12 Resep camilan dari bayam, enak, mudah dibuat dan sehat

foto: Instagram/@hobimasak.id dan @novi.subari

Brilio.net - Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang familiar dan sangat mudah ditemukan. Selain rasa dan harganya yang terjangkau, bayam juga mengandung manfaat yang cukup tinggi untuk menjaga kesehatan tubuh.

Hal ini tak lain karena vitamin yang terkandung di dalamnya, seperti Vitamin A, vitamin B, vitamin dan vitamin C. Tak hanya itu, bayam juga mengandung mineral-mineral utama seperti magnesium, asam folat, zat besi, potasium, kalsium, dan sodium.

Bayam diolah dalam berbagai jenis masakan, mulai dari ditumis, dijadikan masakan sayur bening dan juga kreasi camilan enak.

Agar tidak bosan dengan olahan bayam yang itu-itu saja, kamu bisa nih membuat camilan enak dari bayam untuk disantap bersama keluarga. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Rabu (7/10).

1. Greeny bites.

foto: Instagram/@alikaikri

Bahan-bahan:
- 2 kepal rebusan bayam yang dirajang
- 1 genggam wortel cincang
- 5 sdm oatmeal
- 5 sdm tepung roti
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu:
- 1 siung bawang putih, geprek, cincang halus.
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus.
- Garam dan merica bubuk secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya (optional).

Bahan baluran:
- 6 sdm tepung bumbu serbaguna
- 5 sdm air
- Tepung roti/tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah, masukkan bayam, wortel, bawang putih, bawang bombay, oatmeal, tepung roti, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian masukkan telur. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Koreksi rasa, sesuaikan bumbunya
2. Lalu bentuk menjadi bola-bola
3. Setelah itu, siapkan bahan baluran basah (campuran tepung bumbu serbaguna + air) dan baluran kering (tepung roti) di wadah terpisah.
4. Balur bola-bola bayam dengan bahan basah terlebih dahulu baru gulingkan ke tepung roti
5. Boleh langsung menggorengnya atau memasukkannya ke kulkas terlebih dahulu
6. Siapkan penggorengan yang sudah berisi minyak goreng agak banyak, panaskan minyak, lalu goreng bola-bola bayam dengan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga kuning kecoklatan
7. Setelah matang, angkat, tiriskan dengan tisu dapur. Sajikan.

2. Bayam sosis.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 5 butir telur, kocok.
- 2 sdm tepung serbaguna yang pedas
- 10 buah cabai rawit, iris halus.
- 100 gr daun bayam rebus, tiriskan dan cincang halus.
- 6 buah sosis, digoreng dengan sedikit minyak.
- Air secukupnya

Pelengkap:
- Saus sambal
- Saus tomat

Cara membuat:
1. Larutkan tepung dengan air
2. Campur telur, larutan terigu, bayam, dan cabai rawit. Aduk rata
3. Dadar adonan telur di wajan. Taruh sosis di atasnya. Tunggu hampir matang, gulung sampai sosis dilapisi telur dadar. Lakukan sampai habis
4. Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.

3. Sandwich bayam keju.

foto: Instagram/@tokosusucawangmagelang

Bahan-bahan:
- 2 lembar roti gandum
- 1 butir telur
- 1 ikat bayam, petik daunnya.
- 1 bawang bombay kecil
- Sedikit garam dan lada.
- Sedikit mentega untuk menumis
- Keju mozarella sesuai selera, parut (untuk menyamarkan rasa bayam)

Cara membuat:
1. Ceplok telur, beri sedikit garam dan lada, tunggu hingga matang (bisa juga dibuat orak-arik sesuai selera)
2. Beri sedikit mentega, tumis irisan bawang bombay sampai wangi lalu masukan daun bayam. Tumis sebentar saja/sampai lunak. Beri sedikit garam dan lada. Angkat
3. Susun roti, telur, tumisan bayam, dan mozarella parut, lalu panggang sebentar. Sajikan.

4. Spinach cupcakes.

foto: Instagram/@novi.subari

Bahan-bahan:
- 1 Ikat bayam (ambil daunnya aja)
- 100 gr margarin
- 60 gr gula pasir
- 125 gr tepung terigu
- 40 ml susu cair
- Secukupnya pasta pandan
- 2 butir telur

Cara membuat:
1. Blender bayam dengan susu cair
2. Kocok gula dan margarin dengan mixer sampai tercampur rata
3. Masukkan telur aduk sampai rata
4. Masukkan tepung
5. Lalu masukkan bayam halus, tambahkan pewarna pandan secukupnya
6. Panggang dan sajikan.

5. Bakwan bayam.

foto: Instagram/@dian_setiamase

Bahan-bahan:
- 1 ikat bayam, ambil daunnya, cuci bersih dan iris halus.
- 1 buah wortel, iris korek api.
- Daun bawang, iris.
- Udah cincang
- Air secukupnya
- Tepung beras
- Terigu
- Tepung bumbu, bisa yang khusus bakwan.

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Sedikit ketumbar bubuk
- Lada halus

Cara membuat:
1. Campur semua tepung, masukkan bumbu. Tambahkan air. Aduk
2. Masukkan bayam, wortel, daun bawang. Aduk rata
3. Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.

6. Nugget bayam.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
- 200 gram ikan tuna pasar tanpa tulang, dihaluskan.
- 25 gram bayam, dicuci bersih, dicincang halus.
- 2 siung bawang putih, dihaluskan.
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 25 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 2 putih telur, dikocok lepas

Bahan pencelup (aduk rata):
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- 50 gram tepung panir kasar untuk pelapis.

Cara membuat:
1. Campur ikan dan bayam sampai rata
2. Masukkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan putih telur. Aduk rata
3. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang 18x18x4 cm yang dioles minyak dan dialasi plastik
5. Kukus di atas api sedang selama 25 menit sampai matang. Biarkan dingin
6. Potong segitiga. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas tepung panir kasar
7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

7. Keripik bayam.

foto: Instagram/@catatanmama

Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, pilih yang daunnya lebar.
- 250 gr tepung beras
- 50 ml air
- 500 ml minyak goreng

Haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 10 btr kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Petik daun bayam, cuci bersih, tiriskan
2. Campur tepung beras, air, dan bumbu halus, aduk rata
3. Panaskan minyak goreng, celupkan tiap lembar daun bayam ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam minyak goreng panas
4. Masukkan beberapa lembar bayam ke dalam wajan, goreng sampai matang dan kering.

8. Bayam daging giling.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 1 buah tahu ukuran besar (400 gr) kukus, kemudian haluskan.
- 50 gr daging giling
- 50 gr buncis, iris tipis-tipis.
- 1/2 ikat bayam, ambil daunnya saja, iris tipis-tipis.
- 50 gr wortel parut kasar
- 2 butir telur
- 5 sdm tepung sagu tani
- 1 sdm bawang goreng, tumbuk kasar.
- 3 batang daun bawang, iris tipis.
- 1 sdt penyedap kaldu sapi
- Secukupnya garam, gula dan merica.

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan
2. Jika sudah pas, goreng dengan menggunakan bantuan dua sendok atau sesuai selera. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan
3. Sajikan.

9. Bola-bola tahu bayam.

foto: Instagram/@cafebumbu

Bahan-bahan:
- 400 gr tahu putih, hancurkan
- 100 gr bayam, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- kaldu jamur
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu kecuali minyak goreng
2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat
3. Goreng bulatan tahu dalam minyak panas sampai matang kecoklatan
4. Tiriskan lalu siap disajikan.

10. Bayam saus wijen.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan-bahan:
- 400 gr bayam
- 50 gr wijen putih
- 50 ml air
- 15 gr cuka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Bayam yang sudah dipetik, direbus ke air mendidih, sampai bayam matang. Jangan lama-lama ya. Lalu segera masukan ke air dingin. Tiriskan. Peras supaya tidak terlalu banyak air
2. Tambahkan minyak wijen ke bayam yang sudah direbus
3. Bentuk bayam dengan cara menumpulkan jadi satu lalu diikat dengan bayam itu sendiri
4. Panggang di atas teflon dengan api kecil.
5. Buat saus: wijen putih yang sudah disangrai dihaluskan dengan blender, bisa ditambahkan air 50 ml. Lalu tambahkan cuka dan garam. Masak saus hingga mendidih.

11. Cake bayam.

foto: Instagram/@sandrarisma

Bahan 1:
- 50 gr daun bayam hijau, celupkan sebentar dalam air mendidih
- 50 ml santan kental

Bahan 2:
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP

Bahan: 3 (campur dan ayak)
- 100 gr tepung terigu
- 10 gr tepung maizena
- 1/4 sdt garam

Bahan 4:
- 85 gr minyak goreng
- Secukupnya carlo, untuk olesan

Cara membuat:
1. Blender bayam dan santan sampai halus. Sisihkan
2. Kocok telur, gula dan sp sampai putih mengembang, kental berjejak
3. Masukkan jus bayamnya, aduk merata
4. Tuang tepung sedikit demi sedikit secara bertahap dan aduk merata dengan menggunakan spatula
5. Lalu masukkan minyaknya, aduk balik merata
6. Olesi loyang dengan carlo. Tuang adonan cakenya dan hentakkan
7. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan cake selama 40-50 menit, sesuaikan dengan oven masing-masing
8. Setelah matang, keluarkan cake dari loyangnya dan potong sesuai selera. Sajikan.

12. Quiche lorraine.

foto: Instagram/@noviaastrini

Bahan kulit:
- 250 gr terigu serbaguna
- 150 gr butter/margarin
- 1 sdm gula pasir
- 5-7 sdm air es

Cara membuat:
1. Campur dan aduk terigu, margarin, gula hingga tercampur rata, masukkan air es. Aduk memakai sendok kayu
2. Cetak adonan di loyang pie yang sudah dioles margarin. Kalau pakai loyang besar, tusuk2 dasarnya dgn garpu dan panggang 20 menit hingga 1/2 matang. Kalau pakai yang kecil langsung tuang isi, nggak usah dipanggang dulu

Bahan isi:
- 3 butir telur
- 250 ml susu cair
- 4 smoked beef potong dadu
- 1/3 bawang bombay
- 100 gr keju parut
- 1 ikat kecil bayam (kira-kira 50 gr), iris-iris
- Garam dan merica
- Keju parmesan untuk taburan topping (optional)

Cara membuat:
1. Tumis smoked beef dan bawang bombay. Angkat dan dinginkan
2. Campurkan telur, susu, tumisan smoked beef, garam dan merica. Aduk rata
3. Masukkan keju parut dan bayam. Aduk rata
4. Tuang di kulit pie hingga penuh, panggang suhu 180 derajat Celcius hingga matang, kurang lebih 30 menit
5. Angkat, taburi keju parmesan dan panggang lagi sebentar dgn api atas selama kurang lebih 10 menit
6. Angkat dan sajikan.

(brl/pep)