11 Resep tuna suwir rumahan, gurihnya bikin nagih

Instagram/@a_little_bubu ; Instagram/@isnawati

Brilio.net - Ikan tuna memiliki banyak gizi dan sangat bermanfaat bagi tubuh. Ikan ini mengandung omega-3 yang sangat baik bagi kesehatan otak dan jantung. Selain itu tuna juga kaya akan protein. Bermanfaat mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang, menurunkan tekanan darah tinggi, dan sebagainya.

Mengolah ikan tuna menjadi sebuah hidangan yang lezat pun sangat mudah lho. Tuna dapat dimasak menjadi menu rumahan yang simpel seperti tuna suwir. Cukup pakai bumbu praktis dan sederhana, sudah bisa jadi menu tuna suwir menggugah selera.

Ada beberapa resep yang bisa kamu coba untuk mengolah tuna suwir ala rumahan, dilansir Brilio Food dari berbagai sumber pada Kamis (29/7). Yuk langsung eksekusi di rumah!

1. Tuna suwir pedas.

foto: Instagram/@a_little_bubu

Bahan:
- 500 gr tuna fillet (marinasi dengan garam dan merica)
- 2 buah serai, geprek
- 1 jempol lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tuna hingga matang. Suwir kecil.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang.
3. Masukkan tuna suwir. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air.
4. Beri bumbu penyedap secukupnya sesuai selera.
5. Icip rasa dan sajikan.

2. Tuna suwir pedas kemangi.

foto: Instagram/@fitri.ayuka

Bahan:
- 1 kg ikan tuna segar
- 10 buah cabai merah keriting
- 12 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai rawit merah, utuhkan
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Sepotong kunyit
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- Sepotong lengkuas, geprek
- Garam
- Gula pasir atau gula merah
- 1 genggam daun kemangi
- Sedikit minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Ikan tuna buang kotorannya, dicuci bersih, biarkan utuh, peras air jeruk nipis, lumuri sedikit garam. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan sedikit garam. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Masukkan cabai rawit utuh, biarkan agak layu. Beri air matang sedikit agar bumbu mudah campur, beri gula pasir atau gula merah, kaldu bubuk, dan tambahan garam jika dirasa kurang asin .
4. Koreksi rasanya. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir, aduk-aduk sampai mengering. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk-aduk. Angkat.

3. Tuna suwir pedas nikmat.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 300 gr tuna segar, rebus atau kukus, suwir
- 3 cabai hijau iris serong
- 3 cabai merah iris serong
- 10 rawit belah 2
- 3 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar serai, geprek
- Gula, garam

Cara membuat:
1. Tumis ikan dengan sedikit minyak kurang lebih 5 menit. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan semua bumbu sampai wangi.
2. Beri gula dan garam. Kaldu bubuk bila suka.
3. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

4. Tuna suwir kemangi.

foto: Instagram/@dapurmamapasya

Bahan:
- 300 gr tuna fillet
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai, iris-iris bagian putihnya
- 1 genggam daun kemangi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 buah tomat, belah 4
- Gula
- Garam
- Kaldu jamur
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai keriting
- 2 buah cabai rawit
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri tuna fillet dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, kukus hingga matang. Tunggu agak hangat, suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, tumis hingga bumbu matang, masukkan tuna tumis hingga matang.
3. Masukkan tomat dan sedikit air supaya bumbu meresap, tambahkan gula dan garam, biarkan agak kering, terakhir masukkan kemangi oseng sebentar aja. Koreksi rasa dan siap disajikan.

5. Tumis are tuna suwir.

foto: Instagram/@isnawati

Bahan:
- 2 buah pare
- 1 kaleng tuna
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Potong 2 pare, buang bijinya, dan iris Pare. Taburi 1/2 sdt garam. Diamkan 10 menit. Remas-remas pare, agar airnya keluar, dan bilas dengan air, supaya rasa garam dan pahitnya hilang. Iris bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai hijau.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan cabai dan tomat, aduk rata.
3. Masukkan pare dan tuna, masak sambil diaduk sampai pare matang, angkat.
4. Sajikan.

6. Tuna suwir pedas kemangi ala rumahan.

foto: Instagram/@pattys_kitchen16

Bahan:
- 500 gr ikan tuna, cuci bersih. Lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam. diamkan kurang lebih 10 menit
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe, iris
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- Garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap
- Minyak goreng secukupnya
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 10 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Kukus ikan tuna kurang lebih 15 menit, lalu masukkan daun salam dan jahe. Setelah matang, suwir ikan sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan serai. aduk hingga rata
3. Masukkan ikan tuna, aduk rata lalu masukkan daun jeruk. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk dan penyedap.
4. Cicipi, jika sudah pas masukkan kemangi lalu aduk hingga kemangi layu. Angkat dan sajikan.

7. Tuna suwir pedas simpel.

foto: Instagram/@dapoernya.ekadyan

Bahan:
- 1 ekor tuna ukuran sedang
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, bubuk cabai, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 7 cabai rawit merah
- 1/2 sdm terasi
- 3 buah tomat ceri

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Bilas kembali hingga bersih.
2. Goreng ikan tuna sampai matang, tiriskan dan suwir-suwir sesuai selera.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan ikan suwir, bumbui dengan garam, bubuk cabai dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Aduk hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

8. Tumis tuna suwir kemangi.

foto: Instagram/@dapoor.caca

Bahan:
- 300 gr tuna fillet, kukus dengan menggunakan daun salam
- 200 ml air

Bumbu:
- 1 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun jeruk, sobek
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah, tumis hingga harum.
2. Tambahkan air dan daun jeruk, aduk hingga air berkurang.
3. Tambahkan garam, gula, dan kecap.
4. Koreksi rasa.
5. Masukkan suwiran ikan tuna, aduk rata.
6. Tambahkan kemangi, aduk rata hingga layu, angkat sajikan.

9. Tuna suwir cabai hijau.

foto Instagram/@henytag

Bahan:
- 1 mangkuk ikan tuna suwir
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 1/2 buah tomat
- 25 gr cabai hijau, iris
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bawang hingga harum. Masukkan cabai hijau, tomat dan daun bawang, masak hingga cabai matang.
2. Terakhir masukkan ikan tuna ditambah sedikit air biar tidak terlalu kering, aduk-aduk hingga rata dan matang.
3. Angkat dan siap dinikmati dengan nasi hangat.

10. Tuna suwir kecap.

foto: Instagram/@hsnita

Bahan:
- 250 gr tuna, kukus atau panggang di wajan, suwir kasar
- 2 sdm kecap asin hitam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 4 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih, iris
- 3 sdm minyak

Cara Membuat:
1. Panaskan wajan, tuang minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tuna suwir, aduk rata.
2. Bumbui dengan kecap asin hitam, kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica. Aduk rata. Jaga api jangan sampai terlalu gosong. Tambahkan gula. Koreksi rasa.
3. Matikan api, tuang tuna ke dalam piring saji. Sajikan.

11. Tuna suwir pedas dapur rumahan.

foto: Instagram/@dyah_1906

Bahan:
- 300 gr fillet ikan tuna, kukus atau rebus kemudian suwir
- 8 siung bawang merah, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai hijau iris
- 6 buah cabai merah iris
- 13 buah cabai rawit iris
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit, tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan ikan tuna, beri kaldu bubuk, gula dan garam, aduk kembali hingga bumbu tercampur, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

(brl/lut)