20 Resep mi goreng seafood ala rumahan, solusi saat bosan makan nasi

foto: Instagram/@bunes_kitchen; Instagram/@asni.momjj

Brilio.net -Nasi sudah jadi makanan sehari-hari masyarakat Indonesia. Tapi setiap hari makan nasi, kadang bosan dan ingin cari menu lain. Nah, saat nggak nafsu makan nasi, kamu bisa mencari pengganti karbohidrat. Satu di antara pengganti nasi yang banyak disukai tak lain adalah mi.

Jenis mi ada banyak. Mulai dari yang instan, mi ala rumahan, mi ramen ala Jepang, ramyun ala Korea, dan masih banyak lagi. Tapi, yang praktis dan cocok di lidah kebanyakan orang Indonesia adalah mi ala rumahan. Bisa dimasak menjadi mi goreng dengan rasa gurih yang nikmat.

Biar lebih bervariasi lagi, tambahkan sejumlah sayuran dan lauk sesuai selera. Lauk atau topping mi goreng yang super nikmat misalnya seafood. Penggemar seafood, tinggal pilih mau menambahkan udang, cumi, kepiting, atau lainnya.

Nah, di bawah ini sudah ada berbagai resep mi goreng enak yang bisa dicoba di rumah. Jenis seafood yang ingin dijadikan topping ataupun isian mi juga dapat kamu sesuaikan dengan stok di dapur biar nggak repot-repot pergi ke pasar lagi.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Kamis (21/12), berikut 20 resep mi goreng seafood ala rumahan jadi bisa jadi solusi saat bosan makan nasi.

1. Mi goreng seafood.

foto: Instagram/@irnasafrina

Bahan:
- Mi telur
- Bakso ikan
- Udang
- Kol
- Wortel
- Daun bawang
- Bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus mi sebentar saja, angkat dan sisihkan.
2. Siangi semua sayur untuk ukuran sesuai selera.
3. Bersihkan udang, cuci bersih lalu sisihkan.
4. Potong bakso ikan sesuai selera.
5. Cincang bawang putih. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukkan udang dan bakso ikan, masak sampai setengah matang.
6. Lalu masukkan sayuran. Beri merica bubuk, garam, kaldu jamur, kecap dan saus secukupnya.
7. Masak sampai sayuran setengah matang lalu terakhir masukkan mi, aduk sampai bumbu merata.
8. Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, masak sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
9. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng.

2. Mi kangkung pedas.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- Kangkung secukupnya
- 1 butir telur
- 5 buah bakso
- 2 cumi, potong-potong
- 1/2 buah tomat
- Saus sambal
- Saus tiram
- Garam dan gula

Ulek kasar:
- 10 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri (sangrai)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek dengan sedikit minyak, masukkan telur, bikin orak-arik lalu tambahkan cumi dan bakso.
2. Masukkan juga potongan tomat, lalu tuang segelas air. Tunggu mendidih, masukkan mi dan bumbunya, lalu masukkan kangkung dan aduk rata, bumbui sedikit garam dan gula.

3. Mi goreng udang.

foto: Instagram/@bytehti

Bahan:
- 1 ons udang, bersihkan
- Mi, rebus setengah matang
- 1 sdt minyak goreng
- Bumbu halus dari bawang putih dan merah, kemiri, dan cabai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menumis.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Sisihkan ke pinggir wajan, orak-arik 1 buah telur di bagian tengah wajan. Campur telur orak-arik dengan bumbu halus.
4. Tambahkan 1 gelas air, masukkan udang, masak sampai udang berubah warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan mi yang sudah direbus.
6. Masukkan garam, gula, merica bubuk, bumbu penyedap, dan kecap manis (sesuai selera).
7. Aduk rata, tunggu air sat kemudian angkat.

4. Mi goreng seafood ala Chinese food.

foto: Instagram/@bunes_kitchen

Bahan:
- 250 gr mi basah
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Sawi atau pak coy sesuai selera
- 100 gr udang kupas
- 100 gr kekian
- Bakso ikan secukupnya
- 2 cm jahe geprek
- 1/2 buah bawang bombay iris halus
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang

Bumbu khas mi ala Chinese food:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- Merica

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Goreng kekian dan bakso ikan terlebih dahulu sampai setengah matang.
3. Lalu tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai wangi, lalu masukkan udang.
4. Masukkan kocokan telur, biarkan matang dulu baru aduk rata.
5. Masukkan sayuran, kemudian mi basah.
6. Masukkan mangkuk isi bumbu kecap dan lain-lain.
7. Aduk rata dan biarkan meresap sebentar kira-kira 3 menit.
8. Koreksi rasa. Sajikan.

5. Mi goreng putihan.

foto: Instagram/@tsk_diary

Bahan:
- 1 bungkus mi kering
- 1 buah wortel iris korek api
- 4 batang sayur sawi, potong
- Bakso udang secukupnya
- Udang kupas secukupnya
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Rebus mi sampai lunak dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan telur, aduk-aduk. Masukkan udang dan bakso, tumis lagi, kemudian masukkan sayuran. Kasih air sedikit saja supaya sayuran lunak.
3. Masukkan mi, semua kecap, dan saus tiram. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur.
4. Aduk semua sampai tercampur rata dan mi kering.

6. Mi goreng seafood sederhana.

foto: Instagram/@bloganekaresep

Bahan:
- 500 gr mi kuning kering, rebus dan tiriskan
- 1 sdm kecap manis
- 150 gr udang, buang kepala dan kulitnya
- 5 buah bakso ikan, iris sesuai selera
- 1 butir telur, buat orak-arik
- 50 gr wortel, iris tipis memanjang
- 1 buah tomat, potong kotak
- 3 batang caisim, iris sesuai selera
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, potong miring
- 100 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 3 buah cabai keriting
- 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak untuk menumis bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang dan aduk sampai udang berubah warna.
3. Masukkan telur orak-arik, bakso ikan, wortel, tomat, caisim, dan tumis hingga sayuran menjadi layu.
4. Setelah sayuran layu, masukkan mi dan aduk hingga rata.
5. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica, aduk hingga rata.
6. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang dam aduk kembali hingga merata.
7. Sajikan mi goreng di piring saji dengan taburan bawang goreng.

7. Mi goreng seafood cumi dan udang.

foto: foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 1 bungkus mi kuning
- 10 udang, buang kepalanya dan kupas kulitnya
- 6 cumi, buang tinta dan plastiknya lalu potong beberapa bagian
- 2 butir telur kocok lepas
- 5 bakso sapi, potong beberapa bagian
- 2 ikat sawi pokcoy
- 6 bawang putih cincang
- 1/2 bawang bombay iris tipis
- 1 batang daun bawang iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula dan merica secukupnya
- 1 bungkus bubuk cabai
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm kecap manis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus mi, tambahkan 2 sdm minyak pada air rebusan mi agar saat ditiriskan mi tidak menggumpal.
2. Orak-arik telur, kemudian sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum, tambahkan daun bawang, telur orak-arik, bakso, udang, dan cumi. Masak sampai udang mulai berubah warna.
4. Masukkan sawi pokcoy, tambahkan garam, gula, merica, bubuk cabai, minyak wijen, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan mi dan aduk rata kembali.
5. Koreksi rasa.

8. Mi goreng udang.

foto: Instagram/@asni.momjj

Bahan:
- Mi lidi atau mi gomak Medan
- Udang kupas, cuci bersih
- Seledri
- Daun bawang
- Kubis
- Cabai rawit utuh
- Kecap manis
- Garam
- Penyedap rasa

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Merica butir
- Tomat

Cara membuat:
1. Rebus mi lidi dengan sedikit minyak supaya tidak lengket.
2. Setelah mi empuk, tiriskan dan cuci bersih.
3. Kemudian lumuri dengan kecap manis, dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan udang, aduk sebentar.
6. Kemudian masukkan kubis dan cabai rawit utuh, tumis hingga layu.
7. Lalu masukkan mi lidi, aduk rata dengan bumbu.
8. Tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa.
9. Terakhir masukkan seledri dan daun bawang, masak sebentar dan matikan kompor.
10. Siap disajikan.

9. Mi goreng udang pelangi.

foto: Instagram/@dapur_simple_fitri

Bahan:
- 1 bungkus mi
- 2 udang besar (potong kecil)
- 1 sdt jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
- Air

Bumbu:
- 1 bawang putih (iris)
- 2 bawang merah (iris)
- 2 cabai merah (iris serong)
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Lada
- Bubuk cabai

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis.
2. Rebus mi, tiriskan.
3. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan udang dan sedikit air.
4. Masukkan semua bumbu dan mi.
5. Aduk, tes rasa, dan sajikan.

10. Mi goreng ikan asin.

foto: Instagram/@ciknahands

Bahan utama:
- Mi kuning basah
- Sayur sawi
- Telur orak-arik
- Daun bawang

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Bawang putih dan merah
- Ikan asin goreng

Bahan lain:
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
- Bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai agak kering dan wanginya keluar.
2. Gunakan api kecil, masukkan kecap, kaldu bubuk, dan mi basah, aduk hingga rata, lanjut masuk sayur sawi, telur orak-arik.
3. Aduk sampai rata, koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang, aduk kembali. Taburkan bawang merah goreng.

11. Mi Aceh goreng.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 200 gr mi lidi atau mi telur
- Udang
- 1 genggam tauge atau kol iris
- 1-2 sdt kari bubuk
- 1-2 sdt jintan bubuk
- 3-4 sdm kecap manis atau secukupnya
- Kecap asin
- Air secukupnya
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 8 cabai merah besar
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 tomat besar
- 3 kemiri
- 1 cm jahe

Pelengkap:
- Emping
- Acar bawang merah dan cabai rawit
- Kacang goreng

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan udang, sisihkan. Tumis bumbu halus tumis sampai benar-benar matang dan berubah warna merah tua.
2. Masukkan udang, aduk lalu bumbui dengan kari bubuk, jintan bubuk, dan sisa bahan lainnya. Tambahkan air sedikit, aduk, cek rasa.
3. Masukkan mi dan kecap manis, aduk sampai bumbu meresap lalu tambahkan tauge, aduk kembali, matikan api, sajikan.

(brl/lut)