11 Resep olahan mentimun berupa makanan hingga minuman, enak dan mudah

foto: Instagram/@yscooking dan @eskafoody

Brilio.net - Bagi masyarakat Indonesia, mentimun atau ketimun tentu saja sudah tidak asing lagi. Bahkan jenis buah satu ini dijadikan olahan makanan dan minuman yang cukup banyak diminati.

Dilansir dari berbagai sumber, mentimun merupakan sumber mineral yang dapat membantu mengatasi dehidrasi dan cocok dikonsumsi saat kondisi cuaca panas. Kandungan kalori, lemak, kolesterol, serta natrium dalam mentimun juga tergolong cukup rendah, sehingga aman dikonsumsi bagi kesehatan tubuh.

Menurut kesehatan, timun memang lebih baik dikonsumsi langsung tanpa harus diolah. Namun tak ada salahnya kok jika kamu ingin mengolah timun menjadi sajian lezat yang menggugah selera.

Nah berikut ini ada beberapa resep olahan mentimun yang bisa kamu buat sendiri di rumah, seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (21/7).

1. Tumis timun telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan-bahan:
- 1 buah ketimun besar, buang biji potong-potong
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih iris
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- Garam, merica

Cara memasak:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan. Tumis bawang putih dan merah sampai harum
2. Masukan timun dan bumbu
3. Tuang sedikit air, masak sampai matang dan sajikan.

2. Timun tumis sederhana.

foto: Instagram/@serbasayur

Bahan-bahan:
- 3 buah mentimun
- 1 ons daging cincang
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 3 cabai keriting merah, potong melintang
- 3 cabai keriting hijau, potong melintang
- 1 sdm tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 gelas air
- Minyak secukupnya

Cara memasak:
1. Kupas mentimun, potong melintang sekitar 0,5 cm. Buang bijinya, owner pakai alat untuk buat koktail
2. Panaskan minyak, kemudian masukan bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging cincang sampai berubah warna
3. Masukan cabai keriting merah, hijau dan mentimun. Tambahkan air, garam dan minyak wijen lalu biarkan sampai mentimun matang.
4. Setelah air berkurang, masukan tapioka yang sudah dicairkan sedikit, hingga air mengental dan angkat
5. Tumis mentimun siap dihidangkan.

3. Tumis timun minyak wijen.

foto: Instagram/@xiaoying_cooking

Bahan-bahan:
- 4 buah mentimun sedang (kupas potong-potong)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2-3 sdm minyak goreng
- 3 butir telur segar
- 1-2 sdm minyak wijen
- Secukupnya garam, kaldu jamur dan merica bubuk

Cara membuat:
1. Kupas dan potong timun sesuai selera
2. Tumis bawang putih cincang hingga wangi dan kecokelatan
3. Masukkan 3 butir telur ayam, orak arik, tambahkan 100-200 ml air, masak hingga mendidih
4. Tambahkan mentimun, aduk rata, kemudian secukupnya garam, kaldu jamur dan merica bubuk dan 1-2 sdm minyak wijen
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

4. Cah timun telur.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 2 buah timun, cuci bersih, iris
- 1 butir telur ukuran besar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula

Cara memasak:
1. Orak arik telur. Sisihkan
2. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Tuang air secukupnya. Didihkan
3. Masukkan timun, kaldu jamur, garam, gula. Aduk rata. Masak sebentar, masukkan telur dan tomat, aduk rata. Angkat dan sajikan.

5. Oseng timun teri.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 100 gr teri medan, cuci sisihkan
- 4/5 timun ukuran sedang, potong memanjang, buang isinya
- 5 butir bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 10 cabai rawit, iris
- Gula aren, secukupnya
- 1 sdt saus tiram
- Minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Panaskan minyak, masak teri sampai matang
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum
3. Masukkan timun, rawit dan bumbu-bumbu, aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.

6. Sup timun dan telur.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 2 buah mentimun sedang, kupas, iris tipis
- 2 butir telur
- 1.000 ml air/kaldu ayam

Bumbu:
- 1 sdm ebi, seduh, sangrai, cincang halus
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt kecap asin
- 3-4 sdt kecap ikan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Gula pasir jika perlu
- 1 sdt minyak wijen

Taburan:
- 1 batang daun bawang iris halus
- 4 siung bawang putih cincang halus, goreng kering, tiriskan dan sisihkan minyaknya

Cara memasak:
1. Panaskan minyak bawang, tumis ebi dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan telur, aduk hingga bergumpal, lalu tuang air/kaldu
2. Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasanya
3. Masukkan mentimun, masak sebentar hingga 1/2 matang.
Telur bisa dimasukkan setelah mentimun, aduk hingga berserabut
4. Masukkan minyak wijen
5. Angkat, sajikan hangat dengan taburan daun bawang iris.

7. Tumis timun jamur.

foto: Instagram/@dkurniafood

Bahan-bahan:
- 200 gram jamur kuping
- 4 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay, rajang kasar
- 3 butir bawang putih, geprek, cincang
- 4 buah cabe hijau, potong kasar
- Garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara memasak:
1. Siangi jamur kuping. Bilas dengan air mengalir. Iris sesuai selera. Sisihkan
2. Cuci bersih timun. Belah, keluarkan bijinya. Iris sesuai selera. Sisihkan
3. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan bawang bombay. Oseng-oseng
4. Tambahkan irisan jamur kuping. Tumis sampai layu. Masukan cabai hijau. Aduk merata
5. Tambahkan irisan timun. Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Tambahkan air sedikit hanya untuk melarutkan bumbu. Aduk-aduk
6. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan
7. Timun dimasak asal layu saja biar tetap garing
8. Sajikan.

8. Timun acar kuning.

foto: Instagram/@by_tanti

Bahan-bahan:
- Kacang panjang iris serong
- Timun iris serong
- Bawang merah bawang putih
- Kunyit tumbuk halus dengan cabai 3-4 biji
- Kemiri ditumbuk
- Ebi tumbuk halus
- Gula
- Bubuk jamur
- Garam

Cara memasak:
1. Seperti biasa kalau masak bawang ditumis sampai harum dan masukkan kunyit serta kemiri dan ebinya, dioseng lagi 5 menit
2. Masukkan kacang panjang dan timun, lalu campur rata, baru masukkan penyedap rasa
3. Koreksi rasa dan sajikan.

9. Es timun serut.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- Timun, cuci bersih dan serut/parut
- Air gula
- Air
- Nata de coco
- Selasih yang sudah direndam
- Air jeruk lemon/nipis
- Es batu

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, koreksi rasa
2. Tambahkan es batu atau dinginkan di kulkas
3. Sajikan.

10. Es timun serut delima KW.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- Timun, cuci dan kupas kulitnya, buang bijinya lalu serut
- Selasih siap pakai
- Sirup melon
- Es batu
- Air matang

Bahan delima KW:
- 1 buah bengkuang ukuran kecil, potong dadu kecil
- Pewarna makanan merah
- Tepung sagu atau tapioka secukupnya
- Air es secukupnya dalam wadah

Cara membuat delima KW:
1. Balur pewarna makanan ke potongan bengkuang sampai rata, diamkan 15 menit.
2. Lalu lapisi dengan tepung sagu/tapioka sampai rata. Diamkan 10 menit
3. Kemudian rebus sekitar sekitar 5 menit, angkat lalu tuang ke air es, aduk perlahan agar tidak menempel. Sisihkan

Cara membuat es timun:
1. Siapkan wadah. Campur air, es batu, dan sirup melon, aduk, dan tes rasa
2. Masukkan timun serut dan selasih, aduk lagi
3. Tuang ke gelas saji, masukkan delima, sajikan.

11. Es timun sederhana.

foto: Instagram/@mak.ois

Bahan:
- 1 buah timun
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm gula pasir (optional)
- Air

Cara membuat:
1. Iris memanjang timun, irisnya tipis dan kecil-kecil
2. Potong jeruk nipis, ambil 2 iris. Sisanya ambil airnya
3. Campur gula dengan air dalam gelas
4. Masukkan timun, air perasan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis. Aduk rata
5. Masukkan kulkas
6. Sajikan ketika dingin.

(brl/pep)