11 Resep olahan telur puyuh pedas tanpa kuah, lezat, praktis, dan menggugah selera

foto: Instagram/@yendaniels ; Instagram/@moona_jingga

Brilio.net - Siapa yang bisa menolak kelezatan telur puyuh pedas tanpa kuah? Hidangan ini bikin lidah bergoyang dan perut terasa puas. Rasanya yang pedas dan gurih bakal bikin kamu ketagihan! Tekstur telur puyuh yang kenyal ditambah bumbu pedas yang menyerap sempurna membuat setiap gigitan jadi pengalaman yang menyenangkan. Apalagi kalau kamu pecinta rasa pedas, ini bisa jadi makanan andalan setiap hari!

Buatnya juga super praktis, lho. Pertama-tama, rebus telur puyuh hingga matang dan kupas kulitnya. Sementara itu, haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan sedikit gula serta garam. Tumis bumbu halus tersebut di wajan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Setelah bumbu siap, masukkan telur puyuh ke dalam wajan dan aduk rata hingga semua telur terbalut bumbu pedas yang meresap.

Kelebihan dari resep ini adalah kepraktisannya. Kamu nggak perlu repot-repot membuat kuah atau melakukan langkah-langkah rumit. Cukup beberapa bahan, telur puyuh pedas sudah siap dinikmati. Cocok banget buat kamu yang pengen makan enak tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Hasil akhirnya adalah telur puyuh dengan sensasi pedas dan aroma bumbu yang menggugah selera. Dijamin, ini bakal jadi hidangan yang bikin kamu pengen nambah terus!

Penasaran resepnya? Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Sabtu (10/8) resep olahan telur puyuh pedas tanpa kuah yang bisa kamu coba di rumah.

1. Sambal terasi telur puyuh.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 15 telur puyuh rebus
- 15 cabai merah kriting
- Segenggam cabai rawit ijo
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 tomat
- 1/2 sdt terasi
- 1/2 sdm gula jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam

Cara membuat:
1. Ulek cabai, bawang, tomat, dan terasi, lalu tumis dalam minyak panas.
2. Masukkan daun salam dan daun jeruk, setelah harum masukkan telur puyuh rebus.
3. Kemudian bumbui dengan garam dan irisan gula jawa, tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil sampai cabai matang dan tanak.

2. Tahu telur puyuh tauco.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 4 tahu ukuran kecil, goreng
- 10 telur puyuh, rebus lalu kupas
- 1 sdm tauco

Bumbu iris:
- 4 cabai hijau keriting
- 5 cabai rawit
- 1 cabai merah keriting
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk
- Sedikit kecap manis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk.
2. Masukkan cabai, aduk-aduk, tambahkan tahu, telur, dan air.
3. Lalu masukkan tauco dan bumbu tambahan, masak hingga matang.

3. Tumis puyuh udang cabai hijau.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 350 gr udang lumuri garam
- 15 butir telur puyuh
- 5 bawang merah, iris
- 3 atau 5 bawang putih, iris
- 10 cabai ijo, iris serong
- 2 cabai merah, iris serong
- 3 tomat ijo, iris
- 1 tomat merah, iris
- 2 batang serai, geprek
- 1 daun salam
- Seruas lengkuas, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya, sisihkan.
2. Goreng udang sebentar saja.
3. Tumis bawang merah, putih, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan tomat, tumis sampai layu.
5. Masukkan cabai beri sedikit air agar tidak terlalu kering.
6. Masukkan garam, saus tiram, dan puyuh, aduk.
7. Tambahkan udang, aduk masak sebentar saja. Matikan api.

4. Telur sambal kecap.

foto: Instagram/@olivia_i.v.y

Bahan:
- 25 butir telur puyuh
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah, geprek
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam, lada, gula
- kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh, kupas, lalu goreng sebentar sampai berkulit tipis saja, sisihkan.
2. Kemudian tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan cabai rawit.
3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan bumbu-bumbu.
4. Masukkan telur puyuh, masak hingga saus kecap mengental.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, matikan api
6. Siap dihidangkan bersama nasi hangat.

5. Balado kentang teri telur puyuh.

foto: Instagram/@icka_priantina

Bahan:
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 4 buah kentang, iris goreng
- 2 sdm teri, goreng
- 2 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Lada bubuk secukupnya
- 1/2 buah gula merah
- Air sedikit

Bumbu halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1/2 sdt terasi
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan kentang, telur, teri, daun jeruk, dan lengkuas aduk sebentar.
3. Masukkan air, gula merah dan lada bubuk aduk sebentar tunggu hingga air meresap.
4. Tes rasa jika dirasa pas siap dihidangkan.

6. Telur bakso pedas gurih.

foto: Instagram/@fifinimartiyana

Bahan:
- 10 buah bakso sapi
- 20 butir telur puyuh
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 150 ml santan
- 2 buah daun jeruk
- 1 sdm margarin
- Garam, kaldu bubuk, gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis margarin dengan bumbu halus, tambahkan daun jeruk aduk hingga harum.
2. Masukkan telur dan bakso aduk rata, tambahkan santan aduk-aduk.
3. Tambahkan saus sambal, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk rata, masak hingga air menyusut.
4. Masukkan bawang bombay aduk sebentar, koreksi rasa, matikan api, sajikan.

7. Telur puyuh sambal goreng terasi.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 250 gr telur puyuh
- 5 papan pete
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 cabai rawit
- 1/2 sdt terasi

Bumbu iris:
1 buah tomat
10 buah cabai hijau

Perasa:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm kecap manis
- Sejumput gula

Cara membuat:
1. Rebus telur puyuh kemudian kupas.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga matang.
3. Masukkan bumbu iris dan perasa lalu tambahkan air.
4. Masukkan telur puyuh, aduk merata hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Masukkan pete yang telah dipotong-potong. Sajikan.

8. Telur puyuh masak acar.

foto: Instagram/@dapur_izma

Bahan:
- 10 butir telur puyuh rebus
- 2 buah wortel, potong memanjang
- 100 gr buncis, potong-potong
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah cabai merah keriting

Bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 200 ml air matang
- Garam dan gula pasir
- Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng sebentar telur puyuh, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama 2 lembar daun jeruk dan cabai hingga harum.
4. Masukkan buncis, wortel, dan telur puyuh, aduk merata dan tambahkan sedikit air.
5. Setelah airnya mendidih, masukkan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir secukupnya.
6. Setelah airnya sedikit menyusut dan sayurannya empuk, tes rasa, angkat, dan sajikan.

9. Sambal kentang telur puyuh.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan:
- 1/2 kg kentang, potong dadu
- 15 butir telur puyuh, rebus hingga matang, kupas
- 5 pasang ati rempela, rebus lalu potong-potong
- Cabai besar merah atau hijau, potong serong
- 65 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Kaldu jamur dan garam

Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah keriting dan cabai rawit merah
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 ruas kunyit
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng kentang yang telah dipotong, sisihkan bersama potongan ati rempela serta telur puyuh.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi dan matang.
3. Tuang santan, lalu beri kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa.
4. Lalu campur sambal dengan kentang goreng, telur puyuh, ati rempela beserta potongan cabai. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

10. Udang tahu telur puyuh goreng.

foto: Instagram/@hestialfianita

Bahan:
- 200 gr udang
- 2 buah tahu, cincang dadu
- 15 butir telur puyuh
- 10 -15 biji cabai keriting, ulek
- 5 siung bawang merah, ulek
- 1 siung bawang putih, ulek
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Balur udang dengan garam dan jeruk nipis.
2. Rebus telur puyuh dan buka kulitnya.
3. Goreng tahu.
4. Goreng telur puyuh yang telah direbus.
5. Goreng cabai yang telah diulek, masukkan udang.
6. Setelah udang dan cabai matang, masukkan telur dan tahu yang telah digoreng. Sajikan.

11. Udang puyuh bumbu merah.

foto: Instagram/@andriasririn

Bahan:
- 250 gr udang
- 6 butir telur puyuh, rebus kupas kulitnya
- 1/2 siung bawang bombai
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- Kecap manis
- Gula
- Garam

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 biji cabai merah
- 1 buah tomat
- Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:
1. Blender bumbu halus. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bawang bombai kemudian tumis sampai harum.
2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna. Tambahkan kecap manis, gula, dan garam, tes rasa.
3. Masukkan daun bawang dan telur puyuh. Aduk rata dan masak sampai matang.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/lak)