11 Resep olahan tahu penyet, nikmat dan sederhana

Instagram/@dapoer_sriwidi dan Instagram/@a___dama

Brilio.net - Tahu dapat dikonsumsi sebagai menu pendamping nasi maupun jadi camilan. Selain ditumis, tahu juga kerap digoreng agar simpel dan cepat. Tahu pun dapat diberi tepung terlebih dahulu agar teksturnya semakin renyah. Usai digoreng, tahu pun dapat dikreasikan menjadi aneka masakan, lho.

Kalau punya alat ulekan di rumah, kamu bisa mengkreasikan makanan yang terbuat dari kedelai ini jadi tahu penyet. Bahan untuk membuat tahu penyet harganya juga relatif terjangkau, lho. Tinggal ditambah sambal, kemangi, petai, maupun bahan lainnya, dijamin rasanya nikmat abis.

Tahu penyet juga kerap disebut tahu geprek. Disajikan dengan nasi hangat, bisa-bisa bikin nambah terus dan stok nasi di rice cooker ludes dalam sekejap.

Langsung eksekusi cara membuat olahan tahu penyet di bawah ini. Berikut sederet resep kreasi tahu penyet, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (14/3).

1. Tahu penyet.

foto: Instagram/@dapurmbasiji_

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 2 sdm minyak goreng panas
- Garam
- Gula
- Kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai matang atau golden brown, tiriskan.
2. Ulek bawang putih dan cabai. Kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Siram sambal dengan minyak panas.
4. Penyet tahu di atas sambal.

2. Tahu tempe penyet.

foto: Instagram/@dapur.flamboyan

Bahan:
- 250 ml kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 2 sdt lada
- 1 buah tempe
- 1 buah tahu
- Minyak goreng

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 bungkus terasi
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula

Cara membuat:
1. Potong tahu dan tempe menjadi beberapa bagian lalu tambahkan lada dan garam.
2. Goreng tahu dan tempe hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Goreng bahan sambal hingga layu dan harum lalu angkat.
4. Letakkan di atas ulekan, lalu ulek bahan sambal hingga halus.
5. Setelah halus tambahkan tempe dan tahu di atas sambal lalu ulek kembali. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Tahu penyet bumbu kacang.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- 6 buah tahu
- 3-4 sdm kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai kecil
- Garam
- Kecap manis
- 1/2 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Goreng tahu.
2. Ulek bawang putih, cabai, dan garam, susul dengan kacang tanah goreng, ulek kacang masih agak kasar.
3. Masukkan tahu goreng, lalu penyet, beri kecap manis dan perasi jeruk limau.

4. Tahu telur penyet sambal kecap.

foto: Instagram/@meibasuki

Bahan:
- 3 buah tahu kotak, bumbui dengan sedikit garam dan bawang putih geprek
- 2 butir telur rebus

Sambal kacang:
- 2 sdm kacang tanah goreng
- 4 butir bawang putih goreng
- Kecap manis secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam

Bahan taburan:
- Bawang merah goreng
- 1/2 sdm kacang tanah goreng utuh

Cara membuat:
1. Goreng tahu sampai tidak terlalu kering.
2. Haluskan sambal kacang kecuali kecap manis. Tumbuk agak kasar saja.
3. Masukkan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan tahu goreng dan telur rebus, penyet.
5. Taburi bawang goreng dan kacang goreng utuh.

5. Tahu penyet sambal bawang.

foto: Instagram/@a___dama

Bahan:
- 1 buah tahu putih

Sambal bawang:
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- Garam

Cara membuat:
1. Goreng tahu putih yang sudah direndam sebentar dengan larutan air garam dan bawang hingga kering.
2. Tumbuk kasar semua bahan sambal bawang lalu siram dengan sedikit minyak panas bekas menggoreng tahu.
3. Penyet tahu yang sudah digoreng di atasnya.

6. Tahu penyet cabai merah hijau.

foto: Instagram/@masakdirumah

Bahan:
- Tahu
- Cabai rawit
- Bawang putih
- Garam dan gula
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu, lalu sisihkan.
2. Ulek kasar cabai rawit dan bawang putih.
3. Beri garam dan gula.
4. Siram dengam minyak goreng yang sangat panas.
5. Taruh tahu di atas sambal lalu penyet. Sajikan.

7. Tahu crispy penyet.

foto: Instagram/@mama_syifa_hana

Bahan:
- 3 buah tahu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 10 sdm terigu serbaguna
- 2 sdm maizena

Sambal:
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit
- 5 buah cabai keriting
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:
- Timun
- Kemangi atau lalapan lainnya sesuai selera

Cara membuat:
1. Potong tahu sesuai selera, rendam sebentar dengan campuran bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Goreng sampai matang. Dinginkan.
2. Campur tepung terigu, maizena, sedikit garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Ambil 2 sdm, beri air secukupnya, aduk rata (untuk bahan pencelup).
3. Celupkan tahu di bahan pencelup, lalu gulingkan ke campuran tepung, remas-remas pelan atau cubit-cubit agar tepung melekat. Lalu goreng dengan minyak banyak dan api kecil sampai keemasan.
4. Ulek kasar bahan sambal, lalu tuangi minyak panas bekas menggoreng tahu. Geprek dan penyet tahu di atas sambal.

8. Tahu penyet sambal matah.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan tahu:
- 10 buah tahu kulit, belah 2
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm air es
- Garam
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- Minyak goreng

Bahan sambal matah:
- 6 buah cabai rawit merah, rajang halus
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 3 batang serai, ambil putihnya, rajang halus
- 2 lembar daun jeruk, rajang halus
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 buah jeruk limau
- Garam
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tahu crispy: campur bawang putih halus, merica, garam, sebagian kaldu bubuk, 3 sdm terigu, dan air es. Masukkan tahu, balurkan sampai rata.
2. Siapkan tepung pelapis: terigu, maizena, kaldu bubuk, dan secukupnya garam.
4. Panaskan minyak. Gulingkan tahu ke tepung pelapis, tekan sambil dicubit-cubit, goreng sampai lapisan tepungnya renyah.
5. Sambal matah: campur cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk, terasi, dan garam, aduk rata sambil ditekan-tekan dengan sendok. Panaskan minyak, siramkan minyak panas ke bahan sambal, kucuri air jeruk limau, aduk rata.

9. Tahu penyet ulek.

foto: Instagram/@estu.rizkiana

Bahan:
- 1 buah tahu China putih
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 4 buah cabai keriting
- 4 buah cabai rawit gendot
- 1/4 potong tomat
- Kaldu secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, lalu ulek atau hancurkan, goreng setengah matang.
2. Ulek atau blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai.
3. Potong kecil tomat.
4. Tumis semua bumbu halus dan tomat, masukkan tahu, aduk rata, tambahkan kaldu, garam, dan gula.
5. Masak hingga matang (jangan sampai terlalu kering).

10. Tahu tempe penyet sambal tomat.

cookpad/@dedifa_cooking

Bahan:
- 3 buah tahu goreng
3 buah tempe goreng

Bahan sambal:
- 5 buah tomat merah kecil
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi
- 2 sdm gula kelapa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 100 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis semua bawang, cabai, tomat, dan terasi hingga layu.
2. Letakkan di cobek, beri gula, garam, dan penyedap, ulek semua bahan, cek rasa, lalu tuang sisa minyak yang ada di wajan.
3. Beri sambal dan penyet lagi,

11. Tahu penyet goreng bawang putih.

foto: cookpad/@zisca_cp

Bahan:
- 3 tahu kuning, belah 2
- 6 siung bawang putih, cincang dan goreng
- 2 cabai merah keriting, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt bubuk cabai
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Penyet tahu yang sudah dibelah dua menggunakan telapak tangan, kemudian goreng kering.
2. Tumis menggunakan sedikit minyak cabai merah keriting dan daun bawang. Masukkan bawang putih goreng, bubuk cabai, dan kaldu bubuk.
3. Taburi di atas tahu penyet goreng.

(brl/lut)