11 Resep omelet sayur, menu sehat, lezat, dan murah meriah

foto: Instagram/@viepey9999 dan @dellasuzura

Brilio.net - Omelet jadi makanan simpel yang bisa dibuat oleh siapa saja. Buat kamu yang nggak jago masakan, menu satu ini tetap bisa dieksekusi. Hanya dengan telur dan bumbu-bumbu sederhana, omelet bisa jadi menu masakan yang sederhana, lezat, dan mengenyangkan. Bahan-bahan untuk membuatnya juga murah dan mudah didapat.

Menu ini juga bisa jadi semakin nikmat apabila ditambahkan bahan lainnya. Kamu bisa membuat omelet yang dikombinasikan dengan kornet, sosis, keju, dan sayur-sayuran. Buat keluarga di rumah, omelet sayur ini cocok banget jadi alternatif makanan sehat sehari-hari.

Jika biasanya omelet dijadikan menu sarapan, bukan berarti omelet nggak bisa dijadikan menu makan siang atau malam. Omelet bahkan bisa disantap dengan nasi. Menu satu ini juga bisa jadi penyelamat di tanggal tua, terutama bagi anak kosan.

Disajikan bersama saus sesuai selera, omelet bisa jadi semakin nikmat. Yuk langsung buat omelet sayur versi kamu dengan resep di bawah ini. Berikut sebelas resep omelet sayur menu sehat, lezat, dan murah meriah, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (5/11).

1. Omelet sayur kukus.

foto: Instagram/@fridajoincoffee

Bahan:
- 3 butir telur
- 100 gr sayuran mix (wortel, jagung, kacang polong, buncis)
- 2 bawang putih, cincang
- 1 daun bawang iris halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Kocok telur, kemudian campurkan semua bahan.
2. Tuang ke dalam mangkuk tahan panas.
3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
4. Sajikan.

2. Omelet sayur panggang.

foto: Instagram/@bund.z

Bahan:
- 10 butir telur
- 250 ml susu
- Lada hitam secukupnya
- Garam
- Sayuran sesuai selera

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Panggang selama 30 menit dengan suhu 190 derajat celcius.

3. Omelet sayur.

foto: Instagram/@cookies_divq

Bahan:
- 4 butir telur
- 100 gr daging giling, tumis dengan 1 sdm minyak goreng
- Jagung manis sisir, rebus sebentar, tiriskan
- 1 buah wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar, tiriskan
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 jumput merica

Cara membuat:
1. Kocok lepas telur, masukkan semua bahan, lalu goreng di teflon dengan api kecil.
2. Masak sampai omelet bagian atas set, lalu balik satu bagiannya lagi, lalu masak sampai kekuningan.
3. Angkat lalu potong, sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

4. Omelet bihun sayuran.

foto: Instagram/@icip__icip

Bahan:
- 1 bungkus bihun
- Wortel secukupnya, parut
- Brokoli secukupnya, cincang
- Daun bawang secukupnya, cincang
- 2 butir telur
- Garam
- Penyedap (opsional)
- Merica bubuk
- Margarin atau mentega secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus bihun, tiriskan.
2. Kemudian campur semua bahan jadi satu.
3. Koreksi rasa, lalu goreng dengan margarin hingga matang, sajikan dengan saus tomat atau mayonaise.

5. Omelet sayur ala hotel.

foto: Instagram/@kitchenantagonia

Bahan:
- 2 butir telur
- 5 sdm susu UHT putih
- 1/4 bawang bombay, potong halus
- 1 siung bawang putih, potong halus
- Tomat merah secukupnya, potong tipis
- Brokoli secukupnya (rebus sebentar)
- Jagung manis (pipil dan rebus bentar)
- Keju parut secukupnya
- Sosis, potong kecil-kecil
- Daun bawang secukupnya
- Garam dan lada
- Butter

Cara membuat:
1. Panaskan butter dalam api sedang, masukkan bawang bombay dan bawang putih halus, tumis sampai layu, masukkan sosis, brokoli, jagung, dan daun bawang, tumis sebentar.
2. Masukkan telur yang sudah dicampur susu cair, kocok lalu tuang di tengah teflon.
3. Masukkan keju parut dan tomat, setelah agak padat, taburi garam dan lada.
4. Angkat dan tiriskan.

6. Omelet jamur.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 sdm susu cair
- 1 jumput garam
- 7 buah jamur kancing iris
- 1/2 buah bombay iris
- 1 sdt butter
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt parsley
- 50 gr keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Tumis jamur hingga agak layu.
2. Masukkan irisan bawang bombay, lada, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan butter, masak hingga jamur matang, angkat sisihkan.
4. Kocok telur, susu cair, dan beri sejumput garam.
5. Panaskan teflon, beri minyak secukupnya.
6. Tuang telur sambil diaduk cepat, gunakan api kecil.
7. Saat telur setengah matang, tuang tumisan jamur tadi ke bagian tengah telur, beri lada, parsley, dan keju parut.
8. Kemudian lipat telur. Masak hingga kedua sisi matang.
9. Angkat dan sajikan bersama salad.

7. Omelet kentang ala Spanyol.

foto: Instagram/@viepey9999

Bahan A:
- 1 kentang iris
- Bawang bombay dan bawang putih cincang
- Air

Bahan B:
- Irisan daun bawang
- 2 telur
- Susu UHT
- Garam dan lada bubuk
- Keju parut

Cara membuat:
1. Tumis bahan A, masukkan air secukupnya, masak sampai empuk, sisihkan.
2. Campur bahan B.
3. Olesi teflon dengan margarin, tuang bahan A, ratakan.
4. Lalu siram bahan B. Masak sampai matang.

8. Omelet kucai.

foto: Instagram/@julianawasiono

Bahan:
- 2-3 butir telur
- Kucai (iris)
- Bawang merah (iris)
- 2 sdm susu cair (opsional)
- Garam
- Kaldu jamur
- Minyak

Cara membuat:
1. Kocok telur, garam, dan kaldu jamur sampai merata. Masukkan kucai dan bawang merah.
2. Tuang di wajan anti lengket yang sudah diberi minyak. Geser-geser telur ke satu sisi wajan, balik.
3. Angkat, sajikan dengan nasi putih.

9. Omelet bayam sosis.

foto: Instagram/@shandrapurba

Bahan:
- 4 telur
- 1 ikat bayam (cuci dan potong-potong)
- 70 gr keju parut
- Sosis
- Bakso
- Daging asap, potong kecil
- 1 sdm terigu

Bumbu:
- Garam
- Gula
- Lada
- Penyedap
- Seledri

Cara membuat:
1. Tumis setengah matang sosis, bakso, dan daging, sisihkan.
2. Pisahkan putih dengan kuning telur.
3. Kocok putih telur sampai berbusa kaku.
4. Kocok kuning telur di tempat terpisah, tambahkan semua bahan.
5. Tuang kuning telur ke putih telur, lalu aduk.
6. Tuang ke wadah, lalu kukus hingga matang.
7. Kalau mau digoreng lagi bisa atau langsung dimakan juga bisa.

10. Omelet mi daun katuk istimewa.

foto: Instagram/@shnta_tj

Bahan:
- 3 butir telur ayam negeri
- Mi kuning telur secukupnya (rebus atau gunakan mi kuning basah)
- Daun katuk secukupnya
- 2 siung besar bawang merah (iris tipis)
- 2 buah cabai merah keriting (buang biji dan iris tipis)
- 2 sdm santan
- Daging ayam cacah dan 1/2 sdt bubuk kari
- 1 jumput garam
- 1 jumput gula
- 1 jumput merica
- 1 jumput kaldu jamur
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, santan, garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Masukkan daun katuk, irisan cabai, bawang merah, terakhir campur dengan adonan ayam dan mi.
2. Bagi menjadi 2 adonan.
3. Panaskan teflon anti lengket beri 1 sdm minyak goreng lalu masukkan 1 bagian adonan, tunggu sampai sisi bawah kering lalu balik, masak hingga krispi keemasan.
4. Ulangi untuk adonan kedua. Gunakan api sedang.

11. Omelet keju sayur.

foto: Instagram/@christianalaura

Bahan:
- Keju cheddar parut
- Telur
- Susu cair
- Garam dan kaldu jamur
- Saus sambal
- Bawang putih
- Sosis
- Wortel dan buncis
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dan susu, bumbui dengan garam dan kaldu. Tambahkan juga saus sambal sesuai selera.
2. Tumis bawang putih cincang dan sosis.
3. Masukkan sayuran yang sudah diiris, tumis hingga matang. Sisihkan.
4. Siapkan teflon, beri sedikit minyak, taburi keju parut sebagai dasar omelet.
5. Masukkan telur kocok, bisa langsung campur dengan tumis sayuran atau dipisah. Sajikan.

(brl/mal)