11 Resep tumis kembang kol, solusi masak cepat, sehat, dan enak

Instagram/@dita_dwistyani dan Instagram/@miefa_bong

Brilio.net - Kol mengandung banyak nutrisi baik untuk tubuh seperti protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 dan masih banyak lagi. Di balik nutrisi kembang kol menyimpan banyak manfaat baik, contohnya sumber antioksidan, tinggi serat, baik untuk diet, dan lain-lain.

Selain memiliki banyak manfaat, kembang kol juga sangat enak dan mudah jika dijadikan sebagaihidangan rumahan. Salah satu menu masakan kembang kol yang simpel adalah diolah jadi tumis. Buat kamu yang nggak punya banyak waktu memasak, tumis kembang kol ini adalah salah satu solusinya.

Bagaimana resep tumis kembang kol yang sehat dan enak? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (12/10).

1. Tumis kembang kol wortel.

foto: Instagram/@bienmahermom

Bahan:
- 1 buah kembang kol, potong sesuai selera
- 3 buah wortel, potong miring
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Masak air dalam panci sampai mendidih masukkan kembang kol kira-kira 3 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel beri air sedikit masak sampai wortel matang.
3. Lalu masukkan kembang kol, garam, gula, lada, dan kecap asin.
Masak sampai matang. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

2. Tumis kembang kol kuah udang.

foto: Instagram/@resepcinap

Bahan:
- 2 buah kembang kol. Siangi lalu rendam air garam.
- 200 gr udang ukuran sedang. Kupas sisa ekor dan kepala (sisihkan kulitnya)
- 3 siung bawang putih geprek
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin
- Gula dan garam
- 500 ml air.

Cara membuat:
1. Rebus air, setelah mendidih masukkan kulit udang, diamkan sampai kaldunya keluar. Lalu saring.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan garam. Jika sudah wangi, masukkan merica, udang dan cabai merah. Tunggu hingga ada air kaldu dari udang yang keluar.
3. Tuang kaldu udang dan minyak wijen, beri sedikit gula. Aduk sebentar. Kemudian masukkan kembang kol. Koreksi rasa. Tambahkan garam bila kurang asin.
4. Sajikan.

3. Tumis kembang kol ayam paprika.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 150 gr ayam fillet, iris
- 1 buah kembang kol kecil
- 1 buah wortel, iris serong
- 1/4 paprika merah
- 1/4 Paprika merah
- 2 buah bawang putih, cincang
- 3 buah bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica, gula pasirsecukupnya
- Air secukupnya
- 2 sdm air larutan maizena

Cara membuat:
1. Lepaskan kembang kol dari kuntumnya, cuci lalu rendam sebentar dengan air garam, bilas sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna masukkan kembang kol, wortel serta paprika aduk rata, tuangkan air.
3. Beri semua bumbu, aduk rata, tunggu beberapa saat hingga matang, tes rasa, beri larutan maizena biarkan hingga meletup, tambahkan daun bawang, aduk, angkat, sajikan.

4. Tumis kembang kol dan telur.

foto: Instagram/@deviycook

Bahan:
- Kembang kol secukupnya
- 3 butir telur ayam
- 1 buah tomat merah, potong kotak
- 4 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih, geprek
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- Air matang secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- Bumbu kaldu ayam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah sampai wangi. Masukkan telur ayam, kembang kol, tomat merah, cabai merah, cabai rawit, daun salam, air matang secukupnya.
2. Aduk sampai merata. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, bumbu kaldu, gula pasir.
3. Masak sampai sayur matang. Angkat.

5. Tumis kembang kol udang bakso.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 1 bonggol kembang kol
- Bakso dan udang
- Caisim dan wortel
- 2-3 batang daun bawang iris

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 1 buah cabai besar merah

Bumbu lain:
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan udang dan bakso, aduk merata.
2. Jika udang sudah berubah warna, masukkan kembang kol dan wortel, beri sedikit air dan masukkan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Setelah airnya agak sat masukkan caisim, cabai besar iris dan daun bawang, aduk merata dan tutup hingga semua bumbu meresap dan matang.
4. Sesaat sebelum diangkat tambahkan minyak wijen. Koreksi rasa dan siap disajikan.

6. Tumis kembang kol brokoli.

foto: Instagram/@dewirosmayanti

Bahan:
- 1 bonggol brokoli kecil
- 1 bonggol kembang kol kecil
- 1 wortel
- 3 semi jagung muda
- 3 baso sapi kualitas bagus
- 2 bawang putih, dirajang
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdm maizena larutkan dalam 100 ml air
- Air secukupnya kurang lebih 100 ml
- Lada secukupnya
- Penyedap
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sayuran, cuci bersih sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Lalu beri air.
2. Masukkan wortel dan jagung muda, aduk 3 menitan.
3. Masukkan brokoli, kembang kol, dan baso, lalu masukkan larutan maizena.
4. Beri garam, penyedap, dan lada sesuai selera, cek rasa.
5. Aduk-aduk hingga melayu dan kuah mengental.

7. Tumis kembang kol kacang mete.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 1 kembang kol ukuran sedang, cuci dan potong kecil
- 2 bawang putih, memarkan
- 5 seledri, potong panjang
- 1/2 gelas air
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya
- Kacang mete goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih hingga kecokelatan. Kemudian tambahkan seledri, kembang kol, dan tumis hingga berubah warna.
2. Tambahkan air, garam dan biarkan mendidih sebentar. Setelah air agak berkurang dan kembang kol matang, matikan api.
3. Masukkan kacang mete, aduk rata dan angkat.
4. Siap dihidangkan.

8. Tumis kembang kol bakso ikan.

foto: Instagram/@masak.suka2

Bahan:
- 1 kembang kol (potong, cuci, rendam air garam 20 menit, bilas lagi, tiriskan)
- 6 bakso ikan, potong sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan kembang kolnya, sampai setengah lembut.
2. Masukkan air secukupnya, lanjut dengan bakso ikan.
3. Bumbui dengan garam, penyedap. Koreksi rasanya.
4. Tunggu sampai lembut. Sajikan.

9. Tumis kembang kol bakso ayam.

foto: Instagram/@lanitaapi

Bahan:
- 1 kuntum kembang kol yang kecil saja
- 10 buah bakso ayam, potong menjadi 2 bagian
- 1 buah wortel, potong serong
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus raja rasa
- Garam, gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lada, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir. Tumis hingga wangi.
2. Masukkan wortel dan bakso lalu tumis kembali hingga matang.
3. Terakhir masukkan kembang kol, aduk-aduk. Tuangkan kecap inggris dan saus raja rasa secukupnya.
4. Tambahkan sedikit air, lalu tunggu hingga kembang kol setengah matang.
5. Koreksi rasa, lalu sajikan.

10. Tumis kembang kol ayam cincang.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 1 bonggol kembang kol, petik kuntum
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang daun bawang bagian putihnya, iris tipis
- 2 batang daun bawang bagian hijaunya
- Garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis

Bahan marinasi ayam:
- 100 gr ayam fillet cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak sayur
- Garam, merica bubuk dan kaldu jamur bubuk masing-masing sejumput

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata, diamkan sebentar sambil menyiapkan bahan-bahan lain.
2. Siapkan bahan-bahan.
3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak sayur, tumis ayam yang telah dimarinasi sampai berubah warna.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih dan batang daun bawang, tumis sampai harum.
5. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk secukupnya, biarkan mendidih sambil diaduk-aduk.
6. Masukkan kembang kol, aduk rata, tutup wajan dan masak sampai kembang kol matang.
7. Koreksi rasa, jika sudah pas, tambahkan daun bawang, tumis sebentar, angkat dan sajikan.

11. Tumis kembang kol saus tomat.

foto: Instagram/@miefa_bong

Bahan:
- Kembang kol secukupnya, siangi, rendam air garam, bilas, cuci bersih, tiriskan
- Tomat, iris sesuai selera
- Bakso sapi, iris sesuai selera

Bumbu:
- Bawang putih, cincang halus
- Saus tomat
- Saus tiram
- Garam, gula, lada, penyedap
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bakso, tumis sampai matang. Masukkan kembang kol, tumis sampai layu, masukkan tomat, aduk-aduk sampai layu.
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, lada, garam, gula, penyedap.
3. Percikan sedikit air, masak sampai bumbu meresap, tes rasa jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.

(brl/lut)