11 Resep olahan telur cabai hijau, pedas, sedap, dan menggugah selera

foto: Instagram/@bekal_pelangi ; Instagram/@bekal_pelangi

Brilio.net - Telur dan cabai hijau merupakan perpaduan bahan makanan yang lezat dan bergizi. Kombinasi ini menghasilkan hidangan pedas, sedap, dan menggugah selera. Berbagai olahan telur cabai hijau dapat dengan mudah dibuat di rumah, menawarkan variasi menu yang menarik untuk keluarga. Dari telur ceplok cabai hijau hingga balado telur sambal hijau, setiap hidangan memiliki cita rasa unik yang akan memanjakan lidah para pecinta pedas.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk sarapan atau makan siang yang cepat dan lezat. Apalagi cara membuatnya cukup sederhana, lho. Goreng telur hingga kecokelatan, lalu tumis bumbu halus bersama cabai hijau cincang hingga harum dan matang. Selain itu kamu juga bisa menambahkan bahan lain seperti ikan teri, jengkol atau menambahkan bumbu sesuai selera.

Dijamin rasa pedas dan gurihnya bikin kamu ketagihan. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri, resepnya pun mudah untuk dipraktikkan. Penasaran dengan berbagai resepnya? Melansir dari berbagai sumber, berikut rangkumanan BrilioFood dari berbagai sumber, Jumat (9/8), 11 resep olahan telur cabai hijau.

1. Tumis telur cabai hijau.

foto: Instagram/@mardatillahika

Bahan:
-1/4 kg telur
-100 gr cabai ijo besar, iris serong
-3 cabai merah besar, iris serong
-3 siung bawang putih, cincang
-7 siung bawang merah utuh
-7 cabai rawit merah, iris serong
-10 cabai rawit ijo utuh
-1/2 sdm terasi
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt penyedap
- Gula

Cara membuat:
1. Goreng telur ceplok, satu per satu. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih cincang, masukkan bawang merah dan cabai rawit hijau, aduk-aduk. Lalu masukkan terasi.
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis sampai agak layu dan beri air secukupnya.
4. Bumbui garam, penyedap rasa, dan gula. lalu koreksi rasa dan tunggu mendidih.
5. Masukkan telur ceplok, aduk-aduk, masak sampai bumbu meresap. Siap dinikmati.

2. Balado telur sambal ijo.

foto: Instagram/@indriapriliyanti

Bahan:
- Telur ayam
- 3/4 bawang bombay
- 4 cm lengkuas, digeprek
- Tomat hijau, diiris
- 1 bungkus kecil kemasan terasi, digoreng
- 2 sdm saus tiram
- Serai
- Daun salam
- Gula jawa, garam, dan lada

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- 7 butir kemiri
- Tomat merah
- Cabai ijo kecil
- Cabai ijo besar
- Jahe dan kunyit

Cara membuat:
1. Tumis irisan bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu halus.
2. Tumis hingga layu dan harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
3. Tambahkan saus tiram, masukkan potongan kecil lombok ijo besar. Tumis hingga layu.
4. Masukkan terasi lalu tambahkan air kaldu. Masukkan gula, garam, dan lada.
5. Masukkan tomat hijau. Koreksi rasa. Kalau bumbu sudah agak mengental, kaldu sudah agak mengering, angkat.

3. Telur teri sambal ijo.

foto: Instagram/@dapoerjoglocantik

Bahan:
- 4 butir telur ayam rebus
- 100 gr teri
- 1 batang pete
- 4 bawang merah iris
- 4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 cabai ijo besar
- 15 cabai rawit ijo
- 2 tomat ijo
- 3 bawang putih
- Garam, gula, penyedap
- 2 sdm canola oil

Cara membuat:
1. Rebus semua bahan halus, biarkan air mendidih dulu, baru dimasukkan. Bisa ditambahkan sedikit soda kue supaya cepat lunak. Angkat lalu tumbuk kasar.
2. Panaskan wajan, beri 1 sdm oil, masukkan teri, goreng sampai kecokelatan, sisihkan.
3. Beri 1 sdm oil lagi di wajan, lalu tumis bawang merah hingga harum.
4. Lalu masukan bumbu halus, tumis hingga air sedikit menyusut, masukkan telur, pete. Aduk-aduk, terakhir terinya, seasoning, matikan, dan hidangkan.

4. Telur tauco cabai hijau.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 4 butir telur
- 2 sendok makan tauco

Bumbu iris:
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 3 cabai rawit selera
- 3 cabai hijau

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk
- 1 sdt kecap manis

Cara membuat:
1. Ceplok telur sampai matang, sisihkan.
2. Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih. Lalu masukkan cabai, tauco, dan air. Aduk-aduk merata.
3. Masukkan bumbu garam, kaldu bubuk, dan kecap manis aduk-aduk.
4. Terakhir masukkan telur ceplok lalu sajikan.

5. Telur cabai hijau teri.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 sdm teri

Bahan sambal:
- 5 buah cabai hijau besar
- 7 buah cabai hijau keriting
- 7 cabai rawit hijau
- 2 tomat hijau
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih

Bumbu tambahan:
- Garam
- Kaldu bubuk
- Jeruk sambal

Cara membuat:
1. Ceplok telur bumbui garam, goreng sampai matang dan sisihkan.
2. Kemudian goreng teri, sisihkan.
3. Rebus bahan sambal, angkat dan tiriskan. Lalu haluskan bahan sambal yang sudah direbus.
4. Panaskan minyak tumis sambal, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air jeruk sambal.
5. Aduk-aduk, masukkan teri goreng dan telur ceplok, lalu sajikan.

6. Telur rebus cabai hijau.

foto: Instagram/@ifahdzikriyah

Bahan:
- 6 butir telur ayam rebus
- 12 cabai hijau besar
- 5 cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun serai, geprek
- 1 buah tomat hijau, potong dadu
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1 biji kecil asam jawa
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan rawit hijau.
2. Lalu tumis dengan minyak sayur sampai harum, masukkan daun salam dan serai. Masak bumbu sampai matang.
3. Masukkan tomat hijau masak sampai layu lalu tambahkan air tunggu hingga air mendidih.
4. Masukkan garam, asam, gula, penyedap, dan telur masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

7. Telur ceplok cabai hijau.

foto: Instagram/@boxresep.id

Bahan:
- 4 telur ayam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 150 ml air
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 15 cabai keriting hijau
- 5 butir bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 sdm udang rebon

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus, sisihkan.
2. Ceplok telur hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan telur, beri air.
4. masukkan telur selanjutnya beri kaldu jamur, dan garam. Tunggu hingga air meresap ke telur. Angkat dan sajikan.

8. Telur cabai hijau daun jeruk.

foto: Instagram/@kurniaarum_as

Bahan:
- 10 butir telur rebus
- 2 lembar daun jeruk
- 4 sdm minyak sayur
- 150 ml air
- Garam, kaldu bubuk non msg dan gula pasir sesuai selera

Bumbu:
- 8 buah cabai hijau besar
- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ebi bubuk yang telah sangrai

Cara membuat:
1. Rebus cabai hijau, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Lalu blender dengan ebi bubuk juga hingga halus.
3. Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Beri daun jeruk dan tumis hingga harum.
4. Masukkan telur rebus, air, garam, kaldu bubuk non msg, dan gula pasir sesuai selera. Aduk hingga rata dan air menyusut. Cicipi rasanya sesuaikan dengan selera.
5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng agar lebih nikmat.

9. Telur goreng geprek cabai ijo.

foto: Instagram/@masakansec

Bahan:
- 3 butir telur
- 25 cabai rawit hijau
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 cube terasi
- 1/2 sdt garam
- Tepung serbaguna

Cara membuat:
1. Masukkan telur dalam mangkuk, lalu beri garam dan kocok.
2. Panaskan minyak, goreng telur sampai matang, jangan lupa dibalik.
3. Angkat lalu balurkan ke tepung serbaguna yang telah dicampur dengan air. lalu balurkan ke tepung tanpa air.
4. Goreng lagi hingga kecokelatan. Angkat sisihkan.
5. Goreng bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai rawit hijau. Haluskan beri garam, gula dan penyedap rasa.
6. Penyet-penyet telur dengan sambal.

10. Balado telur jengkol teri.

foto: Instagram/@devitasari89

Bahan:
- 6 buah telur, direbus lalu kupas
- 1 genggam teri, goreng garing
- 7 buah jengkol, belah dua

Bahan balado:
- 100 gr cabai hijau
- Rawit hijau optional sesuai selera
- 6-8 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Goreng jengkol dan setelah matang langsung masukkan ke air, rendam 10 menitan, tiriskan lalu pipihkan.
2. Ulek cabai agak kasar, lalu beri perasan air jeruk nipis agar cabai tidak menghitam.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah, ulek kasar saja, sisihkan.
4. Siapkan minyak panas masukkan cabainya, beri garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masak sebentar,matikan api. Masukkan semua bahan, aduk merata dan sajikan.

11. Telur orek cabai hijau.

foto: TikTok/@mardefff

Bahan:
- 3 butir telur
- Cabai hijau besar, hilangkan isinya, potong-potong
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, cincang
- Cabai merah, potong serong
- Saus tiram
- Garam dan kaldu jamur
- Kecap manis
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan telur ke dalam mangkuk, kocok lepas. Lalu panaskan pan, masukkan telur dan orak-arik.
2. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Aduk-aduk lagi masukkan cabai merah dan cabai hijau.
3. Beri saus tiram, garam, lada, kecap manis, dan kaldu jamur, aduk-aduk.
4. Tes rasa dan sajikan.

(brl/lak)