11 Resep sayur sederhana untuk menyambut Tahun Baru, enak dan bikin nagih

Brilio.net - Sayur adalah pilihan menu sehat dan mudah untuk disajikan, terutama saat perayaan seperti malam Tahun Baru. Cukup mengandalkan bahan-bahan sederhana yang tersedia di rumah, kamu bisa membuat sayur lezat yang memanjakan selera keluarga dan tamu.

Kali ini, coba memasak beberapa resep sayur sederhana yang praktis namun tetap spesial. Di antaranya bisa sayur lodeh, sayur kacang panjang, sop, dan lainnya. Sederet sayur sederhana ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk sederhana.

Momen Tahun Baru akan semakin hangat dengan sajian yang menyehatkan dan menggugah selera. Simak sederet resep sayur sederet, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (20/12).

1. Sayur lodeh.

foto: Instagram/@emak__kekinian

Bahan:
- 200 gr labu siam, potong korek
- 100 gr kacang panjang, potong
- 1 liter santan

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 2 cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, dan tambahkan sayuran.
2. Masak hingga empuk.

2. Capcay goreng sederhana.

foto: Instagram/@ovienovietasari

Bahan:
- 1 wortel, iris tipis
- 100 gr kol, potong kasar
- 50 gr brokoli
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sayuran.
2. Tambahkan saus tiram, masak hingga matang.

3. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@akiuwcigur

Bahan:
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, tambahkan saus tiram, masak hingga layu.

4. Sayur asem.

foto: Instagram/@dapurade50

Bahan:
- 100 gr labu siam
- 50 gr kacang panjang
- 2 buah jagung manis, potong
- 1 sachet bumbu sayur asem instan

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan jagung dan sayuran.
2. Tambahkan bumbu sayur asem, masak hingga matang.

5. Oseng tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@achi.riyuma

Bahan:
- 100 gr tempe, potong dadu
- 50 gr kacang panjang, potong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan tempe dan kacang panjang. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

6. Cah brokoli tahu.

Bahan:
- 100 gr brokoli
- 1 potong tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan brokoli. Tambahkan saus tiram, masak hingga matang.

7. Sop sayur sederhana.

Bahan:
- 1 wortel, iris tipis
- 1 kentang, potong dadu
- 50 gr kol, potong kasar
- 1 batang seledri
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan sayuran dan garam. Masak hingga empuk.

8. Tumis bayam jagung.

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 siung bawang putih, cincang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jagung dan bayam. Masak hingga layu.

9. Gudeg tewel sederhana.

Bahan:
- 300 gr nangka muda
- 1 liter santan
- 2 daun salam, 1 lengkuas
- 2 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Masak nangka muda dengan santan, daun salam, lengkuas, dan gula merah hingga matang dan santan meresap.

10. Sayur sop bening.

Bahan:
- 1 wortel
- 1 kentang
- 50 gr kacang buncis
- 1 batang seledri

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan sayuran. Tambahkan seledri dan sedikit garam.

11. Gado-gado sederhana.

Bahan:
- 100 gr kangkung
- 100 gr tauge
- 2 buah tahu, goreng
- 2 sdm bumbu kacang instan

Cara membuat:
1. Rebus kangkung dan tauge. Tata di piring bersama tahu goreng, siram dengan bumbu kacang.

(brl/lut)