11 Resep tumis teri Medan, solusi masak cepat dengan rasa tepat

Instagram/@ika_febyja dan Instagram/@yendaniels

Brilio.net - Memasak yang simpel dan cepat cocok buat kamu yang sedang terburu-buru dan nggak punya banyak waktu. Memasak cepat bukan berarti harus membuat mi instan, kamu tetap bisa bikinmasakan rumahan yang praktis dan lezat.

Salah satu masakan yang bisa kamu buat adalah tumis teri Medan. Meskipun terlihat simpel dan cepat, rasanya nggak akan mengecewakan. Kamu juga bisa menambahkan berbagai macam bahan makanan seperti tomat, cabai hijau, telur, dan sebagainya sesuai selera.

Tinggal disantap bersama nasi putih hangat, rasanya nendang abis. Cocok juga disantap keluarga di rumah. Untuk menambah cita rasa, tambahkan cabai hijau atau rawit.

Penasaran bagaimana cara membuat tumis teri Medan yang enak dan praktis? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (22/9).

1. Tumis teri Medan cabai bawang.

foto: Instagram/@yoanitasaviit

Bahan:
- 3 sdm teri Medan, bilas, tiriskan, dan goreng matang
- Minyak untuk menumis
- 1/2 bungkus terasi
- Sejumput gula pasir dan kaldu bubuk

Bahan iris:
- 10 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk, buang batangnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan semua bahan iris lainnya. Tumis sebentar.
2. Tambahkan terasi, gula pasir dan kaldu bubuk aduk rata. Masukkan teri yang sudah digoreng, aduk cepat. Angkat dan sajikan.

2. Tumis teri Medan tomat hijau.

foto: Instagram/@yoanitasaviit

Bahan:
- 100 gr teri Medan, bilas, tiriskan
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat hijau

Cara membuat:
1. Goreng teri hingga matang, angkat sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, tomat hijau dan daun bawang. Aduk rata.
3. Masukkan teri Medan dan kaldu bubuk, koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.

3. Tumis teri Medan tempe.

foto: Instagram/@bisabikin

Bahan:
- 200 gr teri Medan (goreng kering)
- 1 papan tempe (potong kotak, goreng)
- 3 bawang merah (cincang)
- 3 bawang putih (cincang)
- 1 buah tomat iris-iris
- 3 cabai hijau (iris)
- Cabai rawit sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan tomat dengan sedikit minyak. Masukkan cabai hijau dan rawit. Masukkan tempe yang sudah digoreng.
2. Terakhir masukkan ikan teri yang sudah digoreng. Masukkan garam dan gula secukupnya, aduk sampai bumbu merata. Selesai.

4. Tumis teri Medan terong ungu.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 100 gr teri Medan, cuci bersih tiriskan
- 1 buah terong ungu, goreng sampai matang.
- 2 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai bagian putihnya iris tipis-tipis
- 2 buah cabai hijau potong-potong
- 3 biji asam Jawa larutkan dengan 3 sdm air

Bumbu halus:
- 6 cabai merah
- 15 rawit kecil
- 6 bawang merah
- 1 bawang putih
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu, daun jeruk, irisan serai, masukkan teri, beri sedikit air agar tak terlalu kering.
2. Masak dengan api kecil, masukkan air asam Jawa, cabai hijau, boleh tambah kaldu bubuk atau gula.
3. Setelah sambal matang, masukkan terong ungu goreng, aduk rata matikan api.

5. Tumis teri Medan kecombrang.

foto: Instagram/@qodriyanti14nisa

Bahan:
- 100 gr teri Medan, cuci bersih teri kemudian goreng hingga garing
- 50 gr cabai rawit merah, iris
- 6 siung bawang putih, iris
- 6 siung bawang merah, iris
- 1 biji tomat hijau, iris
- 1 biji kecombrang, iris
- 1 ruas jari lengkuas, iris
- 1 sdt saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis
- Petai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis semua bawang hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai aduk hingga rata kemudian masukkan teri, lengkuas, tomat, kecombrang, petai dan saus tiram aduk hingga rata.
3. Masukkan air, garam dan gula. Tumis hingga harum koreksi rasa.
4. Tumis teri siap untuk disajikan.

6. Tumis teri Medan kacang tanah.

foto: Instagram/@dapur.qurba

Bahan:
- 1 ons teri Medan
- Kacang tanah secukupnya
- Garam
- 4 cabai rawit
- 2 bawang putih
- 2 bawang merah
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng teri Medan sampai matang. Goreng kacang tanah sampai matang.
2. Iris cabai rawit, bawang merah, bawang putih.
3. Tumis bumbu, lalu masukkan teri dan kacang. Tambahkan garam.
4. Cek rasa. Sajikan.

7. Tumis teri Medan dan cumi asin.

foto: Instagram/@tahira.food

Bahan:
- 100 gr teri Medan
- 100 gr cumi asin
- 4 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cabai hijau besar
- 3 cabai keriting merah
- 5 cabai rawit
- 1 tomat merah
- 1 tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- Garam
- Totole
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan bahan, rendam cumi asin dan teri menggunakan air panas, diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Setelah direndam, potong-potong cumi asin sesuai selera, lalu goreng cumi dan teri sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Oseng bawang merah dan putih pakai minyak bekas cumi, jika sudah wangi masukkan cabai, tomat, dan daun jeruk. Tumis sampai layu.
4. Masukkan garam, totole dan gula secukupnya.
5. Masukkan teri dan cumi asin, lalu tumis lagi sampai matang.

8. Tumis teri Medan daun bawang merah.

foto: Instagram/@as7ash_

Bahan:
- 2 ikat daun bawang merah
- 5 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 15 biji cabai rawit merah, iris
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
- Sedikit lada bubuk
- Garam (sesuaikan dengan asin teri)
- 100 gr teri Medan goreng
- Sedikit gula

Cara membuat:
1. Iris daun bawang dan bumbu lainnya.
2. Panaskan minyak, tumis daun Salam, lengkuas dan bumbu potong sampai harum matang, masukkan saus tiram, gula, garam dan lada sampai harum.
3. Masukkan daun bawang merah dan teri Medan, aduk sampai rata cicipi rasanya bila kurang bumbu silahkan dikoreksi.
4. Siap disajikan.

9. Tumis teri Medan tahu sambal matah.

foto: Instagram/@silakitchen

Bahan:
- 100 gr teri Medan, rendam sebentar lalu cuci sampai bersih jemur dan goreng sampai kering
- 3 buah tahu putih potong kotak, cuci dan goreng kering

Bumbu sambal matah:
- 15 siung bawang merah diiris
- 2 batang serai ambil putihnya iris tipis
- 30 cabai rawit merah campur hijau, iris
- 6 lembar daun jeruk iris tipis
- 2 buah jeruk limo ambil airnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bahan iris dan air jeruk limo.
2. Goreng sebentar dan beri sedikit kaldu ayam lalu masukkan tahu dan teri goreng.
3. Tes rasa dan sajikan.

10. Tumis teri Medan tomat.

foto: Instagram/@ika_febyja

Bahan:
- 1/2 ons teri Medan
- Gula dan garam secukupnya

Rajang:
- 10 buah cabai hijau
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat

Cara membuat:
1. Cuci bersih teri lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bahan yang dirajang sampai layu.
3. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
4. Selesai.

11. Tumis teri Medan.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- Teri Medan
- 3 siung bawang putih iris
- 5 siung bawang merah iris
- 7 buah cabai rawit iris
- Jahe sedikit iris tipis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum, masukkan teri Medan.
2. Tambahkan garam dan gula pasir, tumis sampai teri sedikit kering.
3. Koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lut)