11 Resep olahan jagung keju, mudah dibuat dan bikin nagih

Instagram/@maya.trianaa dan Instagram/@henjiwong

Brilio.net - Jagung adalah bahan pangan selain beras yang kaya akan karbohidrat. Terdapat tiga variasi jagung yang biasa ditemui di pasaran. Ada jagung biasa, jagung muda, dan jagung manis. Jagung biasa dan jagung muda kerap diolah menjadi aneka hidangan sayur dengan cara ditumis. Sedangkan jagung manis umumnya digunakan sebagai campuran hidangan penutup atau biasa disebut dessert.

Di kaki lima dan pedagang pinggir jalan, banyak dijumpai sajian olahan jagung dengan rasa manis. Namun tidak menutup kemungkinan jika jagung ini diolah menjadi sesuatu yang gurih. Meskipun dicampur dengan bahan lain, tidak akan mengurangi dari cita rasa khas buah satu ini.

Kamu pun bisa memadukan bahan pangan yang kaya serat nan karbohidrat ini dengan gurihnya keju. Langsung saja, berikut sederet resep olahan jagung keju, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (23/2).

1. Baked corn cheese.

foto: Instagram/@maya.trianaa

Bahan:
- 2 buah jagung muda, ukuran kecil
- 80 gr dada ayam
- 2 siung bawang putih cincang
- 120 ml susu cair
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdt oregano
- 1/2 sdt parsley
- 1/2 sdt lada putih
- 2 sdm keju parut
- Keju mozzarella secukupnya

Cara membuat:
1. Pipil jagung muda, hindari memakai jagung frozen karena rasanya kurang enak dan tidak manis.
2. Potong dadu dada ayam.
3. Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih dan masukkan semua bahan kecuali keju mozzarella.
4. Setelah matang, tata ke dalam ramekin. Kemudian beri keju mozzarella di atasnya, lalu panggang pada suhu 160 derajat celcius selama 15 menit.
5. Sajikan dengan saus sambal.

2. Corn cheese salmon.

foto: Instagram/@dinziwon

Bahan:
- Salmon secukupnya
- 1/2 bongkol jagung, pipil
- Brokoli
- Buncis
- Keju parut
- Telur ayam kampung
- Perasan jeruk nipis
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, iris
- Bawang bombay, iris
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Salmon dilumuri dengan perasan air jeruk nipis, irisan bawang putih dan sedikit garam. Tunggu sekitar 15 menit lalu bilas dengan air.
2. Blender jagung yang sudah dipipil dengan sedikit air, sisihkan.
3. Cacah halus brokoli dan buncis.
4. Masak orak-arik telur ayam kampung.
5. Cacah salmon lalu panaskan mentega. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay lalu tambah lagi mentega. Masukkan salmon dan tumis hingga matang.
6. Tuang jagung yang sudah diblender, lalu masukkan brokoli, buncis, telur orak-arik, keju dan tambahkan sedikit air. Aduk-aduk sampai semuanya matang.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan tambahan parutan keju di atasnya.

3. Jagung manjiah.

foto: Instagram/@henjiwong

Bahan:
- 2 buah jagung
- 1 bungkus vla instan
- Sejumput garam
- 2 sdm susu kental manis
- Segelas susu full cream

Bahan pelengkap:
- Keju cheddar parut
- Biskuit

Cara membuat:
1. Rebus jagung hingga matang lalu tiriskan.
2. Dalam keadaan kompor mati, masukkan vla instan, garam, susu kental manis dan susu full cream. Nyalakan kompor dan aduk rata.
3. Masukkan keju cheddar parut sesuai selera.
4. Tuang jagung ke dalam gelas, kemudian beri biskuit yang sudah dihancurkan. Taburi keju parut di atasnya.
5. Siap disajikan.

4. Bolu kukus jagung keju.

foto: Instagram/@trisulistijani.2908

Bahan:
- 75 gr jagung manis, pipil
- 30 gr keju cheddar
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 75 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt SP, pelembut adonan kue
- 3 sdm susu kental manis
- 60 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Blender sampai halus jagung manis yang sudah dipipil dengan keju cheddar, sisihkan.
2. Mixer telur, gula pasir dan SP, kocok sampai mengembang kental dan berjejak.
3. Masukkan susu kental manis, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sebentar agar tercampur rata.
4. Masukkan campuran jagung manis dan keju yang sudah halus, kocok sebentar, dan matikan mixer.
5. Masukkan minyak goreng, lalu aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak ada minyak di permukaan atau di dasar adonan.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak goreng tipis-tipis.
7. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama 20 menit dengan api sedang. Tutup pengukusan yang diberi kain atau serbet bersih, agar air tidak menetes ke adonan.
8. Gunakan air secukupnya saja, agar ketika mendidih air tidak mercik ke adonan yang membuat kuenya bantat.
9. Angkat dan keluarkan dari cetakan, siap disajikan.

5. Salty jasuke.

foto: Instagram/@maya.trianaa

Bahan:
- 2 bonggol jagung manis
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 sdt mentega
- 2 sdm fiber cream
- 100 gr keju
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 50 ml susu
- Bubuk parsley secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kecokelatan.
2. Masukkan kembali jagung, lada, garam, susu, fiber cream dan keju.
3. Masak hingga jagung empuk.
4. Panggang dengan menaburi keju di atasnya.
5. Taburkan juga bubuk parsley dan hidangan siap dinikmati.

6. Jagung keju creamy.

foto: Instagram/@vichila.kitchen

Bahan:
- 2 buah jagung
- 1 bungkus vla instan
- 2 sachet susu kental manis
- Keju parut secukupnya
- 450 ml susu cair

Cara membuat:
1. Pipil jagung.
2. Rebus jagung sampai matang.
3. Saring jagung dari air rebusan, sisihkan.
4. Di wadah lain, masukkan vla instan, susu kental manis, keju parut dan susu cair.
5. Masak sambil terus diaduk dengan api sedang.
6. Kalau sudah mendidih, baru masukan jagung dan masak sampai mendidih kembali.
7. Sajikan dingin lebih enak.

7. Cheesy corn.

foto: Instagram/@maylee_kitchen

Bahan:
- 2 buah jagung susu atau jagung hawaii muda
- Susu kental manis
- Keju parut (sesuai selera)
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Serut jagung, kemudian kukus sampai matang.
2. Angkat jagung yang telah matang, kemudian masukkan margarin. Aduk sampai rata.
3. Lalu masukkan susu kental manis dan taburi parutan keju di atasnya.
4. Siap dihidangkan
5. Tambahkan topping cokelat agar lebih nikmat

8. Jasuke panggang.

foto: Instagram/@fanykemalamarzita

Bahan:
- 2 buah jagung
- 200 ml susu UHT
- 25 gr keju cheddar
- 3 sdm susu kental manis
- 1 sdm tepung maizena

Topping:
- keju quickmelt secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali tepung maizena dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, aduk sampai mengental.
3. Tuang ke dalam wadah, beri keju quickmelt secukupnya.
4. Oven di suhu 160-170 derajat celcius selama 15 menit.

9. Jagung mozzarella.

foto: Instagram/@septaviaa

Bahan:
- 3 buah jagung manis
- 3 sdm mentega
- Susu kental manis
- Mayonaise
- Keju mozzarella
- Keju cheddar

Topping:
- Choco chip, meises atau keju

Cara membuat:
1. Panaskan dandang dan isi air.
2. Cuci bersih jagung, serut, dan taruh ke dalam wadah tahan panas.
3. Kukus selama 10-15 menit atau sampai jagung matang.
4. Campurkan semua bahan selagi jagung masih panas.
5. Masukkan ke dalam cup dan beri topping sesuai selera.
6. Sajikan.

10. Jagung kuah susu keju.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 150 ml susu cair
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm keju parut
- 1/2 sdm mentega

Cara membuat:
1. Rebus jagung hingga matang lalu buang sisa air rebusannya.
2. Tuang susu cair, susu kental manis, keju parut, dan mentega ke dalam jagung.
3. Rebus kembali jagung sebentar saja.
4. Sajikan.

11. Bubur jagung cokelat keju.

foto: Instagram/@putri.ps_momsky

Bahan:
- 1/2 jagung manis, pipil lalu tumbuk kasar
- 100 ml susu cair
- 1 sdt cokelat bubuk, ayak
- 1 sdt tepung maizena, ayak
- Gula (sesuai selera)
- Keju cheddar, parut
- Bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali keju parut dan kayu manis.
2. Masak dengan api kecil, lalu aduk sampai mendidih dan mengental.
3. Biarkan dingin sebentar, lalu masukan dalam wadah.
4. Tambahkan keju parut dan taburan kayu manis.

(brl/lut)