11 Resep olahan daging cincang berkuah, nikmat dan menggugah selera

Instagram/@yzmalicious dan Instagram/@yulichia88

Brilio.net - Daging cincang menjadi salah satu bahan masakan yang bisa jadi pilihan saat kamu ingin membuat hidangan praktis. Hanya butuh waktu yang sebentar untuk mengolahnya, namun cita rasa olahan daging cincang tak kalah nikmat dan menggugah selera.

Tak cuma lezat, daging cincang juga mengandung gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari healthline.com, daging sapi kaya mineral yang mampu meningkatkan stamina, mencegah anemia, dan menjaga kesehatan kulit.

Nah, kamu pun tak perlu berpikir dua kali untuk mengolah daging cincang untuk menjadi lauk sehari-hari. Kamu dapat mengolahnya bersama kuah segar, pas kalau disajikan dengan sepiring nasi hangat.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, sebelas resep olahan daging cincang berkuah yang nikmat dan menggugah selera, Senin (25/7).

1. Mun tahu.

foto: Instagram/@resep.masakanmami

Bahan:
- Tahu putih
- Daging sapi cincang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Seledri
- Bawang daun
- 1/2 sdt maizena

Cara membuat:
1. Cuci tahu dan potong kotak.
2. Blender halus bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak dan masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan.
4. Masukkan tahu, biarkan beberapa saat, balik, dan biarkan kembali beberapa saat.
5. Masukkan daging cincang.
6. Tambahkan totole, kecap ikan, dan sedikit merica.
7. Masukkan bawang daun yang sudah diiris. Lalu sajikan.

2. Sawi putih daging cincang.

foto: Instagram/@menu4bintang

Bahan:
- Sawi putih, kukus atau rebus
- Kuah kaldu ayam
- Abon rumput laut
- 100 gr daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- Gula
- Garam
- Lada

Cara membuat:
1. Panaskan butter, tumis bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan daging giling, lalu aduk-aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap ikan atau saus tiram, kecap, lada, gula, dan garam. Aduk-aduk lalu koreksi rasa.
3. Susun dalam wadah: sawi putih, tumis daging, taburi abon rumput laut. Sajikan dengan kuah kaldu.

3. Daging giling kuah kecap.

foto: Instagram/@detivahapsari

Bahan:
- 1 kg daging sapi cincang
- 3 buah kentang, potong jadi dua
- 1 batang daun bawang
- 500 ml air

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang merah
- Kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap inggris
- Garam
- Gula
- Lada
- Minyak

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging cincang. Masak sampai berubah warna. Masukkan kentang dan air.
3. Masukkan kecap manis, lada, gula, garam, kecap inggris, saus sambil aduk rata.
4. Masak sampai kentang empuk dan bumbu meresap.

4. Tumis daging cincang buncis.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 150 gr daging cincang
- 250 gr buncis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam
- 1 sdt larutan asam Jawa
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm mentega
- 50 ml air

Bumbu iris:
- 3 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 butir bawang bombay
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 genggam rawit ijo dan merah
- 2 cm jahe

Cara membuat:
1. Siangi buncis, cuci bersih.
2. Panaskan minyak dan mentega. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan bumbu iris lainnya.
3. Tambahkan daging cincang. Oseng-oseng selama 2 menit.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, merica, saus tiram, kecap manis, larutan asam Jawa.
5. Terakhir, tambahkan buncis, aduk secara merata.

5. Daging cincang kuah pedas.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 3 buah kentang iris
- 1 buah wortel potong dadu
- 100 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam
- Gula
- Merica
- Larutan maizena
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
2. Tambahkan kentang dan wortel dan masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, garam, gula, dan merica.
3. Masukkan air secukupnya sampai air menyusut lalu taburi daun bawang.

6. Tahu siram daging cincang.

foto: Instagram/@cookiessmi

Bahan:
- 1 tahu cina potong-potong kotak goreng
- 200 gr daging sapi cincang
- 3 cabai merah keriting iris halus
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, merica, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- 1 batang daun bawang potong-potong

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum.
2. Lalu masukkan daging cincang aduk-aduk sampai daging berubah warna.
3. Lalu tambahkan air sedikit aduk rata.
4. Kemudian masukkan bumbu yang lain.
5. Setelah itu tata tahu di piring siram dengan kuah daging cincang.

7. Daging cincang kentang kuah.

foto: Instagram/@hestri.susilowati

Bahan:
- 4 buah kentang iris tipis
- 100 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih halus
- 3 butir bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Sedikit larutan maizena
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi masukkan daging cincang tumis sebentar
2. Tambahkan kentang, saus tiram, kecap asin, kecap manis ,minyak wijen, garam, gula, dan merica secukupnya
3. Masukkan air secukupnya, tutup wajan masak hingga air menyusut dan kentang matang. Beri sedikit larutan maizena dan taburi daun bawang.
4. Siap disajikan.

8. Brokoli tofu daging.

foto: Instagram/@sherly1112

Bahan:
- 250 gr daging cincang
- 1 bonggol brokoli
- 1 pack tofu
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus raja rasa
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Air matang secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih yang sudah digeprek atau cincang halus hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, tambahkan air matang hingga daging agak basah.
3. Masukkan tofu yang sudah dipotong kecil.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus raja rasa, garam, gula. Aduk merata dan cicipi.
5. Masukkan brokoli yang sudah dicuci bersih. Tutup wajan supaya brokoli cepat matang.
6. Koreksi rasa. Siap sajikan.

9. Tahu air daging cincang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 kotak kecil tahu air dipotong segiempat
- 4 siung bawang putih cincang
- Daging cincang
- 1 sdm sagu larutkan dengan air
- Kecap manis dan asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Air
- Daun bawang, potong-potong
- Garam, gula, dan merica
- Minyak untuk menumis

Taburan:
- Bawang putih goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan wangi, masukkan daging atau udang cincang, tumis sampai matang, masukkan air, tunggu sampai mendidih masukkan tahu, garam, gula, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan merica.
2. Aduk-aduk masukkan cairan sagu sambil terus diaduk, dan tambahkan minyak wijen baru masukkan daun bawang.
3. Test rasa, angkat sajikan, dengan bahan taburan.

10. Daging cincang mix sayuran.

foto: Instagram/@inibentoku

Bahan:
- Daging cincang
- Mixed sayuran
- Tahu
- Telur
- Bawang putih
- Jahe cincang
- Air
- Saus tiram
- Kecap asin
- Gula
- Lada
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan daging cincang dan sayuran, masak sampai matang.
3. masukkan larutan bumbu, tambahkan air sesuai selera.
4. Masak sampai matang, tambahkan larutan maizena, masukkan tahu, sajikan.

11. Tofu brokoli kukus telur siram daging cincang.

foto: Instagram/@aylilitawati

Bahan:
- Brokoli
- Daging cincang
- Bawang putih
- Minyak goreng
- Telur
- Brokoli

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk. Sisihkan.
3. Kocok telur lalu tambahkan brokoli dan potongan daun bawang.
4. Letakkan di wadah lalu kukus.
5. Jika sudah matang, siram dengan tumisan daging cincang.

(brl/lut)