11 Resep masakan tempe tahu tumis, menu rumahan yang lezat dan praktis dibuat

foto: Instagram/@mama_sea_masakmasak; Instagram/@yan_cels

Brilio.net - Tempe dan tahu, dua bahan makanan yang tak pernah absen dari dapur Indonesia. Kedua olahan kedelai ini bukan hanya lezat, tapi juga kaya akan nutrisi. Tempe dan tahu merupakan sumber protein nabati yang sangat baik, rendah lemak, dan mengandung berbagai vitamin serta mineral penting. Selain itu, keduanya juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Masakan tempe tahu rumahan tumis menjadi favorit banyak keluarga Indonesia karena beberapa alasan. Pertama, bahan-bahannya mudah didapat dan harganya terjangkau. Kedua, proses memasaknya relatif cepat dan simpel, cocok untuk menu sehari-hari yang praktis. Ketiga, tumis merupakan metode memasak yang sehat karena menggunakan minyak minimal dan waktu memasak yang singkat, sehingga nutrisi bahan makanan lebih terjaga.

Tumis sendiri dipilih sebagai metode memasak karena mampu menghadirkan cita rasa yang lezat dengan tetap mempertahankan tekstur renyah dari sayuran pendamping. Selain itu, tumis juga memungkinkan bumbu-bumbu meresap dengan baik ke dalam tempe dan tahu, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.

Berikut ini 11 resep masakan tempe tahu tumis yang bisa dicoba, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (10/9). Resep-resep ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dipraktikkan di rumah. Mari jelajahi variasi tumis tempe tahu yang akan memperkaya pilihan menu harian!

1. Tumis tempe tahu kecap pedas manis.

foto: Instagram/@yan_cels

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur.
5. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

2. Tumis tempe tahu tauge kemangi.

Bahan:
- 150 gr tempe, potong korek api
- 150 gr tahu, potong dadu kecil
- 100 gr tauge, bersihkan
- 1 genggam daun kemangi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan tauge, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

3. Tumis tempe tahu jamur tiram.

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr tahu, potong dadu
- 150 gr jamur tiram, suwir
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan jamur tiram, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

4. Tumis tempe tahu brokoli saus lada hitam.

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr tahu, potong dadu
- 150 gr brokoli, potong per kuntum
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan brokoli, saus lada hitam, kecap asin, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga brokoli matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

5. Tumis tempe tahu kacang panjang bumbu kuning.

foto: @anisacookpad

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr tahu, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kemiri.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tempe dan tahu, tumis sebentar.
4. Tambahkan kacang panjang, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

6. Tumis tempe tahu teriyaki.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong memanjang
- 200 gr tahu, potong memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan cairan menyusut.
5. Angkat, taburi dengan wijen sangrai, dan sajikan.

7. Tumis tempe tahu saus padang.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan tomat, saus sambal, saus tomat, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan cairan mengental.
6. Angkat dan sajikan.

8. Tumis tempe tahu bayam merah.

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr tahu, potong dadu
- 100 gr bayam merah, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 cm jahe, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan bayam merah, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bayam layu dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

9. Tumis tempe tahu kacang merah.

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr tahu, potong dadu
- 100 gr kacang merah, rebus hingga empuk
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan kacang merah, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan cairan menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

10. Tumis tempe tahu cabai hijau.

foto: Instagram/@lechawatiningsih

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 100 gr cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar.
3. Tambahkan tempe dan tahu, tumis hingga setengah matang.
4. Masukkan cabai hijau, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga cabai hijau matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

11. Tumis tempe tahu bumbu rendang.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm bumbu rendang instan
- 65 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tempe dan tahu, tumis sebentar.

(brl/tin)