11 Resep olahan bihun dan telur, sederhana, praktis, bikin nagih

foto: Instagram/@gerrycreation dan Instagram/@masakpraktisharian

Brilio.net - Bihun bisa dijadikan berbagai macam olahan yang nikmat. Bihun juga bisa dijadikan pengganti nasi karena mengandung karbohidrat dan membuat rasa kenyang tahan lebih lama. Lantaran terbuat dari tepung jagung, bihun mengandung serat yang tinggi.

Oleh karena itu, olahan bihun cocok untuk dijadikan menu diet. Kamu bisa mengkreasikannya menjadi berbagai olahan yang menggugah selera. Selain menggorengnya begitu saja, kamu bisa mencampurnya dengan telur. Olahan bihun dan telur ini juga bisa jadi menu sehari-hari buat keluarga.

Selain menambah cita rasa, olahan bihun yang dicampur dengan telur menambah nutrisi dan gizi yang baik bagi tubuh. Cara pengolahannya pun gampang dan mudah ditiru. Kamu bisa menirunya di rumah dan menjadikan olahan bihun dan telur menjadi pelengkap makan. Bisa disantap dengan atau tanpa nasi.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 resep olahan bihun dan telur yang sederhana, praktis, dan mudah ditiru pada Kamis (16/6).

1. Pizza bihun.

foto: Instagram/@yuni_marifah

Bahan:
- 1 keping mi bihun jagung
- 4 butir telur ukuran besar
- 50 gr jamur kuping, rebus, potong-potong
- 1 siung bawang bombay, cincang
- Lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk

Topping:
- Saus spaghetti
- Jamur kuping, rebus potong-potong
- Keju cheddar, parut
- Sosis siap makan, potong-potong
- Bawang bombay
- Mayonaise
- Oregano

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan telur, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, dan bawang bombay cincang. Aduk rata.
2. Masukkan bihun jagung dan jamur kuping. Aduk merata.
3. Panaskan teflon, beri sedikit mentega. Tuang adonan. Tunggu sampai bagian bawah matang merata.
4. Setelah merata lalu balik dan beri topping di atasnya. Masak kembali sampai semuanya matang.
5. Angkat. Sajikan.

2. Sayur bihun telur.

foto: Instagram/@djayanti_wulan

Bahan:
- 1 bungkus kecil bihun jagung
- 1/2 buah wortel, potong tipis
- 2 batang sawi, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- Kaldu jamur secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan air secukupnya. Masak hingga air mendidih.
3. Masukkan wortel dan telur. Aduk rata.
4. Tambahkan kaldu jamur, lada, dan garam. Koreksi rasa.
5. Masukkan bihun, masak hingga matang.
6. Masukkan sawi dan daun bawang, angkat dan sajikan.

3. Bihun telur goreng.

foto: Instagram/@gerrycreation

Bahan I:
- 150 gr bihun jagung
- 15 gr chicken powder
- 25 gr kecap manis
- 15 gr minyak goreng

Bahan II:
- 30 gr bawang merah, iris-iris
- 15 gr bawang putih, iris iris
- 5 butir bakso ayam dan bakso ikan, iris
- 75 gr daging ayam fillet, iris
- 15 gr minyak wijen
- Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan III:
- 100 gr wortel, iris batang korek api
- 100 gr caisim hijau
- 10 gr kecap ikan
- 10 gr kecap maggie

Cara membuat:
1. Bihun jagung diseduh terlebih dahulu selama 1 menit di air mendidih, lalu matikan api, sambil terus di aduk-aduk. Biarkan selama kurang lebih 2 menit, tiriskan.
2. Aduk semua bahan I hingga rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen hingga panas lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Lalu masukkan daging ayam dan wortel, masak hingga wortel empuk, baru masukkan sisa bahan III dan bahan II, aduk rata.
4. Terakhir masukkan bahan I yang sudah diaduk rata, tumis hingga harum dan bumbu meresap ke bihun jagung.
5. Angkat dan taburi dengan bawang goreng, sajikan.

4. Muffin bihun.

foto: Instagram/@yukmemasak

Bahan:
- 150 gram bihun, rendam dalam air panas
- 100 gram ayam, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 bagian bawang bombay, cincang kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 gram wortel, iris kotak kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml kaldu ayam
- 50 gram tepung terigu

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, wortel, daun bawang, garam dan merica. Aduk rata.
3. Setelah wortel layu, masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu dan bihun, masak hingga kaldu susut. Angkat dan letakkan dalam wadah, biarkan dingin.
5. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata.
6. Tuang adonan dalam cetakan muffin yang terpisah.
7. Kukus adonan dalam dandang selama 20 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
8. Goreng sebentar muffin bihun hingga permukaan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan.
9. Muffin bihun isi ayam siap disajikan.

5. Risol isi bihun.

foto: Instagram/@mommygkitchen

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam halus
- 2 butir telur
- 500 ml air

Bahan isi:
- 250 gr bihun, rendam, tiriskan
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 buah wortel, serut
- 50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 ruas kecil, kunyit
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada halus

Cara membuat:
1. Buat terlebih dahulu kulitnya. Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair. Saring dan diamkan 15 menit.
3. Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diameter 18cm. Sisihkan.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga rata.
5. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
6. Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi di tengahnya. Lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan sampai semua kulit habis.
7. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

6. Telur gulung bihun.

foto: Instagram/@nindriany17

Bahan:
- 3 telur
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 keping bihun jagung,rendam air biasa
- Tusukan sate secukupnya

Cara membuat:
1. Campur telur, air, garam, kocok rata.
2. Panaskan minyak, tunggu hingga minyak benar-benar panas.
3. Ambil secukupnya bihun, masukkan ke minyak panas sebentar,langsung digulung dengan tusuk sate, padatkan di pinggiran wajan.
4. Tuang telur, kemudian gulung-gulung pakai bihun tadi, padatkan di pinggiran wajan agar tidak menyerap minyak.

7. Bihun telur.

foto: Instagram/@irahomecookingchannel

Bahan:
- Bihun
- Telur
- Garam
- Merica
- Minyak

Cara membuat:
1. Rebus bihun lalu sisihkan.
2. Lalu kocok telur dan masukkan bihun, aduk secara merata.
3. Panaskan minyak lalu masukkan adonan telur dan bihun.

8. Bihun kuah isi.

foto: Instagram/@masakpraktisharian

Bahan:
- Bihun
- Telur ayam
- Sosis
- Kucai
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabe rawit
- Merica
- Saus tiram
- Kaldu ayam
- Minyak wijen
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukan telur, kucai, sosis, saos tiram, cabe rawit, dan kaldu. aduk sampai rata. Beri air, masukkan bihun.
2. Masak hingga mendidih. cek rasa, angkat hidangkan dengan minyak wijen sedikit, taburan daun bawang, jahe goreng iris, bawang merah acar, bawang putih goreng sesuai selera.

9. Bihun nyemek.

foto: Instagram/@dapur.raditya

Bahan:
- 1 bungkus bihun kemasan kecil
- 1 buah wortel iris tipis
- 1 bonggol brokoli, potong kecil
- 2 buah batang daun bawang
- 1 buah tomat iris
- 1 buah telur ayam

Bumbu:
- 3 buah bawang putih, geprek dan cincang
- Bawang bombai secukupnya iris tipis
- Lada
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Saori

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan irisan daun bawang.
3. Masukkan wortel dan brokoli.
4. Tumis sampai layu.
5. Masukkan 600 ml air.
6. Masukkan telur ayam.
7. Tunggu sampai matang, terakhir masukkan bihun.
8. Sampai empuk dengan rasa sesuai yang diinginkan.

10. Bihun kuah bening.

foto: Instagram/@day_smarie

Bahan:
- 1 keping bihun jagung (rendam air dalam suhu normal)
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 sdm minyak wijen
- Cabai rawit, iris sesuai selera
- 1 butir telur ayam kampung
- Air secukupnya
- Garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan wajan antilengket, masukkan minyak wijen kecilkan api. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya. Biarkan mendidih.
3. Lalu masukkan bihun jagung hingga setengah matang.
4. Masukkan telur dan cabai rawit iris.
5. Tambahkan garam, penyedap jamur, gula dan merica secukupnya.
6. Cicip rasanya, masak hingga matang.
7. Siap disantap, bisa taburi dengan bawang goreng.

11. Bihun oyong kuah.

foto: Instagram/@masakpraktisharian

Bahan:
- Bihun, rendam air
- Telur ayam
- Bakso salmon
- Kue ikan atau otak-otak
- Udang
- Oyong
- Bawang putih
- Bawang merah
- Jahe
- Tomat
- Cabai rawit
- Merica
- Saus tiram
- Kaldu ayam
- Minyak wijen untuk dressing
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan udang sampai wangi.
2. Masukkan telur, kue ikan, bakso, oyong, tomat, saus tiram, cabai rawit, merica, garam, dan kaldu. Aduk sampai rata.
3. Beri air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan bihun. Aduk hingga semua meresap. Masukkan daun bawang.
5. Cek rasa, angkat dan hidangkan dengan minyak wijen sedikit, jahe goreng iris, dan bawang putih goreng sesuai selera. Siapkan cabai rawit dan kecap sebagai cocolan.

(brl/mal)