11 Resep pasta homemade, sederhana, enak, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@oiiobistro dan @susie.agung

Brilio.net - Siapa sih yang nggak tahu makanan satu ini? Ketika kamu mendengar pasta, maka kebanyakan orang langsung mengaitkannya dengan Italia. Makanan satu ini memang cukup dikenal sebagai makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia.

Menurut informasi dari The History of Kitchen, pasta pertama kali dibawa oleh orang-orang Timur Tengah ke Italia, bersama sayuran lain, seperti terong, bayam, dan tebu ke lembah Mediterania. Hal ini dibuktikan dengan ditemukannya resep memasak pasta dengan cara direbus.

Jika biasanya kamu membeli atau makan di restoran, sekarang ini kamu bisa lho membuat pasta sendiri di rumah. Kamu bisa mengkreasikannya sesuai yang kamu inginkan.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut beberapa resep yang bisa kamu ikuti, seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (6/7).

1. Macaroni kriwil saus balognise keju.

foto: Instagram/@de_vanasari

Bahan-bahan:
- Makaroni ulir
- Keju
- 2 sdm minyak goreng
- Margarin
- 2 buah sosis keju ukuran besar
- 2 buah sosis ukuran kecil
- 4 butir bakso

Toping bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing.

Bumbu saus
- 1 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat atau sesuai selera
- 2 sdm saos tomat pasta
- 1 sdm saos sambal pasta
- oregano secukupnya

Cara membuat
1. Rebus makaroni dan tuangkan minyak goreng, rebus sampai mengembang. Lalu tiriskan siram air dingin biar tidak berubah
2. Buat saos. Masukkan margarin, oseng bawang, sosis, serta bakso. Setelah harum masukkan tomat yang sudah diblender, saos tomat, dan saos sambal
3. Setelah itu, masukkan keju biarkan meleleh, dan origano. Setelah harum masukkan makaroni aduk rata
4. Sajikan selagi hangat kasih topping keju dan oregano sebagai pemanis.

2. Fettuccine Carbonara.

foto: Instagram/@dantifaramita

Bahan-bahan:
- 150 gr fettucine
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 buah sosis sapi
- 3 kuntum besar brokoli, belah ukuran kecil
- 250 ml susu cair
- 2 sdm fibercream
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm mentega asin
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt parsley kering
- Air secukupnya
- Lada, garam himalayan, gula, dan merica
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan air untuk merebus air. Beri 2 sdm minyak dan garam himalayan secukupnya. Rebus fettuchine hingga matang. Angkat, tiriskan
2. Didihkan air lagi. Masukkan brokoli, jangan terlalu matang. Angkat, tiriskan
3. Siapkan wajan, masukkan mentega asin. Tumis bawang bombai hingga harum
4. Masukkan telur, orak arik sebentar. Kemudian masukkan sosis, tumis hingga matang
5. Tuangkan susu. Tambahkan keju cheddar, maizena dan fibercream. Aduk hingga masak
6. Tambahkan lada, garam himalaya, gula, kaldu jamur dan merica secukupnya. Koreksi rasa
7. Aduk pelan, tambahkan oregano dan parsley
8. Saus udah siap. Masukkan fettuchine dan brokoli. Aduk-aduk, matikan kompor. Sajikan.

3. Mushroom aglio olio pasta.

foto: Instagram/@chelsea_rubellya

Bahan-bahan:
- Spaghetti
- 5-7 buah jamur kancing
- 5 butir bawang putih (iris tipis)
- Garam rendah natrium
- Kaldu jamur non MSG
- Bubuk lada hitam
- Bubuk cabai
- Minyak nabati
- Air untuk merebus mi
- 2 sdm air

Cara memasak:
1. Rebus spaghetti sampai agak lunak 8-10 menit, angkat. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dengan minyak nabati sampai harum, masukkan jamur aduk-aduk sampai setengah matang
3. Kemudian masukkan air 2 sendok makan agar spaghetti tidak lengket, lalu masukkan bumbu, garam, kaldu jamur dan bubuk lada hitam, bubuk cabai, aduk rata
4. Kemudian masukkan spaghetti, aduk sampai rata. Koreksi rasa
5. Angkat dan sajikan di piring saji.

4. Pasta rendang.

foto: Instagram/@oiiobistro

Bahan-bahan:
- 170 gram spagetti, masak matang
- 2 potong daging rendang, suwir-suwir
- 1 sdm bumbu rendangnya saja
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya lalu iris-iris
- 1/2 buah bawang bombai ukuran sedang, potong dadu
- garam secukupnya.

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukan bumbu rendang dan dan daging rendang, aduk rata
3. Masukkan spagetti, aduk rata. Beri garam secukupnya. Koreksi rasa
4. Masukan irisan cabai. Aduk sebentar, tes rasa
5. Angkat dan sajikan.

5. Seafood pasta.

foto: Instagram/@sajiansedap

Bahan-bahan:
- 200 gr spageti, rebus
- 200 gr udang macan, kupas, sisakan ekor, kerat punggung
- 100 gr ikan dori, potong kotak
- 200 gr cumi, kupas, potong ring
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 50 gr jamur shitake, iris
- 1 kaleng saus tomat
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam kasar
- 1 lembar daun salam
- 1/8 sdt oregano
- 300 ml kaldu udang, dari kepala udang
- 2 sdt saus pesto
- 25 gr keju parut, untuk taburan
- 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis udang, ikan dori, dan cumi sampai berubah warna. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai di atas pan yang sama sampai harum. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan saus tomat dan cabai rawit. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk dan oregano. Masukkan daun salam aduk rata
3. Tuang kaldu udang. Aduk sesekali sampai kental
4. Masukkan udang, dori, dan cumi. Aduk rata
5. Tambahkan pasta. Aduk rata. Sajikan bersama saus pesto dan keju parut.

6. Simple sausage pasta.

foto: Instagram/@fathimahzein

Bahan-bahan:
- 250 gram pasta
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 sdm saus spagetti instan
- 3 buah sosis, potong sesuai selera
- 1/4 kotak keju, parut
- 5 sdm air rebusan pasta
- Garam
- Gula
- Merica
- Irisan daun bawang

Cara membuat:
1. Rebus pasta dalam air tambahkan sedikit garam dan minyak sampai matang angkat, tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum lalu masukkan sosis, aduk-aduk dan masak hingga sosis matang
3. Masukkan saus spagetti dan keju parut aduk-aduk lalu tambahkan air rebusan pasta, aduk kembali
4. Kemudian tambahkan garam, gula dan merica, aduk. Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan pasta, aduk-aduk hingga tercampur rata, matikan api
5. Tuang di atas piring saji dan taburkan daun bawang.

7. Aglio e olio dengan topping kornet.

foto: Instagram/@isidapurmami

Bahan-bahan:
- Spaghetti
- Kornet 4 sdm
- 3 siung bawang putih, kupas, cuci, tumbuk kasar
- Tomat 1 buah, cincang dadu
- Gula dan garam sesuai selera

Cara membuat:
1. Masukkan spaghetti ke dalam air mendididh yang sudah diberi 2 sdm garam dan 1 sdm minyak sayur. Rebus hingga matang dan tiriskan
2. Tumis bawang putih dan tomat
3. Masukkan kornet dan tunggu hingga matang, kurang lebih 30 detik
4. Masukkan spaghetti dan matikan api. Aduk aduk hingga tercampur
5. Tambahkan potongan cabai jika ingin pedas
6. Sajikan dan beri garnish potongan tomat

8. Spaghetti bolognaise.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan-bahan:
- 1 Pak besar spaghetti, rebus dan tiriskan
- 1 Pak besar saus bolognaise
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 kaleng kecil jamur kancing, iris tipis
- 1 kaleng kecil corned
- 1 sdt oregano
- 3-4 sdm saus tomat

Taburan: Keju Cheddar parut

Cara membuat:
1. Tumis bombai, masukkkan jamur kancing, corned, saus tomat, dan saus bolognaise instan
2. Aduk rata, tambahkan 1/2 gelas air, koreksi rasa, terakhir masukkan oregano, aduk sampai mengental
3. Platting, sajikan spaghetti dengan saus bolognaise tadi dan taburan keju parut

9. Spaghetti saus tuna pedas.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan-bahan:
- 250 gram pasta spaghetti
- 1 kaleng kecil tuna
- 1/2 buah paprika merah + hijau (potong dadu kecil)
- 3 sdm olive oil (bisa pake minyak sayur)
- Secukupnya garam
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombai (cincang halus)
- 1 buah tomat (buang bijinya, cincang kasar)
- 1 sdm daun parsley cincang
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya air untuk merebus spaghetti
- 50 ml kaldu pasta (air sisa rebusan spaghetti)
- 5 buah cabai rawit, dipotong kecil-kecil (boleh tidak menggunakan)

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti dalam air mendidih, tambahkan 1 sdm olive oil dan 1 sdt garam sampai matang (aldente), angkat, tiriskan
2. Panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, bombai dan cabai rawit sampai wangi, masukkan tomat dan paprika, aduk sebentar, tambahkan tuna aduk rata, bumbui garam, lada bubuk dan gula, aduk rata, tuangi kaldu pasta, aduk kembali sampai bumbu meresap dan saus sedikit mengental, koreksi rasa bila sudah pas taburi parsley, matikan api
3. Tata spaghetti dalam piring saji, beri saus tuna, sajikan.

10. Shrimp pasta fettuccine.

foto: Instagram/@nn_asheeqa

Bahan-bahan:
- Pasta Fettuccine, direbus hingga matang lalu tiriskan
- Bawang bombai, cincang
- Bawang putih cincang
- Cheese, parut
- Oregano
- Shrimp sesuai selera
- Butter dam tambahkan sedikit papper
- Broccoli
- Tomat
- Saus Tomat
- papper
- Seasalt
- Kaldu Jamur
- Sosis Sapi, potong sesuai selera
- Butter

Cara membuat:
1. Panaskan butter tumis bawang bombai, bawang putih, sosis sapi, shrimp, dan broccoli
2. Masukkan saus tomat dan potongan tomat serta aduk pasta merasa, tambahkan seasalt paper dan kaldu jamur, aduk rata sampai matang lalu taburkan oregano dan aduk kembali, cek rasa dan angkat
3. Hidangkan dengan shrimp yang sudah digoreng dan topping cheese.

11. Penne Carbonara.

foto: Instagram/@idebekal

Bahan-bahan:
- 150 gr penne,
- 250 ml susu full cream,
- 3 buah sosis, iris
- Keju cheddar secukupnya, parut
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/4 bawang bombai, cincang
- Mentega untuk menumis
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya,
- Kaldu jamur secukupnya
- Oregano secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus penne dengan sedikit minyak goreng dan garam, angkat lalu tiriskan
2. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum
3. Masukkan sosis, tambahkan susu full cream
4. Kemudian masukkan keju dan penne
5. Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu, aduk rata dan tes rasa
6. Angkat, beri taburan oregano dan sajikan.

(brl/pep)