11 Resep olahan makaroni kekinian, lezat dan bisa jadi ide jualan

foto: Instagram/@dapur.pandamerah & Instagram/@keluargaresepku

Brilio.net - Makaroni merupakan salah satu olahan pasta yang berbentuk seperti pipa kecil dan bengkok. Makanan berbentuk unik ini berasal dari Italia dan sudah populer di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Pada umumnya makaroni terbuat dari dari gandum durun, air dan telur. Namun ada juga yang terbuat dari beras, barley atau soba.

Olahan makaroni yang sering disajikan yaitu makaroni telur atau makaroni basah. Tak hanya itu, makaroni juga sering diolah dengan cara digoreng sebagai camilan. Agar tidak bosan dengan olahan yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep makaroni kekinian yang rasanya jauh lebih enak dan bikin nagih. Cara pembuatannya juga sangat mudah dan antiribet.

Agar lebih bervariasi, kamu bisa mengkreasikannya dengan berbagai bahan lain seperti sosis, bakso atau smoked beef. Hidangan ini cocok kamu sajikan sebagai camilan saat bekerja atau untuk menemani waktu luang. Selain enak camilan ini juga mengenyangkan lho. Nggak cuma cocok jadi camilan sendiri, olahan makaroni kekinian ini juga bisa dijadikan dengan ide jualan.

Yuk, langsung eksekusi kumpulan resep makaroni kekinian yang enak dan mudah dibuat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (31/10)

1. Makaroni casserole.

foto: Instagram/@sweetysalty_

Bahan:
- Segenggam makaroni
- 1 potong paha ayam, rebus lalu suir
- 100 ml susu UHT
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdm bawang bombay
- Garam dan merica secukupnya
- Keju untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus makaroni sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, masukkan ayam iris, beri garam dan merica.
3. Siapkan casserole, tuang makaroni, adonan ayam, dan susu, aduk rata. Taburi keju, panggang sekitar 15 menit.
4. Angkat dan sajikan.

2. Makaroni ayam keju mozzarela.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan ayam:
- 1 dada ayam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula palem
- 1 sdt cabai bubuk
- Merica dan garam secukupnya

Bahan makaroni:
- Makaroni
- Kaldu jamur dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam ayam dengan bumbu lainnya. Simpan di wadah tertutup, masukkan kulkas, diamkan minimal 1 jam. Lalu panggang hingga matang.
2. Rebus matang makaroni, tumis dengan sedikit minyak. Bumbui kaldu jamur dan merica.
3. Tata makaroni dan potongan dada ayam yang sudah matang diatasnya. Taburi keju mozarella dan smoked beef.
4. Panggang sebentar di oven hingga keju meleleh.

3. Makaroni schotel.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 250 gr makaroni, rebus, tiriskan
- 500 ml susu cair
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bombay, cincang kasar
- 4 buah sosis, iris kotak
- 5 lembar smoked beef, iris kotak
- 1 kaleng corned beef, hancurkan
- 1 pala utuh, parut
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm kaldu sapi bubuk
- Merica, dan garam secukupnya
- 120 gr keju cheddar, parut
- 100 gr mozzarella
- Parmesan atau cheddar secukupnya untuk taburan
- 3 sdm margarin untuk menumis

Bahan saus putih:
- 300 ml susu
- 50 gr keju, potong kotak kecil
- 2 sdm terigu
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, masukkan terigu, aduk rata.
2. Masukkan susu, aduk pelan.
3. Tambahkan keju, masak sampe keju larut, sisihkan.
4. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum.
5. Masukkan kornet, sosis, dan smoked beef, tumis sampai harum.
6. Tuangi susu dan bumbu, koreksi rasa. Masukkan makaroni dan keju, aduk rata. Sisihkan, biarkan agak dingin.
7. Masukkan telur, aduk lagi.
8. Tuang makaroni dalam loyang atau pinggan tahan panas. Tuang saus, ratakan.
9. Taburi dengan mozzarella, taburi lagi dengan parmesan secukupnya.
10. Panggang sampai matang.

4. Makaroni and meatball.

foto: Instagram/@rafailleman

Bahan:
- Makaroni, rebus
- Bakso
- Beef
- Saus bolognese
- Oregano
- Keju parut
- Bawang putih, cincang
- Bawang bombay, potong kotak

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay dengan minyak.
2. Masukkan beef dan bakso, aduk sampai matang.
3. Masukkan saus bolognese, tambahkan daun oregano, dan keju parut.
4. Sajikan dengan makaroni yang sudah dimasak. koreksi rasa.
5. Siap disajikan.

5. Makaroni scrambled egg with kornet.

foto: Instagram/@pejuangkuruss

Bahan:
- 1 butir telur
- Makaroni secukupnya
- Kornet secukupnya
- Garam, lada dan penyedap rasa
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga matang.
2. Potong-potong daging kornet, jangan terlalu besar.
3. Pecah lalu kocok telur dan bumbui.
4. Panaskan wajan, lalu oles dengan 1 sdm mentega dengan api kecil hingga mencair.
5. Kemudian, tumis daging kornet yang telah dipotong-potong selama 2 menit.
6. Masukkan makaroni yang telah direbus. Tumis bersama daging kornet selama 1 menit.
7. tuang telur yang telah dibumbui lalu aduk perlahan seperti membuat telur orak arik.

6. Creamy cheese macaroni ball.

foto: Instagram/@thathashitha

Bahan:
- 100 gr makaroni, rebus
- 100 gr daging, cincang
- 50 gr keju cheddar, parut
- 3 buah wortel, parut
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bombay, cincang
- 8 sdm tepung terigu
- 300 ml susu full cream
- 1/2 sdt pala bubuk
- Tepung roti secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Margarin untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Masukkan daging dan wortel.
2. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan pala bubuk, aduk rata.
3. Masukkan 3 sdm tepung terigu.
4. Masukkan susu sedikit-sedikit, sambil terus diaduk sampai agak mengental.
5. Masukkan makaroni dan keju parut.
6. Koreksi rasa, sisihkan dan biarkan sedikit dingin.
7. Balur tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket.
8. Ambil adonan 1 sdm lalu bulat-bulatkan. Masukkan ke tepung terigu.
9. Celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan sampai habis.
10. Sajikan.

7. Mac and cheese.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 150 gram makaroni
- 4 lembar smoked beef, potong dadu
- 3 buah jamur kancing, iris tipis
- 2 sdm butter
- 80 gram keju cheddar, parut
- 50 gram keju mozarella
- 300 ml susu cair plain
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt parsley, cincang
- Garam, gula dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, beri sedikit garam, masukkan makaroni, rebus makaroni sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan butter dalam wajan, masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi, masukkan smoked beef dan jamur, aduk sebentar hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata, tuangi susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai rata, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata.
4. Masukkan keju cheddar parut dan mozarella, aduk rata. Masukkan makaroni, aduk hingga rata.
5. Matikan api, sajikan segera dengan taburan parsley cincang.

8. Macaroni pie pastry.

foto: Instagram/@nila_lanungga

Bahan:
- Makaroni, rebus
- Smoked beef
- Keju mozarella
- Kulit pastry
- Bawang putih atau bombay, potong halus
- Mentega
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih atau bawang bombay.
2. Masukkan smooked beef, dan makaroni yang sudah direbus, aduk rata.
3. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Cek rasa.
4. Olesi loyang muffin dengan mentega. Bentuk kulit pastry di loyang. Isi dengan adonan makaroni, tutup dengan parutan keju. Masukan oven. Panggang hingga matang.

9. Makaroni kukus.

foto: Instagram/@keluargaresepku

Bahan:
- 200 gr makaroni, rebus setengah matang
- 300 gr telur, kocok lepas
- 200 gr keju cheddar
- Aluminium foil atau loyang

Bahan tumisan:
- 3 sdm margarin
- 1 siung bawang bombay, cincang
- 200 gr smoked beef, potong kotak
- 100 gr jagung manis, serut
- 100 gr wortel, potong dadu kecil
- 400 ml air
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Merica dan pala secukupnya
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, smoked beef, jagung manis dan wortel hingga layu, beri bawang putih bubuk, merica, pala, garam, gula, dan penyedap jamur. Tambahkan air, masak hingga mendidih lalu angkat dan biarkan agak dingin.
2. Dalam wadah, masukkan tumisan, makaroni rebus, telur kocok, 100 gr keju, aduk rata koreksi rasa.
3. Tuang adonan ke dalam aluminium foil atau loyang yang sudah dioles margarin, taburkan sisa keju di atasnya, kukus kurang lebih 15-20 menit, angkat sajikan.

10. Sop makaroni susu.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 80 gr makaroni
- 100 gr daging, iris
- 75 gr sosis, potong-potong
- 100 gr buncis, potong kecil
- 100 gr wortel,potong dadu
- 1 bh bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 sdt parsley bubuk
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 liter air kaldu
- 500 ml susu uht
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Rebus makaroni setengah matang. Tambahkan garam dan sedikit minyak.
2. Tumis margarin, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging cincang dan sosis, masak hingga daging matang.
3. Tambahkan air kaldu biarkan mendidih bumbui dengan garam, gula, lada, kaldu, parsley dan oregano. Masak hingga daging agak empuk, tuang susu, aduk rata setelah mendidih tambahkan makaroni rebus. Aduk, masak sebentar. Matikan api.
4. Angkat dan sajikan.

11. Creamy makaroni soup with sausage.

foto: Cookpad/@novijanuarsi_

Bahan:
- Mentega untuk menumis
- 150 gr makaroni, rebus
- 50 ml susu
- 50 gr parutan keju
- 30 gr tepung terigu
- 1500 ml kaldu ayam
- Sosis, potong-potong
- Pala bubuk, garam, dan lada
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- Irisan daun bawang

Cara membuat:
1. Rebus 150 gr makaroni sesuai petunjuk pada kemasan. Angkat, saring dan sisihkan dulu. Tumis sebentar 30 gr tepung terigu dan mentega, aduk rata.
2. Tuang 1500 ml air. Didihkan. Aduk hingga larut dengan air, dengan whisk lebih mudah.
3. Tambahkan potongan sosis, pala bubuk, merica dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan makaroni yang sudah direbus dan 1 butir telur kocok. Masukkan perlahan sambil diaduk-aduk. Kemudian susu dan keju parut. Aduk rata.
5. Aduk rata, masak hingga mengental. Cicipi rasa, dan sajikan segera.

Mgg: Elrisa Rahmadita

(brl/mal)