11 Resep olahan ayam giling jadi tumisan, praktis dan bikin nagih

foto: Cookpad/Key dan Instagram/@dita_dwistyani

Brilio.net - Olahan daging ayam memang jadi andalan untuk banyak orang. Cara pengolahannya yang praktis membuat siapa saja bisa mengolahnya tanpa harus mahir di teknik tertentu. Selain itu, berbagai bahan dan aneka bumbu bisa dicampur dengan olahan ayam untuk menambahkan kelezatannya.

Kalau nggak mau mengolah daging ayam berserta tulangnya, kamu bisa berkreasi dengan olahan ayam giling. Daging ayam yang dicincang dengan halus ini menjadikan masakan ayam semakin praktis dan cepat matang. Kamu bisa membuat berbagai menu yang tak kalah lezat, salah satunya tumis ayam giling.

Bumbu-bumbu yang digunakan dalam membuat tumis ayam giling ini cukup simpel. Kamu juga bisa menambahkan bahan makanan lainnya dan cabai jika menyukai cita rasa pedas. Tumis ayam giling ini cocok banget jadi menu simpel yang bernutrisi untuk keluarga di rumah.

Berikut telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, 11 resep olahan ayam giling jadi aneka tumisan pada Rabu (3/8).

1. Tumis ayam pelangi.

foto: Instagram/@resep_ala_saya

Bahan:
- 1/2 bungkus mixed vegetable
- 200 gr ayam cincang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, lada, dan gula secukupnya
- 1 sdm minyak wijen
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Bawang bombay diiris tipis memanjang. Geprek bawang putih lalu cincang.
2. Panaskan minyak wijen lalu masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum.
3. Kemudian masukkan ayam cincang, tumis sebentar lalu tambahkan air.
4. Setelah air mendidih, masukkan mixed vegetables. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap, garam, lada, dan gula. Aduk merata.
5. Koreksi rasa. Bila sudah pas matikan api dan tumis ayam cincang pelangi siap disantap.

2. Tumis ayam giling buncis.

foto: Instagram/@florendeviana

Bahan:
- 300 gr buncis muda
- 150 gr daging ayam giling
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, cincang
- 1 buah cabai merah besar buang biji, potong kotak kecil
- 2 sdm minyak sayur utk menumis
- Bawang putih goreng

Bumbu:
- 2 sdt kecap cap jamur
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Lada hitam kasar secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai, aduk sebentar.
2. Masukkan daging ayam, aduk dan biarkan terurai. Masukkan bumbu, aduk rata. Masukkan ayam giling dan bumbu.
3. Masukkan buncis, aduk 1 menit, dan sajikan di atas piring saji dengan taburan bawang putih goreng di atasnya.

3. Tumis kecap ayam giling.

foto: Cookpad/Key

Bahan:
- 500 gr ayam, giling dan sisihkan
- 2 buah kentang potong, sisihkan
- 10 buah buncis potong
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Saus Inggris
- Kecap asin
- Kecap manis
- Gula garam dan kaldu bubuk
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam giling aduk rata hingga berubah warna.
3. Masukkan kentang aduk rata.
4. Tambahkan saus Inggris kecap asin kecap manis gula garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masukkan buncis aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

4. Tumis ayam giling pedas.

foto: Cookpad/Shari Cinintya Lestari

Bahan:
- 1 kg ayam giling
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Merica
- Penyedap rasa
- Kecap asin
- Garam
- Gula pasir
- Kecap manis
- saus tiram
- 1 siung bawang bombay, rajang kasar
- Seikat daun bawang, rajang kasar

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, lalu tumis dgn sedikit minyak
2. Masukkan ayam ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukkan bumbu yang lain, merica, kecap asin, kecap manis, garam, penyedap rasa, gula pasir, saus tiram
4. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan bawang bombay dan daun bawang, tunggu hingga layu, dan masakan siap disajikan.

5. Tumis ayam pete.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 1 papan pete, bagi jadi 2 bagian

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/4 siung bawang bombay besar
- 5 bh cabai rawit
- 1 bh cabai merah besar
- 1 bh cabai hijau besar

Bumbu lainnya:
- 1/4 sdm garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Cincang semua bumbu menggunakan chopper.
2. Kemudian lanjutkan cincang daging ayam dengan wadah yang sama setelah mencincang bumbu, agar bumbu yang tersisa dalam wadah bisa ikut tercampur dengan ayam.
3. Tumis bumbu hingga layu dan matang, kemudian masukkan daging ayam.
4. Aduk agar bumbu dan daging ayam tercampur rata.
5. Beri garam,gula, kaldu jamur, saus tiram,kecap asin,kecap manis dan lada bubuk, kemudian beri air secukupnya. Aduk kembali.
6. Setelah hampir matang, masukkan pete, aduk merata dan koreksi rasa.
7. Tumisan ayam pete siap disajikan

6. Tumis ayam cincang cabai.

foto: Instagram/@dapurjenjen

Bahan:
- Fillet ayam, dicincang
- Kacang panjang
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 cabai merah keriting
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 sdm gula merah
- Gula, garam, minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tuang sedikit minyak dan panaskan, kemudian masukkan bawang putih, bawang bombay, irisan cabai dan ditumis hingga wangi.
2. Masukkan daging ayam cincang, kemudian masukkan kacang panjang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, gula merah garam dan gula, aduk merata hingga bumbu meresap dan daging ayam matang.
4. Siap untuk disajikan hangat.

7. Tumis ayam cincang komplet.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 200 gram ayam cincang
- 50 gram jamur kuping, potong
- 2 buah jagung putren, potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay kecil, iris panjang
- 1 btg daun bawang
- 300 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk, lada bubuk
- Garam jika kurang asin

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan ayam cincang aduk-aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan jamur dan jagung putren, tambahkan air dan semua bahan saus. Masak hingga sayuran empuk.
3. Tambahkan daun bawang dan bawang bombay masak sebentar. Koreksi rasa. Jika kurang asin tambahkan garam. Kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan.

8. Tumis daging giling.

foto: Instagram/@tin.tinkitchen

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- Bihun (goreng kering)

Bumbu:
- 1/2 siung bawang bombay iris
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 lbr daun jeruk buang tulangnya
- 1 btg daun bawang iris
- 1 sm saus inggris
- 2 sm kecap manis
- 1sdt kecap raja rasa
- 1 st kaldu jamur
- Garam, gula, lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- 1 bh cabai merah besar
- 1 bh cabai ijo besar

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, masukkan ayam aduk rata sampai berubah warna.
2. Masukkan semua bumbu kecuali cabai, aduk rata beri air masak sampai matang masukkan cabai, tes rasa angkat sajikan beri toping bihun goreng.

9. Mun tahu.

foto: Instagram/@masakanniek

Bahan:
- 1 tahu jepang, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cacah
- 2 ruas jahe, geprek
- 100 gr daging ayam giling
- 10 buah udang ukuran sedang, potong kecil
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- Garam
- Merica
- Kaldu jamur bubuk
- 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan udang dan daging ayam giling, beri arak masak. Tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu jepang, tumis sebentar.
4. Tambah air secukupnya, masukkan garam, merica, kaldu jamur, kecap ikan dan saus tiram. Aduk rata.
5. Didihkan, tambah tepung tapioka aduk rata hingga mengental.
6. Tambah bawang daun yang sudah diiris tipis, sajikan.

10. Tahu siram ayam cincang.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1 buah tahu
China ukuran besar, potong melebar menjadi 6 bagian
- 200 gram ayam cincang
- 50 gram jamur kuping, potong-potong
- 2 buah jagung putren, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay kecil, iris panjang
- 1 btg daun bawang
- 300 ml air matang
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk, lada bubuk
- Garam jika kurang asin

Cara membuat:
1. Goreng tahu dengan sedikit minyak hingga berkulit sisihkan di piring saji.
2. Tumis bawang putih, masukkan ayam cincang aduk-aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jamur dan jagung putren, tambahkan air dan semua bahan saus. Masak hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan daun bawang dan bawang bombay masak sebentar. Koreksi rasa. Jika kurang asin tambahkan garam. Kentalkan dengan larutan maizena. Siram di atas tahu yang sudah di goreng. Sajikan.

11. Nasi siram ayam buncis.

foto: Instagram/@ica_dapmil

Bahan:
- Nasi putih
- Daging ayam giling
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kaldu jamur
- Saus cabai
- Gula
- Buncis

Cara membuat:
1. Panaskan teflon lalu tumis bawang merah dan putih tanpa minyak sampai agak berubah warna lalu tambah air sedikit dan masak sampai wangi.
2. Masukkan daging ayam, tambah kaldu jamur dan air secukupnya. Masak sampai hampir matang lalu masukkan buncis.
3. Jika suka tambahkan pengental dari air sagu atau tapioka. Jika kurang suka kental, tambahkan 1 sdm saus cabai biar kentalnya dari saus cabai.
4. Aduk-aduk, angkat dan siram ke atas nasi yang tadi sudah disiapkan.

(brl/mal)