11 Resep tahu isi pedas, enak dan bikin nagih

Instagram/@dapurmuza_ ; Instagram/@tasikmalayadelicious

Brilio.net - Tahu isi sangat enak buat camilan, disantap bersama teh hangat. Apalagi menikmati tahu isi tersebut bersama keluarga di rumah, pasti akan membuat suasana lebih bermakna.

Camilan yang satu ini terbuat dari bahan dasar tahu lalu diisi berbagai macam sayur seperti wortel, kubis, seledri, tauge, dan sebagainya. Nah, buat yang suka pedas, kamu bisa lho berkreasi isiannya diberi tambahan cabai. Jadilah tahu isi pedas.

Penikmat makanan pedas, kamu wajib mencoba resep ini. Dijamin rasa pedasnya akan membuat kamu ketagihan terus, jadi ingin terus nambah lagi dan lagi. Tenang, selain cabai rawit,kamu juga bisa menambahkan bahan lain.

Penasaran bagaimana cara membuat tahu isi pedas yang nikmat tersebut? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (23/9).

1. Tahu isi pedas daging cincang.

foto: Instagram/@fe.wibowo

Bahan:
- 10 buah tahu cokelat kotak, buang isinya sedikit lalu sisihkan
- 75 gr daging cincang
- 2 buah wortel (potong potong seperti korek)
- 50 gr tauge
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Penyedap rasa secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 50 ml air

Bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih

Bahan lapisan tepung:
- Tepung serba guna
- 1 batang daun bawang iris tipis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel beri air masak sampai setengah matang lalu masukkan tauge dan daun bawang sampai layu lalu masukkan lada bubuk, penyedap rasa, garam, masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata lalu biarkan hingga menunggu dingin.
4. Ambil tahu lalu masukkan isian ke dalam tahu secukupnya, lakukan sampai tahu habis.
5. Siapkan adonan tepung serbaguna (caranya ada di kemasan) dan masukkan daun bawang aduk sampai kental.
6. Panaskan minyak, celupkan tahu yang sudah diisi satu persatu ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan.
7. Angkat lalu tiriskan dan hidangkan.

2. Tahu isi pedas sayur.

foto: Instagram/@mentarivalria

Bahan:
- 20 biji tahu goreng
- 200 gr kecambah panjang
- 50 gr wortel, parut kasar
- 1 ikat daun seledri, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 10 biji cabai rawit

Bahan pelapis:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung kanji
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Lubangi salah satu bagian tapi jangan sampai putus supaya isian tidak keluar saat digoreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan saus tiram dan wortel.
3. Masukkan kecambah tumis sampai layu, tes rasa. Matikan api, masukkan seledri.
4. Pinggirkan isian di pinggiran wajan supaya airnya keluar jadi saat diisi ke dalam tahu sayurannya kering.
5. Isi tahu dengan sayur, rapikan agar tidak keluar saat digoreng.
6. Bahan pelapis: Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar lalu masukkan ke dalam tepung dan masukkan juga air tumisan tadi serta air. Aduk rata.
9. Masukkan ke adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan.
10. Siap disajikan.

3. Tahu isi pedas bihun.

foto: Instagram/@monica.permana

Bahan:
- 15 buah tahu pong
- 1 genggam tauge
- 5 lembar kubis
- 1 buah wortel
- 1/2 bungkus bihun
- Garam, penyedap

Bumbu halus:
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- 3 cabai keriting
- 10 cabai rawit
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sayuran masak sampai layu.
2. Masukkan bihun. Tambah garam dan penyedap, aduk rata.
3. Belah tahu, masukkan isian. Lakukan sampai tahu habis.
4. Goreng tahu (adonan tepung bumbu instan ditambah tepung terigu).

4. Tauge tahu pedas.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 10 buah tahu goreng
- Kol iris halus
- Tauge panjang
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 5 sdm tepung terigu
- Air secukupnya

Bahan tambahan:
- Sambal bawang

Bumbu ulek:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 4 cabai merah
- 20 rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir
- Kaldu jamur
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan kol, tauge, dan daun bawang lalu beri sedikit air dan beri gula, garam, kaldu jamur, merica, saus tiram, lalu beri tambahan sambal bawang. Aduk rata dan angkat kemudian sisihkan.
2. Gunting tahu cokelat dan isi dengan tumisan sayur pedas.
3. Balur dengan adonan 5 sdm tepung serbaguna dan 5 sdm terigu.
4. Goreng di minyak panas supaya gurih dan kriuk. Siap sajikan.

5. Tahu isi pedas ayam.

foto: Instagram/@fitriyani9438

Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 200 gr dada ayam (rebus dahulu lalu suwir-suwir)
- 1 buah wortel potong korek
- 1/4 kubis iris tipis
- 1 lembar daun bawang iris
- Garam, lada bubuk, kaldu penyedap secukupnya, sedikit gula pasir
- Minyak untuk menumis bumbu dan untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 cm kunyit

Adonan tepung:
- 200 gr tepung terigu
- 1-2 sdm tepung kanji
- Garam, penyedap secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sayuran dan ayam suwir. Beri air secukupnya. Tambahkan garam, penyedap, gula secukupnya. Masak sampai matang dan air menyusut, terakhir masukkan daun bawang. Angkat dinginkan.
2. Siapkan tahu pong belah tengahnya, masukkan isian tadi. Ulangi sampai habis.
Campur semua bahan adonan tepung, aduk rata.
3. Celupkan tahu isi ke dalam adonan tepung, lalu goreng di minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

6. Tahu isi hati pedas.

foto: Instagram/@dapurmuza_

Bahan:
- 10 buah tahu pong
- 5 sdm terigu
- 1/2 bungkus penyedap
- 1 sdt garam

Isian hati:
- 4 hati ayam
- 2 buah wortel
- Kubis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt micin
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Belah atau lubangi tahu pong. Sisihkan.
2. Potong kubis, hati ayam (yang sudah direbus dengan garam, ketumbar, kunyit bubuk). Sisihkan
3. Panaskan wajan tuang sedikit minyak, tumis bumbu halus, tambahkan garam, penyedap, dan gula. Masak hingga bumbu matang.
4. Masukkan kol dan wortel parut, aduk dan masak hingga matang. Sisihkan.
5. Siapkan tahu yang sudah dibelah, masukkan isian ke dalam tahu, caranya masukkan isi sayur, kemudian tambahkan hati ayam, kemudian tutup lagi dengan isian sayur. Lakukan sampai semua tahu terisi penuh.
6. Buat adonan tepung basah. Campurkan terigu, garam, dan penyedap.
7. Panaskan minyak, baluri tahu dengan adonan tepung basah, kemudian goreng di minyak panas sampai berubah warna atau sampai matang. Sajikan.

7. Tahu isi pedas wortel dan tauge.

foto: Instagram/@cahyarini_nyie

Bahan:
- 10 buah tahu cokelat
- Minyak untuk menggoreng

Isian:
- 1 genggam tauge
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 batang daun bawang
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- Segenggam cabai (keriting dan rawit merah)

Pelapis:
- Tepung serbaguna. Larutkan dengan air, buat adonan. Jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.

Cara membuat:
1. Buat isian, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tauge, wortel dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula, lada, kecap ikan dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat, tunggu agak hangat.
3. Setelah itu masukkan isian ke dalam tahu hingga penuh. Balur dengan tepung pelapis. Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan hangat hangat.

8. Tahu Sumedang isi pedas.

foto: Instagram/@lilysusanto10

Bahan:
- 10 buah tahu Sumedang
- 2 buah wortel, diparut
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai rawit secukupnya
- Garam dan kaldu secukupnya
- 1 bungkus tepung bumbu serba guna
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Goreng tahu sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus masukkan wortel, tauge, bawang daun, beri garam dan penyedap tumis hingga layu.
3. Belah tahu jangan sampai putus beri isian. Campurkan tepung bumbu, tepung terigu, tepung beras beri air matang jangan terlalu encer.
4. Balur tahu yang telah diberi isian ke dalam adonan tepung lalu goreng dalam minyak panas. Sajikan.

9. Tahu isi kol dan tauge pedas.

foto: Instagram/@tasikmalayadelicious

Bahan:
- 10 buah tahu pong
- Kol iris halus
- Tauge panjang
- Daun bawang
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung terigu
- Air secukupnya

Bumbu ulek:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabai merah
- 20 rawit merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir
- Kaldu jamur
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai harum. Beri merica, garam gula, penyedap dan saus tiram.
2. Lalu masukkan kol, tauge, dan daun bawang lalu beri sedikit air.
3. Aduk rata hingga matang dan angkat kemudian sisihkan. Gunting tahu cokelat dan isi dengan tumisan sayur pedas tadi.
4. Balur dengan adonan 5 sdm tepung serbaguna dan 2 sdm terigu.
5. Goreng di minyak panas supaya gurih dan kriuk. Siap sajikan.

10. Tahu isi sawi pedas.

foto: Instagram/@reseppraktisharian

Bahan:
- 10 kotak tahu pong ukuran kecil

Sayuran:
- 1 bonggol sawi hijau
- 1 buah wortel
- 2 genggam tauge panjang

Bumbu iris:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 biji cabai merah
- 3 biji cabai rawit
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 kaldu bubuk
- Sejumput garam
- 100 ml air

Pelapis:
- 1 bungkus tepung serba guna
- 1 siung bawang
- 1 batang daun bawang merah iris
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Cuci sayuran dan buat adonan pelapis.
2. Buat isian tahu: iris semua bawang, cabai merah keriting, cabai rawit lalu tumis dan beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk lalu masukkan sayuran.
3. Beri air biarkan asat lalu angkat dan biarkan dingin.
4. Isi tahu lalu masukkan dalam tepung pelapis dan goreng.

11. Tahu isi pedas.

foto: Instagram/@dyah_luvkitchen

Bahan:
- 10 buah tahu cokelat
- 75 gr ayam cincang
- 1 buah wortel, serut
- 75 gr tauge pendek
- 5 jamur champignon, iris
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada halus
- 1 bawang bombay, iris
- 5 rawit merah, iris halus
- 1/2 gelas air
- 1 sdm terigu
- Garam, gula pasir secukupnya
- 5 sdm minyak untuk menumis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay iris, masukkan bawang putih, setelah wangi masukkan rawit dan lada.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tambahkan wortel dan jamur. Aduk.
3. Masukkan terigu, air, garam, gula pasir, aduk sampai mengental, cicipi rasanya, tambahkan tauge dan daun bawang. Matikan kompor, dinginkan.
3. Belah tahu, isi tengahnya sampai penuh agak munjung
4. Masukkan ke adonan pencelup, goreng di minyak yang panas dan banyak, sampai warnanya cokelat keemasan.

Pencelup:
- 5 sdm terigu
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur terigu, bawang, lada, garam. Tuang air sedikit-sedikit sampai adonan menyerupai adonan tepung untuk pisang goreng.

(brl/lut)