata.
2. Tuang ke cetakan, kemudian kukus kurang lebih 30 menit.

3. Kue pisang kukus.

foto: Instagram/@rumah_umishanum

Bahan:
- 2 pisang kecil
- 6 sdm tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 2 btr telur
- 5 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan pisang, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir pakai garpu hingga larut. Masukkan vanili dan garam. Aduk lagi.
3. Masukkan tepung terigu dan baking soda, ayak.
5. Masukkan pisang dan aduk lagi hingga tercampur sempurna.
6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus kurang lebih 25 menit.

4. Banana Korean twisted donat.

foto: Instagram/@dina_Khansa

Bahan:
- 250 gram tepung terigu tinggi
- 90 gram susu dingin
- 6 gram ragi instant
- 30 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 butir kuning telur
- 40 gram butter
- 500 ml minyak goreng

Topping:
- gula halus
- bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Blender pisang dengan sebagian susu, sisihkan.
2. Aduk semua bahan kecuali margarin dan garam. Tambahkan telur, pisang blender, ragi, dan sisa susu uleni. Uleni hingga hampir setengah kalis.
3. Tambahkan garam dan margarin hingga kalis.
4. Diamkan selama 20-30 menit. Tutup dengan tutup serbet hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempeskan adonan dan potong jadi 13 potong. Ambil satu, pilin panjang.
6. Tekuk jadi 2, bentuk kepang, ujungnya rekatkan. Tata di loyang yang telah ditaburi terigu lalu diamkan sekitar 20 -30 menit.
7. Goreng di minyak panas pakai api kecil.
8. Sajikan dengan taburan gula halus serta bubuk kayu manis

5. Hunkwe pandan pisang.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- pisang matang, potong-potong
- 100 gram hunkwue
- 500 ml santan dri kelapa parut
- 100 gram gula
- 5 sdm pasta pandan
- 1/2sdt garam

Cara membuat:
1. Kukus pisang sampai matang dan sisihkan.
2. Campur semua bahan jadi satu kecuali pisang. Masak sampai meletup sembari diaduk terus.
3. Sebelum diangkat, masukkan potongan pisang kukus.
4. Tuang ke cetakan. Biarkan dingin lalu sajikan.

6. Brownies pisang.

foto: Instagram/@justtryandtaste

Bahan:
- 150 gram dark cooking chocolate
- 120 gram gula pasir
- 3 sdm margarin
- 2 sdt vanilla cair
- 375 gr pisang barangan, lumatkan dengan garpu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gr terigu
- 1/2 sdt baking powder
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sdt garam

Taburan:
- chocolate chips

Cara membuat:
1. Tim cokelat hingga leleh, angkat lalu tambahkan gula, margarin, dan vanilla. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Ayak terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Sisihkan.
3. Tambahkan pisang, aduk rata. Masukkan campuran tepung terigu dalam 3 tahap. Aduk rata.
4. Tuangkan ke loyang 20x20 cm yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu.
5. Taburi chocolate chips di atasnya. Kukus sekitar 25 menit.

7. Bolu kukus mekar pisang.

foto: Instagram/@jero_oming

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 200 gram pisang
- 250 gram gula pasir
- 2 telur
- 250 ml air putih
- 1,5 sdt baking powder
- 1,5 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 10 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus air dan gula hingga gula larut saja. Matikan kompor.
2. Lumatkan pisang hingga halus, masukkan ke rebusan gula. Sisihkan, biarkan dingin dahulu.
3. Di wadah lain, ayak tepung terigu, soda kue, baking powder, dan vanili bubuk.
4. Masukkan telur kocok lepas. Aduk rata menggunakan whisk.
5. Masukkan campuran air, gula, dan pisang. Aduk rata menggunakan whisk.
6. Masukkan minyak goreng, aduk lagi.
7. Masukkan ke cetakan. Kukus selama 20 menit.

8. Kue nagasari.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tapioka/sagu
- 130 gram gula pasir
- 800 ml santan
- 3 lembar daun pandan sobek ikat simpul
- sejumput garam
- pisang secukupnya
- daun pisang secukupnya

Cara membuat:
- Masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk- aduk sampai mendidih lalu dinginkan.
- Masukkan campuran tepung beras dan sagu ke dalam santan yang sudah dingin, lalu aduk rata
- Pindahkan panci berisi campuran santan dan tepung ke atas kompor. Masak sambil terus diaduk sampai mengental
- Siapkan selembar daun pisang. Beri adonan putih letakkan sepotong pisang kemudian tutup lagi dengan adonan putih. Lipat seperti amplop.
- Susun adonan nagasari yang sudah dibungkus dalam kukusan, lalu kukus sekitar 15 menit
- Dinginkan nagasari yang telah selesai dikukus

9. Kue lumpur.

foto: Instagram/@putriepatput

Bahan:
- 4 pisang ambon/bisa pisang lainnya
- 100 gram tepung terigu
- 250 ml santan cair/susu cair
- 50 gram margarin
- 3 sendok makan gula pasir
- 1 bungkus vanili
- 1 butir telur
- sejimpit garam
- toping secukupnya, misal kismis

Cara membuat:
- Kupas pisang, haluskan dengan garpu, lalu cairkan margarin.
- Dalam wadah pisang yang sudah dihaluskan campur dengan tepung terigu, gula, santan cair, garam dan vanili. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
- Tuangkan margarin cair lalu aduk secara merata. Panaskan cetakan di atas api kecil. Kemudian oleskan margarin tipis.
- Tuang adonan ke dalam gelas ukur, lalu tuang ke dalam cetakan. Tutup cetakan sampai adonan setengah matang.
- Buka tutup cetakan, lalu beri toping di atas adonan dan tutup lagi sampai matang, lalu sajikan.

10. Bolu pisang kurma.

foto: Instagram/@Iya_karmila_lala

Bahan:
- 3 buah pisang matang
- 3 buah kurma
- 1 butir telur besar
- 2 sendok makan susu cair
- 3 sendok makan gula pasir
- 10 sendok makan munjung tepung terigu
- 3 sendok makan margarin cair
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- sejumput vanili

Cara membuat:
1. Lumat pisang, masukkan telur, gula, susu cair, lalu kocok sampai larut. Siapkan panci rice cooker yang sudah diberi mentega dan terigu.
2. Potong kurma.
3. Masukkan bahan kering seperti terigu, lalu margarin cair. Aduk sampai tercampur.
4. Tuang dalam panci rice cooker lalu tambahkan kurma. Cook di rice cooker selama tiga kali. Lalu balik dan masak lagi dua kali. Sesuaikan dengan rice cooker masing-masing.

11. Kue khamir.

foto: Instagram/@yunka_sept

Bahan:
- 2 buah pisang yang sudah haluskan
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair plain
- 2 sendok teh fermipan yang sudah direndam dengan sedikit air hangat
- 14 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok blueband yang cairkan
- 5 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/3 sendok teh vanili bubuk
- topping keju dan meses secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan di sebuah wadah, tutup dengan serbet bersih. Lalu diamkan selama satu jam. Buka serbet perlahan agar udaranya tidak keluar.
2. Panaskan cetakan, lalu oles dengan margarin. Tunggu panas sebelum dimasukkan 1 sendok makan adonan per cetakkan. Beri toping lalu tutup cetakan.
3. Balik cetakan saat permukaan atasnya sudah kering, bolak balik kue hingga berwarna cokelat keemasan pada dua sisinya.

12. Roti pisang banjar.

foto: Instagram/@dhiahoddie

Bahan:
- 200 gram pisang kepok matang
- 200 ml santan
- 25 gram mentega yang dilelehkan
- 125 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan kelapa parut
- 1 butir telur
- 1/8 bungkus vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lalu aduk rata, lalu diamkan adonan sekitar 30 menit.
2. Panaskan cetakan kue, oles dengan sedikit minyak lalu tuang adonan.
3. Tutup cetakan dan gunakan api kecil.
4. Jika pinggiran kue sudah berubah warna, bisa dibalik ke sisi sebaliknya agar merata
4. Roti pisang Banjar siap dihidangkan.

(brl/lea)