11 Resep olahan ayam paprika ala restoran, lezat dan bikin ketagihan

foto: Instagram/@mrs.wijaya dan Instagram/@resepnya_annea

Brilio.net - Kreasi masakan berbahan ayam memang nggak pernah bikin bosan. Saking banyaknya jenis olahan ayam, kamu dijamin nggak bakal kehabisan ide buat mengolah ayam jadi menu rumahan dengan rasa istimewa ala masakan restoran. Kamu bisa bikin ayam goreng, bakar, kukus, rebus, hingga tumis pakai berbagai bumbu.

Salah satu cara masak ayam yang simpel dan praktis adalah dengan cara ditumis. Kamu bisa bikin tumisan ayam pakai bumbu instan maupun bumbu rempah sederhana. Kamu juga bisa bikin menu tumisan simpel ala restoran pakai potongan bawang bombay, atau paprika. Paprika ini bisa jadi alternatif buat yang nggak suka rasa pedas dari cabai, lho.

Nggak cuma bikin masakan nikmat dengan rasa pedasnya, paprika juga tinggi nutrisi. Dilansir dari bbcgoodfood.com, paprika tinggi antioksidan untuk menangkal berbagai penyakit. Jadi nggak bakal rugi mengonsumsi paprika. Olahan ayam paprika ala restoran ini makin lezat disantap pakai nasi hangat.

Yuk, langsung eksekusi 11 resep olahan ayam paprika ala restoran yang lezat dan mudah dibuat, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (21/3).

1. Ayam masak paprika.

foto: Instagram/@nisa_safii

Bahan:
- 500 gr dada ayam fillet (marinasi dengan garam dan merica)
- 1 buah paprika ukuran sedang
- 2 buah tomat hijau
- 1/2 bawang bombay cincang
- 1 sdt baceman bawang putih
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Gula dan kaldu bubuk
- Daun bawang sesuai selera

Cara membuat:
1. Masak dada ayam fillet yang sudah dimarinasi dalam teflon antilengket, bolak-balik sampai berubah warna dan kelihatan juicy, tidak perlu tambah minyak.
2. Tumis dengan margarin dan minyak wijen: bawang putih dan bombay sampai harum, masukkan semua bumbu, tambah air panas sedikit.
3. Masukkan tomat, paprika, ayam, masak hingga bumbu meresap.
4. Terakhir bubuhi kaldu dan gula sesuai selera, koreksi rasa, dan ayam paprika siap dihidangkan.

2. Ayam paprika saus tiram.

foto: Instagram/@astrianilesmaya_

Bahan:
- 500 gr paha ayam tanpa tulang
- 1 bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 1/3 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap Inggris
- Biji wijen (opsional)
- Daun bawang (opsional)

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay.
2. Masukkan paprika dan ayam, aduk rata.
3. Beri minyak wijen, saus tiram, kecap manis, dan kecap Inggris.
4. Bumbui garam dan kaldu jamur.
5. Koreksi rasa.
6. Tambahkan biji wijen dan daun bawang, sajikan.

3. Tumis ayam paprika hijau.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr dada ayam fillet, iris tipis
- 2 buah paprika ukuran kecil, iris panjang
- 3 siung bawang putih cincang
- 5 siung bawang merah iris
- Sedikit air matang
- Minyak untuk menumis

Bumbu lain:
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Garam, merica, dan gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan bumbu lain, beri sedikit air, aduk rata. Masukkan paprika, koreksi rasa. Masak sebentar saja dengan api besar. Angkat dan sajikan.

4. Ayam paprika saus Inggris.

foto: Instagram/@fira___16

Bahan:
- Butter
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Telur
- Paprika
- Ayam suwir rebus
- Kecap asin
- Saus tiram
- Kecap Inggris
- Kaldu bubuk
- Saus tomat
- Lada
- Gula
- Air

Cara membuat:
1. Panaskan butter. Tumis bawang putih dan bombay iris.
2. Masukkan telur. Orak-arik.
3. Masukkan paprika, aduk sebentar.
4. Masukkan ayam suwir, aduk kembali.
5. Tuangkan kecap asin, saus tiram, dan kecap Inggris, aduk rata.
6. Beri kaldu bubuk, saus tomat, lada bubuk, dan gula. Aduk dan koreksi rasa.
7. Tuang air secukupnya. Masukkan irisan bawang bombay, aduk sampai meresap.

5. Ayam karage paprika.

foto: Instagram/@yunda.widianti

Bahan:
- 300 gr fillet ayam, potong kecil

Bahan marinasi ayam (aduk rata):
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram

Bahan pelapis:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena

Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay agak besar iris memanjang
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 buah paprika merah potong kotak
- 1 buah paprika hijau potong kotak
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 250 ml air matang
- 2 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:
1. Marinasi ayam selama 30 menit, kemudian baluri ayam satu persatu ke adonan pelapis.
2. Goreng ayam sampai tenggelam dalam minyak, goreng sampai matang, angkat, dan sisihkan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan paprika, aduk rata.
5. Tuang semua bahan saus, aduk rata. Koreksi rasa.
6. Masukkan ayam, aduk rata ayam sampai terbalur saus. Masak sampai semua bahan meresap. Angkat dan sajikan.

6. Ayam paprika lada hitam.

foto: Instagram/@anifoodiary

Bahan:
- 500-600 gr daging ayam yang sudah dipotong
- 1 buah jeruk nipis
- 1/4 paprika hijau, iris
- 1/4 paprika merah, iris
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sdm lada hitam butir, tumbuk kasar
- 1 buah wortel, iris panjang
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 batang daun bawang, iris panjang
- 1 sdt lada putih bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 200 ml air
- 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, tunggu hingga 15-30 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel.
3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, tuang air.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, kaldu bubuk, lada putih, lada hitam, dan jahe, biarkan hingga mendidih dan ayam matang, koreksi rasa.
5. Taburkan paprika dan daun bawang, tuang larutan maizena, aduk.
6. Sajikan.

7. Ayam paprika saus mentega.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 buah paprika potong kotak
- 2 paha ayam fillet, potong kotak
- 1/2 bawang bombay, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris 1 cm
- 1 sdm kecap asin

Saus:
- 1 siung bawang putih cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm mentega untuk menumis
- Merica

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan kecap asin, biarkan 30 menit. Goreng dengan sedikit minyak sampai kecokelatan.
2. Pakai minyak bekas ayam, masukkan mentega dan semua bahan saus, koreksi rasa.
3. Masukkan ayam dan paprika, masak sampai matang.
4. Masukkan bombay dan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

8. Ayam sayur cah paprika.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 300 gr ayam fillet iris tipis
- 100 gr wortel iris
- 100 gr buncis potong korek api
- 100 gr putren atau jagung muda, rendam air panas dan iris memanjang
- 5 siung bawang putih geprek
- 3 cm jahe geprek
- 5 buah cabai rawit iris
- 200 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 buah paprika hijau potong dadu
- 1/2 buah paprika merah potong dadu
- 1/2 bawang bombay iris memanjang
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum, masukkan ayam hingga berubah warna, lalu tuang air.
2. Tambahkan semua saus dan kecap, masak ayam hingga matang.
3. Masukkan semua sayuran yang sudah dicuci, beri garam, gula, dan penyedap jamur, aduk beberapa saat
4. Masukkan paprika, bawang bombay, dan daun jeruk, tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental, koreksi rasa.

9. Ayam edamame paprika.

foto: Instagram/@hilma_menilhappykitchen

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus setengah matang
- 50 gr edamame rebus
- Jamur kancing

Bumbu:
- 2 sdm mentega
- 1 buah bawang bombay
- 7 siung bawang putih
- 2 buah paprika merah
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 helai daun bawang
- Lada hitam
- Gula, garam, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan irisan daun bawang.
3. Masukkan ayam dan sedikit air. Lalu mulai tuang saus tiram, kecap, lada, kaldu, gula, dan garam.
4. Aduk rata, gunakan api besar.
5. Mulai masukkan paprika, edamame, dan bawang bombay. Aduk rata kembali. Cek rasa, angkat, dan sajikan.

10. Ayam cah paprika.

foto: Instagram/@nyonyamg_cakeandcookies

Bahan:
- 500 gr ayam fillet dipotong dadu dan digoreng sebentar
- 100 gr bawang bombay iris besar
- 50 gr paprika iris besar
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 buah cabai hijau iris serong
- 1 batang daun bawang
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Goreng ayam sebentar, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus tiram, dan air. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Tunggu sampai air mulai menyusut dan mengental. Koreksi rasa.
5. Tumis di wajan terpisah paprika, cabai hijau, dan bawang daun sampai setengah matang, kemudian satukan ke dalam tumisan ayam.

11. Ayam paprika masak kecap.

foto: Instagram/@resepnya_anne

Bahan:
- 300 gr ayam fillet, potong kotak
- 1 buah paprika, potong kotak
- 1 buah bawang bombay, potong kotak
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm air
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, masukkan mentega lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna.
2. Masukkan lada, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, saus tomat, dan kecap manis, masak sampai semua bumbu meresap.
3. Tambahkan air dan masukkan paprika, masak hingga paprika layu.
4. Tata dalam piring, lalu sajikan bersama nasi hangat.

(brl/mal)